本文目录一览：
- 1 、野生山核桃有毒吗
- 2 、山核桃(小核桃)请问如何挑选?
- 3、野生核桃是什么样子?
野生山核桃有毒吗
没有毒山核桃本身没有毒，但是核桃树皮.和果实最外面的皮是有毒的。山核桃皮含有丹宁质 ，为碱性物质 ，如误食一定量，会发生碱性中毒症状，只使用山核桃肉是没有毒的 。
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野生核桃并非有毒 ，可以安心食用 。 由于是野生品种 ，野生核桃的核桃仁体积较小，口感相对略逊一筹。 核桃被广泛认为对身体健康有益 ，能够健脑补肾 ，提升智力。 尽管野生核桃的口感和体积可能不如家养核桃，但家养核桃的价格并不比野生核桃昂贵太多 。
山核桃是有毒的食品 ，特别对人体内脏的腐蚀非常之大 ，大家要小心 。这是有依据的，非常的事实 ，我爸爸是重要领导 ，有人送了山核桃，我们已经吃了 ，可是现在没有食欲了 ，就是不想吃饭，我们大家都是这样的，真的是害死人了 ，是叫做詹氏的山核桃 ，后来才从资料上看见山核桃的确有 毒。
首先宽慰一下，没毒 变黑是核桃皮一个自然腐烂的过程 ，就像苹果肉氧化变黄一样 。平时核桃农给核桃剥皮的时候指甲上会留下黄黄的核桃皮汁水 ，之后一段时间指甲就会有黄色变成棕黑色，我想 ，核桃皮变黑也是里面的汁水发生变化的一部分原因吧 。如果核桃带皮遗落在山上没人捡 ，也会慢慢地变黑。
山核桃(小核桃)请问如何挑选?
1、品牌：选择知名品牌的山核桃 。知名品牌的山核桃在品质上有一定的保证，而且售后服务也会比较好 。价格：不要过于追求低价。一般来说 ，价格过低的山核桃品质可能不会太好 ，因为优质的山核桃在生产过程中需要投入更多的成本 。
2 、看外观 平时购买核桃时，可以先看它的外观 ，那些质量好的核桃接近圆形 ，而且它的外壳薄而干净，纹路十分均匀清晰 。但如果看到核桃的外壳比较暗，没有色泽 ，说明它保存时间比较长 ，这就是核桃的外壳上，如果渗出的油脂 ，则说明这种核桃已经变质。
3 、喜大不喜小 实际上质量最好的小核桃并不是个大的核桃 ，而是直径在95至1厘米之间的中子核桃 。小核桃个头太小，则会发育不全 ，果仁的饱满度不好 ，吃上去比较干瘪，但小核桃个头过大 ，也是发育不全的一种表现 ，大个小核桃空壳或者半空壳的比率会比较高 。
野生核桃是什么样子?
1、野核桃乔木或有时呈灌木状，高达12-25米 ，胸径达1-5米；幼枝灰绿色 ，被腺毛，髓心薄片状分隔；顶芽裸露，锥形 ，长约5厘米 ，黄褐色，密生毛。
2 、野生核桃皮薄 ，故极易破碎 ，成品多为不规则的块状，表面有皱曲的沟槽 ，大小不一 ，直径在2~3cm。核桃皮一般是淡黄色或者黄褐色，膜状 ，果肉中间的维管束脉纹为深棕色 ，子叶类白色 。野生核桃果实很脆，富油性 ，味道甘甜 ，没有太强的异味，吃起来很爽口 。
3 、纯野生麻核桃的特点：皮质很硬，文盘几年后纹理依旧 ，包浆轻微；自然杂交品种 ，一棵树就是一个品种，多为大尖、钝尖 ，也有十字尖的品种；以狮子头品种的最为稀少；边一般突出在皮质外 ，边楞大，气门也大。
标签： 山小野生核桃