大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于君之核桃面包的问题,于是小编就整理了3个相关介绍君之核桃面包的解答,让我们一起看看吧。
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核桃仁面包的做法?
步骤1
将除黄油 、即发干酵母以外的材料放在一起 ,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团
步骤 2
关机静置半小时 ,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母
步骤 3
再次启动“和面 ”档,运行结束后加入软化的黄油
步骤 4
启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时 ,面团基本已揉至扩展阶段,放入熟核桃仁
步骤 5
运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段
步骤 6
第一次发酵结束,切断电源将面团取出 ,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶
步骤 7
接通电源继续二次发酵
步骤 8
并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可
核桃小面包怎么做?
配方
牛奶 125克、高筋面粉 200克、核桃仁 60克 、细砂糖 5克、盐 5克、橄榄油 5克 、快速干效母 3克
步骤1.核桃仁如果是生的,需要先处理一下 。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层 ,烤8-10分钟,烤至金黄色
步骤2.烤好的核桃仁,冷却后 ,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入食品料理机研磨成粗粉状。
步骤3.将高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐 、干酵母、核桃粗粉一起揉成面团
步骤4.揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉
步骤5.一直揉到扩展阶段 。将切碎的核桃加入面团中,揉匀即可。
步骤6.将面团放在碗里 ,盖上保鲜膜,室温发酵成2-2.5倍大
步骤7.发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成若干份 ,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
步骤8.台面上撒薄粉,取一个小面团放在台面上 ,用手掌压扁,用擀面杖擀开呈椭圆形 。
步骤9.将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来,边卷边将两边往中间收 ,一直卷到底,将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形。
步骤10.将整形好的面团摆在烤盘上 ,进行最后发酵。
步骤11.发酵至2倍大以后,用刀在面团表面斜着划三道刀口(深约0.5cm左右即可)。
步骤12.放入预热好上下火200℃的烤箱,烤12分钟左右 ,至表面金黄色即可出炉 。
怎么做核桃面包的做法?
回答:
牛奶 125克、高筋面粉 200克 、核桃仁 60克、细砂糖 5克、盐 5克 、橄榄油 5克、快速干效母 3克
步骤1.核桃仁如果是生的,需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色
步骤2.烤好的核桃仁 ,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入食品料理机研磨成粗粉状 。
步骤3.将高筋面粉、牛奶 、细砂糖、盐、干酵母 、核桃粗粉一起揉成面团
步骤4.揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉
步骤5.一直揉到扩展阶段。将切碎的核桃加入面团中 ,揉匀即可。
步骤6.将面团放在碗里,盖上保鲜膜,室温发酵成2-2.5倍大
步骤7.发酵好的面团 ,用手掌压出气体,将面团分成若干份,揉圆 ,盖上保鲜膜中间醒发15分钟 。
步骤8.台面上撒薄粉,取一个小面团放在台面上,用手掌压扁 ,用擀面杖擀开呈椭圆形。
步骤9.将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来,边卷边将两边往中间收,一直卷到底,将收口捏紧 ,成为中间大两头小的橄榄形。
步骤10.将整形好的面团摆在烤盘上,进行最后发酵 。
步骤11.发酵至2倍大以后,用刀在面团表面斜着划三道刀口(深约0.5cm左右即可)。
步骤12.放入预热好上下火200℃的烤箱 ,烤12分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
到此,以上就是小编对于君之核桃面包的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于君之核桃面包的3点解答对大家有用 。