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超市里卖的核桃仁 、果仁是怎么去壳的?
在超市里购买的核桃仁和果仁经过了专业的去壳过程 ，主要方法有两种：水煮法和笼蒸法 。水煮法具体步骤是 ，首先将核桃放入滚烫的开水中煮煮5至6分钟，随后将其放入冷水中浸泡2分钟 ，最后轻轻敲开核桃壳 ，就可以得到完整的果仁了 。这种方法简单快捷，适合批量处理。
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热水泡 。可以用热水泡 ，把核桃给放在热水里面浸泡5分钟左右 ，再捞出来的时候把壳拨开，就可以用牙签把里面的内皮去掉了，这是一种非常简单就能去掉内皮的方法 。如果能够放一点食盐的话 ，那么效果就会更好。大锅蒸 。
高温煮制削皮：将新鲜核桃仁放入锅中高温煮制10分钟 ，煮熟后立即放入冷水中浸泡3分钟，此时核桃肉外层的皮容易脱落 。 蒸制后去壳：将核桃仁放入锅中蒸10分钟 ，取出后立即倒入凉水中浸泡3分钟 ，然后逐一去壳，得到完整的果仁。将果仁放入沸水中烫4分钟 ，用手轻轻一捻 ，皮即可脱落。
核桃仁上的皮去掉方法：热水法 最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡六分钟后 ，用手轻轻一捻 ，皮即脱落 。或者用竹签剔，这样能来轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 ，效果源更好。
浸泡法：将核桃皮放入开水中浸泡几分钟 ，拿出后轻轻剥去外皮即可 。这种方法方便又快捷 。高温蒸制法：将核桃放到蒸锅中，用高温蒸制，大约10分钟左右即可 ，取出后直接放入冷水中 ，3分钟后取出去壳，将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟 ，根据热胀冷缩的原理 ，核桃仁表皮会马上萎缩，即可把表皮去掉。
如何快速有效巧去青核桃皮
晒干脱皮法 去掉核桃的绿皮可以使用晒干脱皮法 ，将绿皮核桃放在太阳底下晾晒至绿皮完全晒干 ，当绿皮出现褶皱时，就可以将核桃的绿皮轻易剥掉 。
食盐 青核桃皮染到衣服上可以尝试用食盐洗掉 ，往衣服上面染了青皮核桃的部位撒上食盐后 ，再用水浸湿，之后用肥皂水正常搓洗衣服 ，反复搓洗几次后 ，就可以将青皮核桃的色素洗掉，较后用清水漂洗干净即可 。
把带绿皮的核桃放进塑料袋中，扎住袋口。两三天后绿皮变软 、变黑 ，开始腐烂 ，把塑料袋里的核桃拿出来轻轻一掰，外面的皮就脱掉了 。然后用清水洗净晾干即可 。
技巧一：用刀削皮。这是最常见的一种去皮方法 。选用一把锋利的刀子 ，将青核桃的顶部和底部切掉 ，然后从顶部到底部沿着核桃的轮廓削皮 。这种方法比较简单，但需要一定的技巧和耐心。技巧二：用核桃剥皮器。这是一种专门为核桃剥皮设计的工具 。
卖的瓜子仁是怎么生产的?
1、市面上销售的瓜子仁（葵花籽仁）是通过专业的去壳设备生产的 。这些设备通常包括齿辊、齿板 、料斗 、排序器、电机 、皮带张紧装置 、电机支架、机架 、传动皮带和风机等部件。这种设备主要用于小型葵花籽去壳 ，其结构简单 、体积小、重量轻 ，在中国的大多数食品加工厂中得到广泛应用 。
2 、瓜子仁通常是通过轻巧的磕碰和震荡来脱离瓜壳 。 经过这个过程后，利用离心分离技术 ，将瓜子仁与壳分离。 这样有效地分离瓜皮和仁 ，可以大量生产瓜子仁 。
3 、瓜子仁的批量生产已不再依赖于人工一个一个嗑，而是通过高效的自动剥壳机完成 。这些机器能够在短时间内处理大量瓜子 ，而且相比人工 ，剥壳机的效率更高，损耗更低。自动剥壳机的工作原理是利用离心力将瓜子撞击，使其破裂 ，从而使仁与壳分离 。
标签： 核桃去壳设备研究现状