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如何煮猪肉好吃
主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克，料酒5克 ，白砂糖5克 ，大葱5克，姜5克 ，八角3克 ，桂皮5克 。
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煮猪肉大约需要5~2个小时，在出锅的前十分钟就要将食盐放进去，让盐分渗透到猪肉里面 ，这样炖煮出来的猪肉更好吃 。通常用小火炖煮猪肉的话 ，大约需要2~3个小时。如果掌握不了时间，就用筷子扎一下 ，如果容易扎进去 ，说明猪肉已经煮熟了 。
煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩 。煮猪肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙 、红糖 3汤匙。第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水 ，然后捞出。焯水后洗干净 ，切成小块，再放锅里焯水 ，将水煮开 ，去除浮沫 。
红烧，红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克 、八角15克、香叶1片、葱段50克 、姜片30克 、白砂糖20克、盐适量 、酱油25克 、黄酒30克、冰糖25克 、花生油15克 。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅 。水开后把肉块儿煮5分钟 。捞出 ，控净水份备用。
炖猪肉又烂又香的做法如下：选择好猪肉 ，洗干净 。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶 ，再放点橘子皮开煮 。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫 ，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下 ，肉质会紧致 。准备好各种炖肉的调料 。切好葱 ，姜，蒜 ，备好冰糖。
核桃蒸猪肉的做法
吃生核桃的步骤具体如下：树上摘下的鲜核桃 。用斩骨刀轻轻一剖二 。再一剖四。用手稍微掰一下。嫩嫩的核桃肉就下来啦 。接下来是很重要的一步 ，剥核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩 ，不剥掉会影响口感 。生核桃肉就剥好了 ，白白的核桃肉是鲜甜的脆脆的。
主料：猪肋条肉(五花肉) 500克， 红豆沙 200克 。辅料：糯米 100克 ， 核桃 150克 ，苹果脯 100克 。调料：白砂糖 50克， 蜂蜜 10克 ，菜籽油 60克。
炒锅内放清水（1000克） ，用旺火烧沸 ，放入肉块，待再烧沸时 ，捞出放在碗内 ，加葱 、姜汁（1克）、精盐（2克） 、奶汤（200克），上笼蒸熟（肉成核桃形状） 。取出滗去汤汁 ，去掉葱姜 ，扣入汤盘内 。
可以用一口铁锅，锅内先放入适量的粗沙或者小石头 ，来回翻着把它们烧热 ，然后把核桃肉放入，一起炒 ，先用大火 ，然后用小火，不断翻着炒，直到锅内的蒸汽消失 ，就可以把核桃肉拿出来了。核桃简介：核桃又称胡桃 、羌桃 ，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区 。
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