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双莓核桃碎蛋糕卷
糕点 ，是点心大军中甜美担当 。以糯米粉为原料的各类糕点 ，口感软糯香甜，令人欲罢不能 。松软香甜的松糕 ，绵密细腻的年糕 ，香糯诱人的艾*粑粑，各有千秋 ，令人大快朵颐。饼饵界的酥脆担当 饼饵 ，主打酥脆口感，是点心界另一个扛把子 。以小麦粉和猪油为原料的酥皮点心 ，层次分明 ，酥脆可口 。
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一般来说，蛋糕中间夹一层水果。如果比较好，可以直接用水果馅或布丁填充 ，或者一些欧式糕点会有一定的馅料 ，如黑森林等 。目前，一些好的糕点店都是两层夹心的 。至于馅料 ，取决于糕点师 一般来说 ，蛋糕中间夹一层水果。
把烤盘从烤箱里面拿出来，然后把已经烤好的面包 ，美美的摆个盘 。 十双色半熟芝士(蛋糕) Step1：首先准备好一片戚风蛋糕 ，放入到6寸模具中，如果是活底模具 ，在模具外面包上一层锡纸 ，并预热烤箱200度，在烤盘中放上水 ，放到烤箱最下层 。
可可果仁蛋糕
要制作香浓巧克力果仁蛋糕 ，首先准备以下材料：黄油、可可粉和自发粉。将黄油与可可粉混合，用手指搓成小颗粒状，然后加入适量的白糖 ，搅拌均匀 ，确保所有成分充分融合。接下来，添加核桃仁和葡萄干 ，为蛋糕增添丰富的口感 。不过 ，为了提升葡萄干的风味，建议先用朗姆酒浸泡一下 。
将蛋白 、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。将模具底和四周抹少许玉米油以防粘 ，倒入蛋糕糊抹平 ，表面放上述各种干果仁，轻震两下震出气泡 。放入已预热好170度的烤箱 ，中下层上下火20分钟左右 。烤好后倒扣在烤网上晾凉 ，倒出后切块装盘即可。
步骤1 取出加入过筛的可可粉， 搅拌均匀 。
制作方法：将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块 ，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层 ，同时将山楂糕片切成如火腿般大小的一层，覆盖在火腿上，再将果仁巧克力碾碎后 ，分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上 。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味 ，同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。
烘烤蛋糕大约30-45分钟左右，看你家烤箱心情怎样 。4烤好后 ，稍微冷却一下 ，不要烫到手，装盘 5在蛋糕表面涂摸巧克力浆 ，自己熬得要比买的巧克力味道浓郁 6最后就是水果装饰一下 。
蔓越莓蛋糕卷做法
1 、取出倒扣在网架上 ，盖油纸温热后，翻面抹上沙拉酱 ，卷起放凉定型后 ，切件即可。
2、这2款蔓越莓蛋糕卷，一个正卷一个反卷 ，如何做到正卷不掉皮 ，反卷毛巾面？下面来分享蛋糕卷制作过程都一样，正反卷差别就在于烤箱设置 。 材料：(1个卷的配方) 鸡蛋5个(带壳60克/个) 、牛奶50克 、玉米油50克、低粉60克、细砂糖40克 、蔓越莓干30克 。
3 、瑞果氏#蔓越莓草莓果酱蛋糕卷的做法步骤 蛋黄、蛋白分离，蛋白内需全无油无水 ，先放回冰箱冷藏。
重油蛋糕的配方
1 、鸡蛋去壳 ，加入白糖打泡，加入熔化后的猪油搅匀 ，再加入面粉 ，搅成糊状，做到不起筋 ，无面疙瘩。然后将糕槽加热后抹上猪油 ，定量注入调配好的面糊，洒上炒好的芝麻 ，入炉烘烤；分次将猪油浇在蛋糕表面上 ，使油慢慢渗入蛋糕内；烤至棕红色或枣红色出炉，趁热去槽 ，冷却后即为成品 。
2 、食材：香蕉320克、低粉420克 、泡打粉15克 、黄油225克、砂糖400克 、鸡蛋4个 、牛奶375克、姜粉4克 烤箱预热至：170℃/170℃三个直径16cm的烤模 ，做单个可以按量计算 。
