本文目录一览：
- 1、如何快速去掉青核桃的皮?
- 2 、青核桃怎么去皮
- 3 、青核桃跟干核桃有啥区别
- 4、青皮核桃怎样处理
- 5 、核桃青皮如何去除?
如何快速去掉青核桃的皮?
首先把绿皮核桃准备好 ，戴上手套 ，因为绿皮在没有发酵之前有毒 。然后用刀子在绿皮核桃上面竖着划一刀，对面竖着也划一刀 。接着再横着用刀划一个圈。接下来用刀子轻轻一橇 ，上面的绿壳就掉了 。然后再把下面的壳去掉 ，核桃就剥出来了 。
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妙招三：用专业的去皮机 现在市场上有专门卖核桃去皮的机器，其跟去土豆皮性质一样 ，只要将核桃扔到机器里面即可把青皮去掉。
堆沤脱皮法：核桃果实采收后放置阴凉的地方 ，用干草或者是干树叶盖核桃堆上面，可以起到加热保暖的效果，一般堆沤七天左右 ，核桃果实开裂50%即可扒开堆 ，没有开裂的核桃可以用棍棒敲击，力量均匀 ，防止核桃果实发黑和霉烂 。
青皮核桃去皮方法：1) 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法 。其技术要点是 ，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒 ，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度，促进果实后熟 ，加快脱皮速度。
核桃脱青皮常用方法：堆沤脱皮法 果实采收后及时堆放到室外阴凉处或室内 ，切忌在阳光下曝晒，然后 ，按50cm左右的厚度堆成堆 。一定不要堆放过厚 ，堆积过厚青皮易腐烂，处理不及时极易污染壳面 。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度 、促进果实后熟、加快脱皮速度。
核桃皮一般很难去除 。如果直接用手 ，会把手弄黑 ，看起来很不雅观 。具体来说，你可以用以下几个小技巧来去除它：技巧一：堆和剥。沤制去皮是将收获的核桃堆成一堆 ，厚度约50cm ，或在上面覆盖一层干草或干树皮 。一般沤制需要3-5天 。当青皮脱皮或开裂50%以上时，可用棍子剥皮。招数二：剥药 。
青核桃怎么去皮
1 、青核桃去皮：推迟采摘核桃的时间：到农历七月十五以后再打核桃 ，这样很多核桃皮已经裂开 ，有时候从树上用长棍子敲下来就已经脱皮了，即使还没脱皮 ，回去用棒槌敲一敲 ，核桃皮自己就脱下来了 。
2 、核桃绿皮快速去掉的方法有堆沤脱皮、药剂脱皮、用专业的去皮机 、阴干去皮 、人工去除。堆沤脱皮 堆沤脱皮就是将采收回来的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或塑料布 ，一般堆沤3至5天 ，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮 。
3、青皮核桃去皮方法：1) 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法 。其技术要点是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内 ，切忌在阳光下曝晒 ，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度 ，促进果实后熟 ，加快脱皮速度。
4 、快速去除青核桃皮的方法有：自然阴干 、人工去皮、人工催熟 、机械脱皮 。自然阴干 选健康无病 、无虫害，表皮完好的核桃 ，自然阴干几天后 ，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果便会自然离骨 。人工去皮 用小刀先将大块的青皮剥下 ，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮 ，最后用细针和牙刷仔细清理。
5、机械剥皮 如果以上方法大家都嫌麻烦，可以买一个核桃青皮取出专用机 ，现在市面上有卖 。有了这个小玩意 ，我们马上就能吃到藏在青皮里的核桃仁了 。青核桃怎么吃 直接吃 按照上面说的去皮方法，先把青皮核桃外面的青皮剥掉，再把核桃仁上薄薄的黄皮剥掉。白嫩的核桃仁可以直接吃 ，味道很好 。
6 、青皮核桃去皮技巧：温水浸泡法 、热水煮沸法、微波炉法 、冷冻法 。温水浸泡法：将新鲜的青皮核桃放入50-60℃的温水中浸泡5-10分钟 ，然后用手轻轻搓揉，青皮就会慢慢脱落。
青核桃跟干核桃有啥区别
以下是青核桃和干核桃的区别：鲜核桃氨基酸含量较高 刚摘下来的青皮核桃 ，营养成分并不会流失或挥发 ，所以青皮核桃的氨基酸含量要明显高于干核桃 。脂肪酸含量相当 经过对比发现，青皮核桃和干核桃氨脂肪酸含量都相差无几 。蛋白质含量对比 青皮核桃和干核桃的蛋白质含量相差也并不大。
