怎么挑选核桃仁（怎样挑核桃仁）

本文目录一览：

• 1
  、什么样的核桃好吃怎么挑选
• 2、什么样的核桃是最好的
• 3 、核桃怎么选择好坏

什么样的核桃好吃怎么挑选

好吃的核桃怎样挑选看。看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过
，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了 。再在看缝合线是否坚实
。摸。沉的比较好 ，用手搓一搓
，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过 。闻
。

“质” 好的核桃质地细腻坚硬 ，碰撞起来新核桃声音瓷实
，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石 。“形 ” 指的是把玩核桃的纹路和配对 ，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密
、分布
，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素
。

怎样挑选核桃才好吃可以观察核桃外观的颜色 ，如果核桃外面的壳特别的干净或者是发白，说明这种核桃是被硫磺熏过的
，或经过漂白液洗过的，如果核桃表面呈黑色 ，说明这种核桃放置的时间过久里面的油脂已经酸败到表皮了。可以看到核桃外面的斑纹
，核桃外面的斑纹越多，证明核桃吸收的营养越多 。

核桃的保存方法 为了保持核桃的新鲜和口感 ，应该妥善保存
。最好将核桃存放在干燥、阴凉的地方
，避免阳光直射和高温环境。可以将核桃放入密封袋或容器中，以防止潮气和异味的侵入 。如果想要延长核桃的保鲜期 ，可以将其放入冰箱冷冻室保存。冷冻的核桃可以保存更长时间
，但在食用前需要解冻
。

什么样的核桃是最好的

文玩核桃一般会分为虎头 、鸡心
、蛤蟆头、元宝 、铁球
、鸭子嘴儿、异型 、官帽
、公子帽、子弹头儿 、枣核、狮子头和罗汉头这些品种。比较常见的种类就是鸡心核桃，然后最好的品种就是狮子头
、秋子和麻核桃 ，其中麻核桃属于一种半野生的核桃
，价格也是比较贵的 。

看外壳 优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净 ，纹路均匀，缝合线紧密；核壳的颜色越暗
，说明核桃越陈放越久；核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质
。此外，看外壳是否有破损的现象 ，如果外壳有破损
，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。

公子帽与狮子头一样 ，也是文玩核桃中四大名核之一
，是非常上乘的手料核桃，这中间盘山公子帽又是公子帽中非常受青睐的一种 ，尤其是在盘出玉感之后 。

在地广人稀、交通不便的山区发展特别适宜
，因此，核桃是广大贫困山区脱贫致富的重要树种之一
。核桃属于喜光树种 ，宜选择土层深厚 、阳光充足的地方建园。

看表面：核桃个头大小均匀
，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃 ，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满
，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃
。闻味道：变质的核桃会有哈喇味 ，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

核桃怎么选择好坏

核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳
，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了 。

选经典不选热炒
。卖核桃的也有很多推手
，买的肯定没有卖的精，有些品种并不是因为真的好才流行 ，而是有人故意炒作
，砸点钱，写点吸睛的文章 ，搞点人气的广告
，价格瞬间涨上去，玩友们趋之若鹜。

看 ，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳
，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了 。摸
，沉的比较好，用手搓一搓 ，如果发现有细微的粉末
，很有可能是被漂先过。闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香 ，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了
。

看核桃的颜色
，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色
，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实 。摸
。沉的比较好，用手搓一搓 ，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。闻 。

因此
，挑选核桃时，尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃
。尝核桃的味道。买核桃时 ，打开一个核桃看一下核桃仁的情况 。同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃
，所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了
。

问题一：如何判断核桃的好坏？ 挑选核桃的要点总结为“看
、摸，闻 ，听
”。 看：核桃个头要均匀
，缝合线紧密 。外壳白，光洁的好
。发黑 ，泛油的多数为坏果。 摸：就是拿一个核桃掂掂重量
，轻飘飘的没有分量，多数为空果 ，坏果 。 闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果
，坏果有明显的哈喇味
。