3 、说起磅蛋糕，英国确实是它的起源地，“出生于 ”18世纪的磅蛋糕 ，属于一款重油蛋糕 ，用料实在，口感扎实。经典的配方只有四种材料 ，即：糖 、面粉、鸡蛋、黄油 ，因为比例为1：1：1：1，因每种材料都为1磅而得名 。
4 、重油蛋糕工艺上容易出现的问题一：表面有白色斑点 那是因为：A． 配方内糖的用量太多或颗粒太粗 。B． 碱性化学膨大剂用量太大。C． 烘烤时炉温太低 。D． 搅拌不够充分 。E． 面糊搅拌不均匀。F． 所用油脂的熔点太低 。G． 面糊搅拌后的温度过高 。H． 液体原料用量不够。
5 、食材：低粉100g ，鸡蛋三个 ，色拉油（调和油）90g，小苏打2g ，大枣（别用小枣）150g ，砂糖25g，红糖25g 。大枣洗净后 ，加热热水泡3—5小时至红枣变软 。接着去掉枣核。把去皮的红枣和红糖还有90g色拉油全部倒入搅拌器 ，搅拌成枣泥。
6、搅拌均匀 搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状 加入隔水软化奶油奶酪，搅打均匀，加入牛奶再筛入面粉和泡打粉 、轻轻搅拌均匀成为面糊 倒入模具中 ，烤箱预热180摄氏度 ，视模具大小，烘焙30-45分钟左右即可 重油蛋糕口感很独特 ，我也经常做 。
香蕉快手蛋糕怎么做
制作步骤 1 香蕉去皮放入碗中 ，碾碎 。 烤箱上下火预热180℃。香蕉要选择表皮发黑的，这样的香蕉充分成熟而且也更加香甜 。制作步骤 2 将鸡蛋搅散 ，分两次倒入香蕉泥中 ，用电动打蛋器低速打发，直到蛋糊微微发白 。如果没有电动打蛋器 ，使用手动打蛋器也是可以的。
步骤1 香蕉去皮放入盆中用叉子压成泥 ，可以不用很碎，吃起来会有颗粒感 步骤2 加入鸡蛋 ，糖 ，油搅拌均匀 步骤3 将低筋面粉，小苏打，泡打粉过筛 。过筛后的粉类加入拌好的香蕉泥里 ，用刮刀上下翻拌均匀 ，翻拌至没有干粉就可以了，不要过度翻拌 步骤4 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘 ，提前垫油纸 。
泡打粉5克小苏打2克 步骤1 准备材料 步骤2 牛奶加入红酒 ，我用的是纯牛奶 步骤3 将香蕉 、红酒、糖 、鸡蛋 、牛奶、橄榄油放进料理机里打碎打均 步骤4 筛入低粉 、小苏打和泡打粉，拌匀 ，倒入模具。
怎样做坚果磅蛋糕才好吃
坚果枣泥磅蛋糕 配料： 无核红枣50g 、纯牛奶60g、红糖50g 、低筋面粉100g 、泡打粉4g、鸡蛋4个、玉米油10g 、综合坚果60g 。
步骤1 准备所有的材料 步骤2 将黄油软化 步骤3 牛油果切小块 ，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅 ，然后用电动打蛋器打至蓬松 ，颜色变浅 步骤4 鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里 ，每加一次都高速打至完全融合 步骤5 筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均 。
坚果（如核桃 、杏仁等）：适量 ，切碎，增加口感。预热烤箱：将烤箱预热至170-180°C，这是大多数磅蛋糕的理想烘烤温度 。混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和少量的盐混合均匀 ，过筛备用 。打发黄油和糖：使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖一起打发至颜色变浅 ，体积膨松。
可选：1/2杯切碎的坚果或干果 工具：混合碗 电动搅拌器或搅拌棒 磅蛋糕模具 烤箱 制作步骤：预热烤箱：将烤箱预热至350°F（约175°C）。混合干性成分：在一个大碗中，将面粉 、发酵粉 、小苏打和盐混合均匀 。
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