大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃生霉的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍核桃生霉的解答，让我们一起看看吧。
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为什么干核桃外面好好的 ，里面发霉了？
主要是因为以下几种原因
1、核桃在树上长就长坏了 ，没有成熟就落下来，外表看着好 ，其实里边是坏的 ，果农把坏的混入好的里面一起卖出去造成的。
再好的核桃树，也会长坏核桃 。这谁也阻止不了 ，自然规律 。关键是坏核桃不等好核桃长熟就自己落地了。农民为了凑重量 ，卖核桃给批发商时会把坏核桃也混进去 。这是主要源头之一 。这样的核桃，核桃仁是黑的 ，干瘪的 ，味道特别苦，根本就不能吃。
2 、脱青皮时候机器打坏的 。
用机器脱青皮的核桃坏的比较多 。脱核桃青皮的机器说白了就是一个开口的大铁罐子，里面布置上钢刷。在铁罐中放入核桃跟水 ，然后用电机带动铁罐转动 ，靠钢刷刷和核桃之间的摩擦脱掉青皮 。这样做，导致很多核桃的硬壳也被打破 。脏水会注入进核桃内部。晾晒好的话 ，核桃外表看不出跟好的有什么差别 ，里边已经坏了 。
3 、晾晒不干，贮藏过程中发霉造成的 ，外表看不出啊里边已经发霉 。
核桃在脱青皮后 ，需要晾晒干才可以上市卖给消费者。但是，为了多卖钱。其实很多核桃还不干就开始卖了 。要不消费者在买时 ，核桃仁就已经发霉了 。要不消费者买到核桃后在家里放着发霉的。发霉程度轻的核桃 ，只是打开硬壳后在核桃仁之间有些丝状物，不影响食用 。
鲜核桃放冷藏长毛了咋办？
我个人建议不要吃了 。1、新鲜核桃的保存方法
（1）将新鲜核桃去除绿色外壳后留下 ，稍微风干 ，分成小份放入保鲜袋，密封。
（2）放入冰箱冷藏室，想吃的时候拿出一袋子随时吃 。如果没有冰箱 ，就把鲜核桃放到阴凉 、干燥的通风处 ，但这样保存的时间不长 。新鲜核桃能冷冻，但会影响口感 ，可以冷藏。短期存放可放在保鲜室 ，如果是长期（一个月以上）存放则应在冷冻室 。
2 、剥开核桃的保存方法
（1）最好将核桃放在通风的地方，不要用密封袋 。最好用布袋、麻袋或其他通风良好的袋子。
（2）其次 ，用通风良好的袋子装 ，以防核桃干度不足，可利用通风良好的袋子有效快速发散 ，吸收湿气和水分 ，更好地保持核桃干度，防止湿气发霉 。
（3）最后建议核桃最好不要剥开 ，带壳保存时间较长 。
如果只是外壳长毛 ，里面肉质没有长毛，也没有变色异味，便还能吃。核桃的保存方法是将鲜核桃去掉绿色外壳后 ，稍微风干 ，然后分成小份放到保鲜袋中密封即可，也可将其放在冰箱冷藏室 ，如需保存一个月以上 ，需放入冷冻室。剥开的核桃若要保存，可用布袋或其他通风良好的袋子装好 ，放在通风干燥处 ，但剥开后核桃保存时间没有带壳保存时间长 。
生核桃发霉怎么处理？
核桃仁起霉后，最好的方法是放在光照充足的地方进行一到两天的晾晒 ，在核桃仁晾晒的过程中 ，确保很好的通风，加速霉变缓解消失 。但是 ，在这里还是建议 ，如果核桃仁发生起霉的现象，还是不要进食了，以免中毒 ，对自己的身心健康造成不必要的损伤
到此 ，以上就是小编对于核桃生霉的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃生霉的3点解答对大家有用。
