本文目录一览：
- 1、核桃果实成熟的形状特征是怎样的?
- 2 、核桃成熟的季节是什么时候
- 3 、核桃果实的成熟与采收是怎样进行的?
- 4、核桃成熟时长什么样
- 5 、如何确定核桃的最佳成熟期?
核桃果实成熟的形状特征是怎样的?
一般情况下，核桃果实成熟时总苞（果皮）颜色由深绿色或绿色渐变为黄绿或淡黄色 ，茸毛稀少 ，部分果实顶部出现裂缝，青果皮容易剥离 ，种仁肥厚 ，幼胚成熟，风味香 。以核桃果实形态特征作为果实成熟的标志具有可靠性 。
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形态特征的差异 核桃：其果实呈椭圆形 ，直径约为5厘米 ，颜色为灰绿色。在幼果时期，表皮具腺毛，成熟后则无毛 。内部的坚果呈球形 ，颜色为黄褐色 ，表面有不规则的槽纹 。 秋子：其果核形状为倒卵形或椭圆状卵形，有时略带侧扁 ，具有不明显的四条纵棱。
核桃的外壳坚硬 ，呈现椭圆形或球形 。它的表面有不规则的凸起，这些凸起是核桃的“纹路” ，质地较粗糙 。成熟的核桃外壳通常是浅褐色至深褐色 ，有时会有不同的斑点或条纹。核桃的内部特点 打开核桃，内部是核仁。核仁通常呈脑状 ，表面有一层薄薄的膜 ，这层膜的颜色较浅 。
核桃成熟的季节是什么时候
核桃是夏季成熟 。核桃的成熟期会因不同品种和气候产生差异，通常在北方地区 ，核桃的成熟期在9月上旬至中旬 ，在南方地区，核桃的成熟期主要集中在8月中旬至9月上旬。核桃与扁桃 、腰果、榛子并称为“四大干果 ”，含有丰富的营养素 ，体表外壳坚硬 ，需要砸开才能食用 。
核桃成熟的时间会受到种植地区的影响，平原地区的会在9月初到9月上旬成熟 ，地势高点的地区要到9月中旬生长成熟 。另外 ，零散种植的话成熟期都不太相同。通常可以在白露前后进行采摘，不要为了提早上市而较早采摘 ，会影响来年结果数量 。
核桃成熟的季节是7-9月 。 核桃果实的成熟期 ，因品种和气候条件不同而异。早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10—25天 。一般来说 ，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬 ，南方地区相对早一些 。 核桃在“白露 ”节前后成熟，适当推迟几天采收为宜 ，能够分期分批采收最好。
核桃在不同的地区种植 ，成熟时间也是不一样的，一般南方地区核桃成熟的季节是在夏季的7～9月份，主要在8月份下半月到9月份的上半月 ，而北方核桃则是集中在9月份成熟 ，相对于南方地区来说时间会延迟一些，而早熟品种和晚熟品种核桃的成熟时间大概相隔10～25天左右 。
核桃果实的成熟与采收是怎样进行的?
