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山核桃和家核桃有什么区别?(营养上)
山核桃与核桃营养方面的区别：所含的物质不同 、价值不同、作用不同 所含的物质不同 山核桃：含蛋白质23%，含油率48%～53% ，多者达69% ，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 。核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素 。
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山核桃与普通核桃同属胡桃科 ，普通核桃属于核桃组 ，山核桃属于核桃楸组。营养成分从本质上说没有大的区别 。基本含不饱和脂肪酸，蛋白质 ，各种微量微量元素等等 。个人认为主要的区别就是山核桃不好剥。核桃相对来说好剥 。
野生山核桃要比家核桃更有营养一些 。野生山核桃的钠 、镁 、磷、铁 、锌 、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要高一些 ，再加上其天然野生的特性，因此，野生山核桃要比家核桃更有营养一些 ，口感也更好。
山核桃要比核桃更有营养一些。山核桃的钠、镁 、磷 、铁、锌 、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些 ，再加上其天然野生的特性，因此 ，山核桃要比核桃更有营养一些 ，口感也更好 。山核桃味甘性平，能补气益血 ，调燥化痰 ，温补肾肺，定喘 。
山核桃和核桃的区别：核桃 核桃 ，又称胡桃 ，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃 、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果 ” 。核桃仁含有丰富的营养素 ，每百克含蛋白质15~20克 ，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙 、磷 、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
山核桃 、家核桃哪个营养好
山核桃要比核桃更有营养一些。山核桃的钠 、镁、磷 、铁 、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些 ，再加上其天然野生的特性 ，因此，山核桃要比核桃更有营养一些 ，口感也更好 。山核桃味甘性平 ，能补气益血，调燥化痰 ，温补肾肺 ，定喘 。
家核桃形状是圆的，山核桃两头尖 ，家核桃皮薄 ，肉厚，山核桃肉少 ，皮厚。家核桃大 ，山核桃小 。野生山核桃富含脂肪酸，其中omega-3含量很高；家核桃与山核桃通过营养成分列表对比，家核桃的营养成分高于山核桃 。
山核桃的营养价值比较高。山核桃（Carya cathayensis Sarg.） ，又名核桃楸 、胡桃楸 。
山核桃和普通核桃哪个更有营养 野核桃的树比较高大 ，对环境适应能力强，生长全靠自然界的营养 ，没有催生 、施肥 ，营养价值也比普通种植的核桃更高 。山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88％96％，而普通核桃的脂肪酸含量有86％ ，所以山核桃营养价值更高。
山核桃和家核桃哪个更有营养??
1 、野生山核桃要比家核桃更有营养一些。野生山核桃的钠 、镁、磷 、铁 、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要高一些 ，再加上其天然野生的特性，因此 ，野生山核桃要比家核桃更有营养一些 ，口感也更好 。
2、山核桃要比核桃更有营养一些 。山核桃的钠 、镁 、磷、铁 、锌 、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性 ，因此 ，山核桃要比核桃更有营养一些，口感也更好。山核桃味甘性平，能补气益血 ，调燥化痰 ，温补肾肺，定喘 。
3、家核桃形状是圆的 ，山核桃两头尖 ，家核桃皮薄，肉厚 ，山核桃肉少 ，皮厚 。家核桃大，山核桃小。野生山核桃富含脂肪酸 ，其中omega-3含量很高；家核桃与山核桃通过营养成分列表对比 ，家核桃的营养成分高于山核桃 。
4 、长山核桃与山核桃是同属异种植物 。又名薄壳山核桃，美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部.长山核桃其坚果种仁味美 ，在胡桃果树中品质最佳 ，可生食，炒食或作糖果 。无论是从口感上还是营养上来说都要比普通的核桃营养价值要高 。
5 、相比较，山核桃的营养成分更高。山核桃核仁松脆味甘 ，香气逼人 ，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料 。山核桃果仁中含有8-6%的蛋白质 ，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上 ，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙 、镁 、磷、锌 、铁含量十分丰富 。
6 、山核桃的营养价值比较高。山核桃（Carya cathayensis Sarg.） ，又名核桃楸、胡桃楸。
是普通核桃营养价值高,还是山核桃
1、山核桃的营养价值比较高 。山核桃（Carya cathayensis Sarg.） ，又名核桃楸 、胡桃楸 。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属 ，高达10-20米 ，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色 ，光滑；小枝细瘦 ，新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色 ，上端常被有稀疏的短柔毛 ，皮孔圆形，稀疏。
2 、野生核桃的营养价值更高 。山上长出的核桃要比平地长得好 ，平地因土肥条件好 ，果实明显不如山上的果实坚硬，其内在质量区别很大 。同一品种 ，山上的核桃结果少 ，产量低，个头偏小 ，硬度高 ，单果重，上手后声音清脆 ，其颜色光亮自然 ，挂瓷快。而平地核桃，结果多，产量高 ，个头偏大 。
3、山核桃也叫小核桃 、小胡桃 ，一般在气候优越 、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中野生 。两者相比较而言，小核桃的钠 、镁 、磷、铁 、锌 、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些 ，再加上其天然野生的特性 ，在此轮营养比较中更占优势。
4、山核桃要比核桃更有营养一些 。山核桃的钠 、镁 、磷、铁、锌 、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性 ，因此 ，山核桃要比核桃更有营养一些，口感也更好 。山核桃味甘性平 ，能补气益血 ，调燥化痰，温补肾肺 ，定喘。
山核桃和普通核桃的营养价值一样吗
山核桃也叫小核桃 、小胡桃 ，一般在气候优越、土壤肥沃 、植被茂盛的自然环境中野生 。两者相比较而言，小核桃的钠 、镁、磷 、铁 、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性 ，在此轮营养比较中更占优势 。
山核桃与核桃营养方面的区别：所含的物质不同 、价值不同 、作用不同 所含的物质不同 山核桃：含蛋白质23% ，含油率48%～53%，多者达69% ，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪 ，矿物质和维生素。
山核桃与普通核桃的营养价值相同 。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化 ，能健脑 、增强记忆力及延缓衰老 。它含有特殊的维生素成分 ，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收 ，所以很适合动脉硬化 、高血压和冠心病人食用。
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