小核桃的功效与作用

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小核桃的功效与作用的问题 ，于是小编就整理了4个相关介绍小核桃的功效与作用的解答
，让我们一起看看吧
。

核桃的功效与作用是什么？

核桃是坚果类的食物，具有丰富不饱和脂肪酸 ，其中的ω-3脂肪酸
，属于一种必须脂肪酸，对人体非常大益处 ，在核桃仁里含有丰富的营素
，因为减少肠道对胆固醇的吸收，胆固醇不会升高。可用做高血压
、动脉硬化患者滋补品 ，核桃中还具有健脑的作用
，吃核桃具有补脑，健脑和益智作用 。

胡核桃是什么？

胡核桃 ，别名核桃仁、山核桃 、胡桃仁
、羌桃、黑桃 、胡桃肉
、万岁子等，胡核桃油酸值低碘值高
，是利于消化、可以预防心血管疾病的优良食用油，对降低血脂 、预防心血管疾病有较好的功效
。

胡核桃分布区内山势雄伟峻拔 ，沟壑交错
，地形复杂，具有温暖润润
、直射光照较弱 ，散射光照较强
，夏天酷暑，冬天严寒 ，昼夜温差大等典型的山区小气候条件。

有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累 。

亚热带湿润季风气候区
，雨热共济，光温周期、气候温和 、四季分明 ，完全符合山核桃气候条件的要求
。

小核桃和大核桃的区别最近听大人们说吃核桃补？

都是差不多的
，山核桃也就是你说的小核桃里面的不饱和脂肪酸相对的比较大核桃要多些，但是大核桃的桃仁肉质比较多 ，口感和营养也不逊色小核桃，而且是皮薄肉厚的
，味道不错。我们选择的时候还要注意不要买那种核桃皮太薄的那种，都是经过加工的 ，里面的肉质容易酸败
，核桃的营养高在于里面的脂肪酸和蛋白质以及微量元素，如果酸败了就会变成致癌物了 。

吃小核桃营养好还是吃大核桃营养好？

大核桃也称胡桃
、羌桃 ，小核桃即山核桃
，二者同属胡桃目，因独特的口感风味和高营养价值受到人们的喜爱
。除作为健康零食食用 ，也可以作为烹调辅料与主食、大豆及杂粮类搭配食用。

以干燥后的大核桃和小核桃进行比较
，大核桃中每100克可食部分含有5.2克水分，14.9克蛋白质 ，58.8克脂肪
，19.1克碳水化合物，9.5克膳食纤维 ，共计提供能量627千卡 。

相同重量的小核桃中水分较少，为2.2克
，能提供18.0克蛋白质，50.4克脂肪及26.2克碳水化合物 ，7.4克膳食纤维
，可提供601千卡能量
。

二者相比，小核桃中脂肪含量较低 ，蛋白质和碳水化合物含量较高。二者均含有丰富的维生素和矿物质
，包括胡萝卜素 、B族维生素、维生素E
、钙、磷 、钾
、钠等 。尤其是大、小核桃中维生素E含量分别高达43.21毫克和65.55毫克，能发挥良好的抗氧化作用。二者相比 ，所含维生素和矿物质种类大致相同
，大核桃中维生素B2 、钾
、硒含量较丰富，小核桃中胡萝卜素、维生素B1 、钙
、铁等含量较大核桃高
。

不论大核桃还是小核桃 ，脂肪含量均较高
，过量食用易导致能量摄入过量。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50-70克，即每天10克左右 ，相当于大/小核桃2-3个，建议大小核桃轮换食用
，既能变换口味还能促进营养平衡 。如果过量食用，应减少其余食物来源的能量摄入 ，保证一天中能量摄入总量不过量
。同时推荐食用原味坚果
，减少添加糖的摄入。

马博士健康团何海蓉硕士

大核桃也称胡桃、羌桃，小核桃即山核桃 ，二者同属胡桃目
，因独特的口感风味和高营养价值受到人们的喜爱 。除作为健康零食食用，也可以作为烹调辅料与主食 、大豆及杂粮类搭配食用
。

以干燥后的大核桃和小核桃进行比较 ，大核桃中每100克可食部分含有5.2克水分
，14.9克蛋白质，58.8克脂肪 ，19.1克碳水化合物
，9.5克膳食纤维，共计提供能量627千卡。

相同重量的小核桃中水分较少 ，为2.2克，能提供18.0克蛋白质
，50.4克脂肪及26.2克碳水化合物，7.4克膳食纤维 ，可提供601千卡能量 。

二者相比
，小核桃中脂肪含量较低，蛋白质和碳水化合物含量较高
。二者均含有丰富的维生素和矿物质 ，包括胡萝卜素
、B族维生素、维生素E 、钙、磷
、钾、钠等。尤其是大 、小核桃中维生素E含量分别高达43.21毫克和65.55毫克
，能发挥良好的抗氧化作用 。二者相比，所含维生素和矿物质种类大致相同 ，大核桃中维生素B2
、钾、硒含量较丰富
，小核桃中胡萝卜素 、维生素B1
、钙、铁等含量较大核桃高
。

不论大核桃还是小核桃，脂肪含量均较高 ，过量食用易导致能量摄入过量。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50-70克
，即每天10克左右，相当于大/小核桃2-3个 ，建议大小核桃轮换食用，既能变换口味还能促进营养平衡 。如果过量食用
，应减少其余食物来源的能量摄入，保证一天中能量摄入总量不过量。同时推荐食用原味坚果 ，减少添加糖的摄入
。

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到此
，以上就是小编对于小核桃的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于小核桃的功效与作用的4点解答对大家有用
。