本文目录一览：
- 1 、北方塔形枣糕的制作方法
- 2 、制作核桃核桃红枣糕需要哪些配料?
- 3、电饭煲枣糕的做法窍门
北方塔形枣糕的制作方法
1 、主料：红枣肉150克 、核桃仁50-80克、鸡蛋8个 、低筋面粉（蛋糕粉）200克 。辅料：红糖130克 、无铝泡打粉8克、牛奶100克、盐3克 、玉米油60-80克 、生白芝麻适量 。做法：（1）红枣去核，剪成小粒。（2）红枣肉、牛奶 、红糖 、盐入小锅 ，小火加热 ，熬至红糖和盐融化，关火晾凉使用 。
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2、制作步骤开始 ，首先需要将红枣去核并剪成小粒 。接着 ，将红枣肉 、牛奶 、红糖和盐放入小锅中，用小火加热 ，并持续搅拌直至红糖和盐完全融化。之后 ，将锅从火上取下并晾凉备用 。与此同时，将低筋面粉和泡打粉混合并过筛两遍，以确保面粉的细腻和均匀 。
3、将枣泥分成等份 ，糯米粉团也分成等份。取一份糯米粉团压扁 ，放入枣泥，包裹成圆形或椭圆形。依次做好所有枣糕坯 。蒸制枣糕：火候考究 在蒸锅中加入足量的水 ，待水沸腾后 ，将枣糕坯放入蒸笼，大火蒸制20-25分钟 。蒸制过程中 ，要随时注意观察枣糕的状况 ，待枣糕表面鼓起，即可出锅。
制作核桃核桃红枣糕需要哪些配料?
鸡蛋：鸡蛋可以增加糕点的营养价值和口感 ，同时也可以作为粘合剂 ，使糕点更加结实 。牛奶或奶粉：牛奶或奶粉可以增加糕点的奶香味，使其更加美味可口 。香草精或柠檬皮屑：这些香料可以增加糕点的香气 ，使其更具特色。
红枣300克 、核桃250克 、芝麻100克、枸杞50克 、麦芽糖250克 、玉米淀粉20克、玉米油20克、水25毫升 。红枣洗净去核 ，料理机打碎备用 。核桃放烤箱160度烘烤15分钟，芝麻炒香备用。麦芽糖，玉米油 ，水放入锅中小火煮开后 ，离火加水淀粉搅拌均匀在放炉上煮融化 。
准备食材：首先需要准备以下食材：核桃仁 、红枣 、糯米粉、白糖 、水和适量的食用油 。核桃仁可以选择新鲜的或者已经烤熟的，红枣最好选择无核的 ，这样吃起来更方便。糯米粉是制作糕点的常用材料 ，可以在超市中购买 。
核桃红枣糕的做法 材料：核桃仁 100克红枣 100克糯米粉 100克白糖 50克水 适量步骤：将核桃仁磨成粉末，红枣去核切碎备用 。将糯米粉和白糖混合 ，加入适量的水搅拌均匀成糊状。将核桃粉和红枣碎加入糊状物中 ，搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟即可 。
核桃仁：100克 红枣：200克 糯米粉：250克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 植物油：适量 发酵粉：5克（可选 ，用于发酵使糕点更加松软）制作步骤：核桃处理：将核桃仁放入烤箱中 ，以160°C烤10-15分钟，或者在平底锅中小火翻炒至金黄色 ，放凉后备用 。
电饭煲枣糕的做法窍门
发酵：将面糊倒入电饭煲中 ，撒上一层白芝麻，然后发酵至原来的两倍大。天冷时，可以选择放在暖气旁或使用电饭煲的保温功能进行发酵 。 烹饪：按下电饭煲的煮饭键开始煮 ，蒸好后再焖10分钟左右即可 。制作诀窍 红枣的处理是关键 ，要确保红枣煮烂，碾压细腻 ，这样制作的枣糕口感更佳。
红枣处理：将红枣洗净浸泡 、去核 ，捣成枣泥 。 调制面糊：在枣泥中加入鸡蛋、酵母搅拌均匀，再加入温牛奶和适量面粉 ，搅拌成稠面糊 。 发酵：将面糊倒入预热电饭煲中 ，醒发30分钟。 蒸煮：撒上白芝麻后蒸煮，待时间到后再焖10分钟 ，观察其迅速回弹即可出锅 。
电饭锅内壁摸食用油 ，倒入面糊，撒上芝麻 。请点击输入图片描述 电饭锅比较小 ，是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅。面糊比较厚一次加热不容易熟 ，可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次 。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入牙签不粘就熟了 。
f. 选择电饭煲的“蒸煮”功能，启动程序。 g. 程序结束后 ，用勺子轻轻搅拌一下 ，使糕点更加松软。 h. 再次盖上盖子焖10分钟左右，取出放凉后切块即可食用 。红糖枣糕（烤箱版）：材料：红枣200克 ，红糖100克 ，低筋面粉100克，鸡蛋2个 ，牛奶适量 。做法： a. 红枣洗净 ，去核，切成小块。
准备食材：低筋面粉250g 、红枣 、红糖、鸡蛋2个 、牛奶100ml 、酵母5g、白芝麻少许 。红枣清洗干净去核 、一碗清水 、加入红糖 ，一起倒入锅中小火 ，煮10分钟左右，直到红枣煮烂 ，留有少量的汤汁就可以了 。将煮好的红枣捣成泥状。
首先 ，将红枣洗净去核，加入一碗清水和红糖，倒入锅中以小火慢炖 ，煮约10分钟直至红枣烂熟 ，留下少量汤汁即可 。接着，将煮好的红枣捣成泥状 ，加入2个鸡蛋并搅拌均匀 。这里加入鸡蛋是为了让红枣糕更加松软。随后 ，在枣泥中加入酵母粉并搅拌均匀 。接着，倒入纯牛奶（或清水） ，使面糊更加细腻无颗粒 。
标签： 枣糕里加核桃用不用加牛奶