大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于山核桃怎么剥 技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山核桃怎么剥 技巧的解答 ，让我们一起看看吧 。
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山核桃怎么剥壳最快？
山核桃的壳比较厚 ，在家里剥山核桃的时候可以将山核桃用水煮10分钟，之后放到冷水浸泡10分钟 ，最后放到阳光下晒干即可剥壳 。经过煮熟、晾晒工序的山核桃外壳会变得特别脆 ，用手拿起两个核桃相互挤压，核桃就能比较轻松的被压开。
一般市面上售卖的山核桃果仁非常完整，这是因为在剥壳之前 ，先对山核进行了加工 。新鲜的山核桃在采摘下来后 ，果农们会用专门的用具将山核桃蒸至半熟，半熟的核桃果壳脆 ，拿一把小锤子轻轻敲击就可以被剥开 ，而且蒸过的果肉也更加有韧性，不容易碎 。
1.如果是量大的话就用开水煮 ，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来 ，太阳下晾干了，然后你是砸也好 ，有核桃机压也好 ，很方便！因为这样壳特别的脆！
2.手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎 ，达到“手剥 ”要求 ，这道工序因为山核桃大小不一，目前还无法由机器自动完成，最多只能是半自动 。从生产的实际情况看 ，用人工敲完全能达到要求 。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。
1 、将小刀或不太厚金属小勺的勺把 ，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋。
2 、一手拿稳核桃 ，另一手拿着小刀旋转用力 ，核桃就被撬开了，能剥个完整的 ，味道还更香 。
3、将核桃放进蒸屉上 ，大火蒸5分钟;蒸好关火后，将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出 ，用锤子敲几下 ，就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃，没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味 。
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山核桃怎么样剥壳
1 、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时 ，然后捞起来放进沸水里煮 ，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。
2 、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎 。
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳 。
4 、山核桃仁基本都是纯工剥出来的 ，有特殊的锤子和模具 ，剥离出来的也就是相对完整的
快速剥山核桃皮的方法？
山核桃除传统的堆沤脱皮外，最快最干净的办法如下：
1. 药剂脱皮
果实采收后可用200-300倍液乙烯利浸泡30秒后 ，堆放在阴凉处或室内 ，厚度为50-60厘米为宜，上覆盖草帘或杂草 ，温度掌握在30℃左右 ，堆捂2-3天即可脱去青皮，脱皮的果实用清水冲去杂物后进行晾晒即可。
2.. 机械脱皮
机械脱皮 ，省工省时 ，效率较高，外观洁净 ，脱皮清洗过程不用催熟 ，不用添加剂，不用漂白 。
核桃脱皮机青皮剥离净率达到88%，机械损伤率仅为1% ，每小时可脱皮1200千克左右 ，清洗脱皮一次完成，单人即可操作 。
1 、将小刀或不太厚金属小勺的勺把 ，插进核桃有缝隙的一头 ，这是核桃的软肋。
2、一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用力 ，核桃就被撬开了 ，能剥个完整的，味道还更香 。
3、将核桃放进蒸屉上 ，大火蒸5分钟;蒸好关火后 ，将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出，用锤子敲几下 ，就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃 ，没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味 。
到此，以上就是小编对于山核桃怎么剥 技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于山核桃怎么剥 技巧的2点解答对大家有用。