鲜核桃和干核桃的区别1 鲜核桃和干核桃区别到底在哪里 颜色的不同 将鲜核桃和干核桃放在一起从颜色上就可以非常容易的区别 ，哪一个是鲜核桃 ，哪一个是干核桃 。
颜色的不同 将鲜核桃和干核桃放在一起从颜色上就可以非常容易的区别，哪一个是鲜核桃 ，哪一个是干核桃 。新鲜的核桃表皮是呈青绿色 ，就像平时吃的小桃子一样，但是干核桃的话 ，表皮是呈土黄色 ，甚至有一些褐色，所以从外皮的颜色上面就可以很好的进行分辨。
鲜核桃：鲜核桃是指未经干燥的核桃，其氨基酸含量高于干核桃。因为新鲜核桃没有经过加工 ，可以高度保留营养成分 。新鲜核桃中的主要营养成分有氨基酸 、蛋白质、脂肪(不饱和脂肪酸含量高)、维生素B 、矿物质(钙 、铁、磷等 。
颜色不同：新鲜核桃带皮为绿色 ，干核桃为土黄色，甚至有一些褐色。价格不同：新鲜核桃水分大 ，价格低 。但总体差不多关于营养价值方面 ，除新鲜核桃水分大以外，相差不大 。口感不同：新鲜的核桃剥开之后是非常香脆的 ，吃上去口感比较脆生 ，但是表面有一层皮需要剥掉，否则会容易出现苦涩。
性质不同 青皮核桃性质：核桃树的核果 ，坚果球形 ，外果皮平滑，中果皮肉质 ，内果皮坚硬 ，有皱纹 。普通核桃性质：去了青皮的核桃 。营养成分不同 青皮核桃营养成分：核桃青皮中含有多种生物活性成分，在未成熟前含有大量维生素C。采用BSLB法对核桃青皮中有效成分进行了筛选 。
青皮核桃怎样处理
1 、核桃脱青皮常用方法：堆沤脱皮法 果实采收后及时堆放到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒 ，然后 ，按50cm左右的厚度堆成堆 。一定不要堆放过厚，堆积过厚青皮易腐烂 ，处理不及时极易污染壳面。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度 、促进果实后熟、加快脱皮速度 。
2 、堆沤脱皮 堆沤脱皮就是将采收回来的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或塑料布 ，一般堆沤3至5天 ，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮 。
3 、人工脱皮法：核桃果实采收后 ，及时用刀或剪刀将青皮剥离 ，削净果皮。此法人工需要量大，效率低 ，目前基本不采用此法。堆沤脱皮法：收回的青果应及时放到阴凉、通风处 ，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下暴晒 ，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。
4 、温水浸泡法：将新鲜的青皮核桃放入50-60℃的温水中浸泡5-10分钟 ，然后用手轻轻搓揉，青皮就会慢慢脱落 。热水煮沸法：将青皮核桃放入锅中 ，加入足够的水 ，加热至水沸腾后继续煮3-5分钟，然后关火 ，用筷子或夹子将核桃捞出 ，青皮会与果肉分离。
5 、把核桃的青皮剥掉，再用铁丝球来回刷核桃表面 。然后耐心点 ，用小刷子刷 ，刷的过程中用水清洗，千万别把水蹭到衣服上 。用刷子刷的差不多了 ，再用钩针把核桃表面凹槽里的青皮剔出 ，直到把核桃表面的青皮处理干净为止。
核桃青皮如何去除?
1、（1）堆沤脱皮法 收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放 ，切忌在阳光下曝晒 ，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶，可提高堆内温度 ，促进果实成熟 ，加快脱皮速度 。一般堆沤7天左右，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时 ，可用棍敲击脱皮。
2 、核桃脱青皮常用方法：堆沤脱皮法 果实采收后及时堆放到室外阴凉处或室内 ，切忌在阳光下曝晒，然后 ，按50cm左右的厚度堆成堆 。一定不要堆放过厚 ，堆积过厚青皮易腐烂，处理不及时极易污染壳面 。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度 、促进果实后熟、加快脱皮速度。
3、如果是种植户大批量的 ，青皮核桃可以采用堆沤脱皮法和药剂脱皮法 。堆沤脱皮法是传统的核桃脱皮办法，采收果实后按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或干树皮 ，一般堆沤3～5天 ，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮 。
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