大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于如何做琥珀核桃仁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何做琥珀核桃仁的解答 ，让我们一起看看吧 。
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如何做琥珀核桃仁？
核桃仁炒饭
材料核桃仁 ，青红椒，胡萝卜 ，
做法油锅炸核桃仁 ，备用 。
继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟
调味 ，关火。加核桃仁拌均匀 。
酒醉核桃仁
材料净核桃仁300克 ，冰糖175克，鸡蛋清1个 ，蜂蜜30克 ，古井贡酒60克 。
做法 1、将冰糖放入碗内，加蜂蜜 ，水化开 ，加入鸡蛋清搅散。
2 、炒锅内加水250克烧开，倒入搅好的蛋清搅匀烧开 ，撇去浮沫 。
3 、下入核桃仁烧开 ，加入古井贡酒，烧开后 ，盛入碗内即成 。
巧克力核桃
材料巧克力2块、核桃仁半斤 、花生酱适量
做法 1 、核桃仁放在微波炉里高火3分钟烤熟 ，拿出来压碎；
2、巧克力放盆中隔水化开；
3 、放一勺花生酱放在化开的巧克力液中拌匀；
4 、倒入核桃碎拌匀后，倒入模具里或者干净的盆里都行，放冰箱中；
5、吃的时候拿出来切块即可。
核桃片
主料：炼乳（甜 ，罐头）800克 ，鸡蛋70克，小麦面粉1800克 ，核桃600克 ，
调料：白砂糖800克
做法 1。白脱淡炼乳、白糖混合打发后，加蛋搅拌均匀 。
2 。面粉筛入原料内 ，再核桃粒搅拌均匀。
3 。将生料放在盘中压平 ，置入冰箱，等冰硬后取出切片 ，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟即成
核桃塔
材料 A 。塔皮450公克 ，B。
核桃碎90公克，蓝莓酱80公克 ，香草精1公克 ，全蛋2个，细砂糖80公克，盐1公克
做法 1 。将塔皮分割成每个约25公克 ，捏入塔模中为底 。
2。将材料B中的核桃碎 、蓝莓酱 、香草精一起加入钢盆中拌匀 ，平均填入作法1中 。
3 。将材料B中的全蛋、细砂糖 、盐一起加入钢盆中打发至沾取不滴落的状态，平均挤入作法2上 ，移入预热好的烤箱以上火180℃ 、下火180℃烘烤约25分钟即可。
核桃酪
材料 1 。核桃200公克 ，2 。
糯米粉50公克，莲藕粉50公克 ，水600㏄ ，3。冰糖80公克
做法 1。先将核桃烤熟，用果汁机或研磨机打成粉状 。
2 。再将材料2放入果汁机中搅打均匀。
3 。打好的核桃粉浆用细网筛过滤 ，放入锅中 ，加入冰糖，以小火熬煮至滚（约30分钟） 。
4。煮好的核桃酪盛入碗中 ，放上烤香的核桃即可 。
自制琥珀核桃做法？
琥珀核桃的做法
1.核桃放在烤盘内 ，180度，烤约5分钟 。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊 ，所以一定要照看点（没有烤箱 ，可以用油煸炒至变色）
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开 ，转小火慢慢熬煮
3.白糖水一开始是小气泡 ，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深
4.这个时候 ，我的方法就要上演了 ，记好了啊！取一根筷子，快速蘸糖水 ，再迅速投入凉水中过凉 ，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中 ，肯定不行；再过会 ，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙 ，这个时候也没有熬到位；再过一会 ，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶 ，品尝有硬脆的感觉 ，那么，糖就熬好了
看到这个状态了？这就是熬好了
5.检查好到位的糖稀 ，迅速将核桃仁倒入锅内 ，翻炒，使糖稀裹满核桃全身 ，出锅装盘即可 。出锅后 ，用筷子巴拉开，防止粘连 ，凝固了就成一大块了！再吃 ，不方便吧？等我拍完照，再去扒拉，已经硬了 ，只好上擀面杖 ，硬硬的敲开了
烹饪技巧
1、核桃易糊，一定要注意看着火候 。没有烤箱的 ，可以用油将核桃煸炒 ，至核桃出香味，变色即可。
2 、熬糖是关键 ，一定要小火 ，防止一不小心熬过了，过了会发苦哦！
3 、挂好糖浆 ，迅速用筷子扒拉散开 ，凉凉成一个个，不然容易结大块 ，不方便食用 。
4、这个熬糖的方法 ，还适合做拔丝菜哦！只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可 。
营养功效：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用 ，所以被称为“健脑果 ” 。核桃油含有不饱和脂肪酸 ，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌 、锰 、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用 、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显 ，冬季 ，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃 ，实在大有裨益 ，往往比吃补药效果还好 。
菜品特色：核桃虽然营养丰富，但是生食涩味浓重 ，小孩子并不是很喜欢 。不过 ，琥珀核桃却是时下最流行的小零食，晶莹剔透的脆硬外衣 ，包裹滋味香浓的坚果 ，既营养健康，又不失口感和乐趣，为此硬的大小盆友的喜爱！
到此 ，以上就是小编对于如何做琥珀核桃仁的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于如何做琥珀核桃仁的2点解答对大家有用。
