肉丸可以加核桃吗（肉丸里可以加什么配菜好吃）

本文目录一览：

• 1
  、做羊肉丸子时应该加什么配料?
• 2、莲菜肉丸子肉馅怎么调
• 3 、糯米肉丸子的做法,怎么做糯米肉丸子
• 4
  、一斤肉丸的配料表

做羊肉丸子时应该加什么配料?

1、五香粉：五香粉是一种常用的中式调料，能够使羊肉丸子的味道更加丰富多层。鸡蛋：加入适量的鸡蛋可以使肉丸更加紧实 ，同时也能增加营养价值 。面包屑或面粉：面包屑或面粉可以帮助肉丸保持形状
，使其在烹饪过程中不易散开
。胡萝卜或土豆泥：这些蔬菜可以增加肉丸的营养和口感，同时也能增加肉丸的甜味。

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2 、蒸羊肉丸子的配料：羊肉糜500克；葱姜蒜末适量；盐
、鸡精、料酒 、生抽
、老抽、香油 、胡椒粉
、麻油、淀粉适量；蒸锅 。

3 、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用
。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用 。姜切末一半泡水一半直接放馅里
。调馅；加白胡椒 ，葱
，一半姜末，蚝油 ，甜面酱
，生抽，香油 ，少许水淀粉
，全蛋一个，料酒2勺 ，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水
，罗卜丝煮开转小火 。

莲菜肉丸子肉馅怎么调

莲菜去皮，洗净 ，剁成碎末
，用手轻轻挤去水份，然后加入面粉拌成团 ，每个团揉成蛋黄大小作为皮子备用
。马蹄
，胡萝卜剁碎，核桃仁拍烂剁碎 ，同蜜糖一起搅拌均匀
，做成馅。将皮子捏成空心，放入馅 ，包裹严实
，揉成团 。锅内倒入食用油，烧至5-6成热 ，放入丸子，炸至金黄色
，捞出装盘。

调味：将切好的莲菜末和猪肉末混合在一起，加入适量的盐、酱油
、料酒、白胡椒粉 、鸡精或味精
、香油等调味料
。根据个人口味 ，还可以加入一些姜末、葱花来增加香气。拌匀：将所有材料和调味料放在一起后
，要用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅开始有粘性 ，这样馅料才会更加紧实
，口感更佳 。

藕两节，清洗干净 ，刮去外皮
。切成大块。放料理机打碎 。肉馅中加入葱 、姜
、生抽、蚝油 、花椒面
。把调好的肉馅放到藕碎中
，锅中倒油，放入适量花椒烧热 ，把花椒油放凉
，花椒捞出，再把花椒油倒入肉馅中。放入适量的盐 ，搅拌均匀 。面粉边加水边用筷子搅拌成面絮
。

糯米肉丸子的做法,怎么做糯米肉丸子

糯米130克，猪肉馅200克（略肥）
，鸡蛋2个，酱油8毫升 ，精盐5克
，胡椒粉1克，水淀粉30克 ，蒜末8克
，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净 ，浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯
。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

用料：五花肉200克
，糯米适量，葱1颗 ，姜1块
，蚝油1勺，生抽2勺 ，鸡精1匙，料酒1勺
，盐适量 。糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）。五花肉剁碎装入碗中备用
。加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀。顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键 ，肉上劲不到位容易散 。

原料：猪肉
、香菇、胡萝卜 、十三香
、蚝油、盐 、白米酒、鸡粉
、鸡蛋、红薯粉
。糯米提前泡3-4个小时
，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止 。敲一个鸡蛋放入 ，倒入白米酒1勺
，蚝油1勺，盐1勺 ，十三香1勺
，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)
。

糯米提前一晚用清水泡软 泡软的糯米晾干 瘦肉洗净切片再剁碎 剁碎的瘦肉加入花生米碎（增加口感） ，加入适量油
，盐，生抽拌匀 用手将肉搓成肉丸子 肉丸子均匀地裹上糯米 上锅隔水蒸20分钟即可 小贴士 剁肉饼的时候适量地加一点盐再剁 ，这样肉比较容易剁碎。

食材：糯米半碗，猪肉馅250g
，鸡蛋1-2个，盐适量 ，葱姜蒜适量
，胡椒1勺，香油1勺 ，鸡精1勺
，胡萝卜1个，白砂糖1勺 。糯米放入碗中 ，放入多出一倍以上的清水
，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时
。将猪肉剁碎 ，不要用绞肉机而是剁碎
，这样可以保持肉的鲜嫩口感。

步骤1 食材：糯米60克 、肉末300克
、姜2克、小葱2根 。调味料：食用油1克 、生抽2克
、蚝油1克、老抽1克 、料酒2克
、糖1克、盐1克 、胡椒粉1克
、十三香粉2克、淀粉4克
。步骤2 糯米用清水浸泡12小时。步骤3 姜切末 。步骤4 小葱切葱花。

一斤肉丸的配料表

1 、一斤肉丸的配料表包括：猪肉、盐
、糖、老抽 、鸡蛋
。具体做法如下：主料：猪肉适量。辅料：鸡蛋1个
、盐少许、糖少许 、老抽适量 。猪肉切小块，剁碎
。剁好后加入糖
、盐、鸡蛋 ，搅拌均匀。放入大盆里，顺时针搅拌
，然后不停摔打，摔打好了盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏20分钟 。

2 、做一斤肉丸放60-70克淀粉
。以下是做肉丸的方法：主料：瘦肉馅423g
、蛋清30g。辅料：油适量、盐4g 、鸡精2g
、料酒5ml、生抽适量 、蚝油适量、姜粉适量
、黑胡椒适量、葱适量 、蒜适量
、淀粉5g 。肉馅备用
。加入盐、鸡精 、料酒
、生抽、蚝油 、姜粉
、现磨黑胡椒粉拌匀。

3、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉 。肉丸做法如下：主料：猪肉末1斤
。配料：姜末 、蒜末
、葱花、鸡蛋 、酱油、生粉
、盐、香油 、胡椒粉均适量。将姜末
、蒜末、葱花 、鸡蛋加入肉末里
，再加入酱油
、玉米淀粉、盐 、香油
、胡椒粉 。把它拌匀，然后打搅上劲。

4、黑胡椒粉：适量添加黑胡椒粉能够增加肉丸的香气和口感 ，但同样需要适量加入
，以免口感过于刺激
。每斤肉丸中，一般添加3克黑胡椒粉就足够了。核桃仁：加入适量核桃仁坚果类食物可以增加肉丸的营养价值 ，同时也能增加口感
，肉丸更加香脆美味 。