大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍核桃干的解答 ，让我们一起看看吧。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
核桃什么叫干？
干核桃是指晒干后的核桃 ，摸上去很干燥，分量比较轻 ，晃动有跳动感 ，陈年的干核桃，核桃仁有股油脂的味道 。
核桃 ，又称胡桃 ，羌桃，为胡桃科植物，与扁桃 、腰果 、榛子并称为世界著名的“四大干果 ” ，富含非常多的营养物质 。
吃干核桃好处？
好处一：增强人体的抵抗能力
好处二：健脑
好处三：补充能量
好处四：对降低“坏胆固醇 ”水平有利
好处五：抗氧化 ，防衰老
拓展：生活中应该怎么选择核桃?首先应该选择个大圆整的，壳薄一点点 ，并且干净的 ，重要的还是要看核桃仁，果仁一定要丰满 ，如果外面的黄皮色泽艳 ，是属于好核桃。
核桃晒多久会干？
7天 。核桃在进行清理之后，就要将其进行晾晒干燥 ，一般干燥的方式有两种 ，分为日晒和烘烤 。日晒只需要将核桃放置在容器之上，大约一周左右的时间 ，期间进行翻捡 ，即可将其晒干。但如果遇到连绵的阴雨天，那么核桃很容易发生霉变，因此现在很多地方 ，会选择将核桃进行烘烤 ，这种方式较为省时 。
新鲜核桃怎么变成干核桃？
（1）自然晾晒法
洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒 ，且不可在阳光下曝晒 ，以免核壳破裂，核仁变质 。坚果摊放厚度不应超过2层果 ，以免种仁背光面变为黄色。
注意避免雨淋和晚上受潮 。一般晒5～7天即可 。判断干燥的标准是 ，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎 ，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色 ，种仁含水率不超过8%。
（2）火炕烘干法
秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜 ，过厚不便翻动 ，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦；过薄易烧焦或裂果 。
烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗 ，排出水蒸气 。当烤到四五成干时 ，关闭天窗，将温度升至35～40℃；待到七八成干时 ，将温度降至30℃左右；最后用文火烤干为止。
翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前 ，不宜翻动果实；经烤烘10 h（小时）左右，壳面无水时才可翻动 ，越接近干燥 ，越勤翻动 。最后阶段每隔2h时翻动1次 。
（3）烘干机进行烘干。
新鲜核桃的营养价值
鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分 ，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液 ，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量 。
因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。鲜核桃是生津的 ，像肠胃吸收比较差的人比较适合 ，它没有润便功效。
将新鲜核桃摆放在通风、阴凉的地方，晾晒1-2周，让其自然晾干 。或者可以将核桃放入烤箱中 ，以低温烘干 ，烘干时间可能需要几个小时到一天不等，具体时间取决于烘干的温度和湿度 。待核桃完全干燥后 ，就变成了干核桃。
新鲜核桃变成干核桃有几种方式 ，直接太阳晒干，或者是用机器烘干 。
其实新鲜核桃和干核桃都是可以直接吃的 ，新鲜核桃还没有干核桃的油润好 ，所以吃起来不会腻人 。
但是为了保存方便，还是干核桃比较多 ，干核桃属于坚果类零食 ，可以搭配其他水果食用。
1 、将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢，然后进行漂白。
2 、先用少量温水化开漂白粉 ，然后100克漂白粉对4斤水 ，制成漂白液 。
3、把洗净的核桃放进漂白液，不断用力搅拌，大约10-15分钟 ，当坚果外壳由青红色变成白色时 ，立刻捞出，用清水冲洗 。
4 、将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。
5 、晾晒过程中要经常翻动 ，大约8-10天 ，当核仁皮由乳白色变成金黄色，且中间隔膜易断时 ，即为晒干 。
到此 ，以上就是小编对于核桃干的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃干的4点解答对大家有用 。
