本文目录一览：
- 1、核桃的营养价值和作用
- 2 、核桃肉上的绒毛是什么,能够吃么?
- 3 、核桃对人体有什么好处?
- 4、挂霜核桃仁的家常做法
核桃的营养价值和作用
植物化学物质：核桃中还含有一些植物化学物质，如植物固醇 、植酸等 。这些物质对于调节人体激素水平 、抑制癌细胞生长等方面具有一定作用 。综上所述 ，核桃具有丰富的营养价值 ，对于人体健康具有多方面的益处。
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引言：核桃又称为羌桃为一类营养物质相对较多的食物含有多种人体所需的物质比如磷铁以及钙等微量元素 。那，核桃营养价值很高还能补脑 ，核桃不能和什么一起吃？接下来我们来了解一下吧 。
核桃味甘 ，性温、平 、无毒。入食之体健 、润肤黑发 。补肾助附 。补肺敛肺、润肠通便 、补气养血。润煤化痰 。有健肾 、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛 ，肺虚久咳 、气喘 、大便秘结 ，病后虚弱以及头晕、失眠 、食欲不振 、全身无力等症均有一定疗效 。
核桃的营养价值是核桃含有丰富的蛋白质、脂肪 、碳水化合物 、维生素A、维生素E 、维生素C 、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。等微量核桃含有丰富的亚油酸及DHA ，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分 ，具有益智健脑和功效。核桃的功效与作用 保护脑部 。
核桃肉上的绒毛是什么,能够吃么?
1 、核桃里面的核桃仁上有点小绒毛，可能是霉菌哟！一定是时间保存得太长了，已经起霉变了 ，不能吃了 ，最好扔了吧！不要舍不得，吃了对自己的身体有害无益的 。
2 、白色毛毛应该是霉菌的一中 ，是真菌或者细菌繁殖菌群 ，所以核桃已经不能吃了，小心中毒。
3、这是核桃发霉了 ，最好不要再吃了 ，如果不严重的话可以用高温油炸一下，这样核桃仁也比较香脆 。
核桃对人体有什么好处?
1、坐月子期间 ，适量食用核桃不仅能满足人体每天所需的脂肪和维生素 ，更有诸多意想不到的好处 。核桃，这个小小的坚果 ，对母婴的健康发育起着至关重要的作用。消除水肿核桃有助于消除水肿 ，既能提供必要的营养成分，又能有效消除水肿，加速新妈妈们的身体恢复 。
2 、我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用 。李时珍说：核桃能“补肾通脑 ，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法 ，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥 ，密闭贮藏在瓷缸中 ，每次取两茶匙，用开水冲和饮服 。据说 ，用水冲和后浮起的一层白色液体 ，就是补脑作用最强的“核桃奶 ” 。
3 、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化 ，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分 ，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收 ，适合动脉硬化 、高血压和冠心病人食用 。
4 、好处很好 ，医学科学证明，核桃性温、味甘 、无毒，有健胃 、补血、润肺 、养神等功效 ，吃对我们的健康是很有好处 ，可使肌体免受很多疾病的侵害，核桃最适合脑力工作者 ，长期食用可防止细胞老化 ，能分健脑 、增强记忆力及延缓衰老等 。
5、好处：核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克 ，是坚果类食物中最高的 ，是牛奶 、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。
6 、防便秘 核桃内含有丰富的核桃油 ，还有大量的粗纤维 。核桃油能软化大便 ，润滑肠道 。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动 ，从而达到治疗便秘的效果。降血糖 核桃中含有的大量不饱和脂肪酸 ，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用 。
挂霜核桃仁的家常做法
1、把核桃仁放在预热好的烤箱里，中层 ，上下火 ，170度，烤10分钟 。烤好的核桃仁取出放凉。锅里倒入砂糖和水烧开 。一边烧一边用铲子搅拌 。煮到水份变干了 ，汤汁变粘稠了关小火。把核桃仁倒进去 ，不停的用铲子翻炒 。
2、巧克力核桃仁做法：核桃仁煮开过凉水 。入微波或烤箱烤焦。巧克力隔水融化 。核桃仁入巧克力中翻滚 。晾凉。挂霜核桃仁做法：1锅内放糖，水 ，熬到水泡慢慢消失倒入烤过的核桃仁快速翻炒装盘。
3 、主料：核桃仁150g 、白糖适量 。首先将买回来的核桃仁却清水泡洗几次捞起沥干水分 ，然后放入烤箱烤香 。接着炒锅放入适量的白糖。然后将核桃仁放入一起炒 。大火将白糖溶化 。然后改中小火慢炒汁白糖成白霜状即可。
4、挂霜核桃仁家常做法如下：准备材料：核桃仁500克 、冰糖150克 、芝麻50克、糖桂花1勺 、牛奶200ML 。步骤如下：核桃仁用微波炉叮2分钟，搅拌一下再叮两分钟后放着备用 。锅里放入适量的水 ，根据个人口味加入冰糖。加入纯牛奶继续熬 。直到熬至黏稠小泡 。再加入适量桂花即可。
5 、挂霜核桃仁的做法如下：用料：核桃仁500克、水100克 、红糖200克 、少量白芝麻、少量桂花 。
6 、首先 ，将购买的核桃仁在水中浸泡洗几次，除去并沥干水分 ，然后放入烤箱中烘烤 。请点击输入图片描述 在锅中放入适量的糖。请点击输入图片描述 然后 ，一起炒核桃。请点击输入图片描述 接下来等待火将糖溶解 。请点击输入图片描述 然后改变中小火的温度将白糖慢慢炸成白霜 。
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