1 、核桃的采收；采收时间：10月中下旬 ，核桃由青皮变为黄绿色或浅黄色 ，茸毛变少，部分果实顶部出现裂缝 ，皮易剥离 ，少量成熟种子已自然脱落，中果皮已完全骨质化时 ，为核桃的最佳采收期 。采收方法：核桃因树体高大 ，一般用竹竿或有弹性的软长竿从内向外顺枝打落。
2 、采收方法：①击落法：用竹竿或木杆从内向外顺枝击落，但不要击打枝芽、叶片和果枝 ，以免影响翌年产量。
3、采收方法：在产业化规模生产的情况下 ，在果实成熟时，为了便于机械化脱青皮处理，要采用单个果实手工采摘的方法 ，也可用采收剪剪取果实 ，不能损伤青皮 。而在单个农户小规模经营人工脱青皮时，可用带铁钩的竹竿或木杆钩取果实 。其要点是：从上至下 、从内向外顺枝进行 ，以免损伤枝芽 ，影响翌年产量。
4 、核桃成熟之后，一般都是通过人工进行采摘 ，主要是由工人们利用竹竿来敲打核桃枝叶 ，让核桃自然掉落 。在敲打的时候，也有一定的讲究 ，一般是从上往下 ，从里向外进行敲打，这样对核桃枝叶的保护有一定的帮助 ，不至于影响到下一年度的产量 。
5、成熟期不一致的 ，要分批采收，严格按品种分别采收，分别加工。在平地或者是树冠较小时 ，可直接手工采摘 ，将果实采下放入提篮 、布袋或竹筐中，并在采摘过程结束后 ，把果实集中于运输车上 ，运至加工场所脱青皮 。
6 、在秋季，核桃的采收通常在九月的上旬至中旬进行 ，这时果实外部的总苞颜色会发生变化 ，由最初的绿或蓝绿色转变为黄褐色，表明果实已经成熟 。这个时期的核桃如果经过充分受精 ，其果实在脱离苞片后会更容易分离 ，反之，如果存在受精不良等导致的空果 ，则不易分离 ，这可以作为判断果实品质的一个指标。
核桃成熟时长什么样
1、核桃成熟时未剥皮时如下图：果实椭圆形，直径约5厘米，灰绿色 。幼时具腺毛 ，老时无毛 ，内部坚果球形，黄褐色 ，表面有不规则槽纹 。果序短 ，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状 ，直径4-6厘米 ，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱 ，顶端具短尖头 。
2 、核桃在树上成熟时 ，呈现椭圆形或长椭圆形，长度通常在6至15厘米之间 ，宽度在3至6厘米之间 。其顶端可能是钝圆形 、急尖或短渐尖 ，基部略微倾斜，整体颜色为深绿色。幼果时，绿色的果皮上覆盖着一层短毛 ，随着成熟 ，这层绿色短毛会消失，果皮上会出现许多白色斑点。
3、核桃成熟时在树上还是绿色的（外皮 ，有肉质） ，熟透了自己会掉下来 。这层皮要剥下来后才是我们在市场上看到的带壳的核桃 。不过，这层皮很不好剥 ，通常都是通过捂烂的方法去皮。捂烂之后 ，用清水冲洗一下，再晒干 。然后才能上市卖 。
如何确定核桃的最佳成熟期?
1 、确定核桃的最佳成熟期应根据以下变化确定：（1）果实成熟期内含物的变化 核桃从雌花粉 、子房膨大到果实成熟约需130天时间。其中 ，最初的30～35天是果实体积迅速增大期 ，此期间果实体积达到总体积的90%以上 。经过110天左右即进入果实成熟前期，熟前果实大小并无大的变化 ，但其重量仍在继续增加 ，直到成熟 。
2、一般来说，大部分核桃成熟的时间都在九月份左右。如果想要确定具体的成熟时间，可以通过观察核桃的外观和手感来进行判断 。当发现其颜色开始变化并且手感变得坚硬时 ，就可以确定其已经成熟了 。
3 、自然成熟期：当核桃在树上自然成熟时 ，它们的外皮会由绿色变为黄色或棕色，并逐渐裂开。这时 ，坚果已经成熟并准备好采摘了 。这个阶段的核桃味道浓郁 ，口感更佳 。通常，自然成熟的核桃在秋季出现 ，也就是每年的9月至11月间 ，具体时间会因地域和天气条件而异。
4 、在很多地方都流传着这一句谚语“七月核桃，八月打梨” ，一般在农历的七月也就是核桃成熟较佳的时期 ，而且此时的气候昼夜温差大，有利于核桃营养物质的形成和积累 ，此时也是核桃大量上市的季节 ，很多人都是过了7月再去买。
5、判断成熟：判断核桃是否成熟可以通过观察其外壳颜色及质地 。成熟的核桃外壳颜色会加深，并且质地坚硬 。此时是采摘核桃的最佳时期，能够保证核桃的品质和口感。总之 ，核桃的成熟时间因品种、地域和气候条件而异 ，一般在夏季至秋季之间 。想要获取最佳的核桃品质，建议在当地的核桃成熟季节进行采摘 。
6 、成熟时间 一般零散种植的核桃 ，成熟期都不太相同 ，成片成批种植的成熟期大体一致。一般来说平原地势的区域9月初到9月上旬左右就会成熟；地势较高的地区种植要到9月中旬左右成熟 。采摘时间 在白露前后采摘比较多，一般推迟几天采摘为宜 。当然 ，最好可以分期分批次采摘。
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