本文目录一览：
- 1 、干咸菜的做法,春夏适合的
- 2 、怎样泡咸菜?
- 3、腌过咸菜的密封碗有味道,尤其是盖子的密封条,怎么除味?
- 4 、腌制咸菜多长时间可以吃
干咸菜的做法,春夏适合的
1 、把绿萝卜去皮洗净 ，切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里 ，撒上一些盐，用筷子搅匀 ，腌制1个小时 ，杀杀水份 。把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份 ，直至晒蔫 。.把红糖1勺、白糖1勺 ，盐1勺，蒜 、姜切成片放盘子里备用。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
2 、做法：把黄瓜洗干净 ，晾干水 ，拿刀从中间切开，再分别从中间切开，再切成均匀的四段 。然后放一盆里 ，撒上精盐 ，腌制最少6-8小时左右 。开始满满的一盆，到第二天基本就缩成一半了 ，把其水分控干备用 ，把大蒜剥去皮，姜去掉皮切成片备用。
3、选择顶端带刺的新鲜黄瓜 ，洗净后放入缸中 。一层黄瓜 ，一层盐，上面还有一块很重的石头 。每天翻缸一次 ，持续1周 ，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温 ，防止黄瓜受热发黑) 。取出腌黄瓜 ，用清水浸泡5小时以上，换水两次 。
4 、新鲜的蒜苔腌成酱香味儿的咸菜也特别好吃，腌制时需要准备黄豆酱和豆瓣酱 ，然后再准备适量食用盐以及800克新鲜的蒜苔。 把蒜薹洗净以后 ，去掉根部，切成段 ，用沸水焯烫一下 ，然后取出再去掉水分。
怎样泡咸菜?
儿菜头 。分成小块，清洗干净 。切成片 ，晒干水分9成干。用凉开水洗两次 。泡去灰尘 。用凉开水清水两次 ，洗去灰尘。放盐 。再调入白糖 。花椒粉，辣椒粉。拌匀 。十装入清洁干净的玻璃瓶里 ，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子就可以了 。
最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里 ，放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏 。注意：腌制时间过短食用易中毒 。水最好用凉白开。首先将水烧开，加入食盐 ，最好多放点盐 ，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的 。
老式萝卜咸菜的腌制方法 老式萝卜咸菜的腌制方法如下：清洗萝卜，切去根须和头部；不去皮切条；室外晒2-3天 ，风干后放在阴凉通风处保存；吃的时候浸泡1-2小时 ，攥干水分，放入调制的酱汁拌匀 。 注意：晒萝卜干要选择晴朗天气晾晒。
泡咸菜的步骤：把泡菜坛洗干净 ，擦干水分后放置一边 。将白萝卜洗干净后切块 ，撒少许盐 。在锅内加入适量的水，大火烧开。在锅内加入白酒 、姜、盐、朝天椒 、大料 、花椒、白砂糖 ，沸腾后继续加热10分钟 ，关火，放入盆中 ，待汤冷却 。
腌过咸菜的密封碗有味道,尤其是盖子的密封条,怎么除味?
1 、其实 ，清洁冰箱想要调制一款清洁溶液 。首先，在里面挤住一段牙膏 ，接着加入些许小苏打 ，因为小苏打有很好的去污效果，接着加入少许的清水，然后搅拌均匀。这样调制出来的溶液就会很好清理冰箱 ，这样有很好的清洁效果 。如果冰箱门缝条非常脏 ，长此以往就会容易产生细菌，这样里面的食物吃进肚子是不好的 。
2 、清洗冰箱密封条用白醋好。首先掀开冰箱密封条的一角 ，把密封条取下来 ，再准备一盆40度左右的温水，在里面加入两勺的白醋 ，再加入一点小苏打 ，一滴洗洁精，搅拌均匀 ，然后将冰箱密封条放入温水中浸泡十分钟 ，再用牙刷或者软毛刷清洗，最后用清水清洗一遍 ，再放入阴凉通风处晾干即可 。
3、冰箱结冰的原因有哪些呢？和如何处理冰箱里的冰块？几个简单的小方法 ，见效快！首先冰箱冷藏室出现积水造成冰块可能是以下三个方面的原因： 排水孔堵塞 摆放位置 蒸汽+密封条不严 。冰箱结冰怎么办？ 如果冰箱已经结冰了，我们应该怎么处理呢？其实解决起来也非常的简单。
4 、清除冰箱密封条内槽霉渍是有妙招的，使用使食醋就能够解决这个问题。食醋不仅是一种常见的调味品 ，而且它还具备一些别的功能 。如果你用心发现的话 ，你会发现食醋是十分好用的 。我们可以把食醋放到另外一个小碗里，然后用抹布沾上一点食醋 ，涂在冰箱密封条的霉渍上。
5 、倒小半碗食醋放在冰箱里 ，除味又杀菌 。或者倒一碗黄酒，放在冰箱最底层 ，能除冰箱异味 。大家都知道蛋糕等面食容易吸附异味 ，蒸馒头时如果留下一小块生面，放进冰箱 ，面团可以吸收里面的异味。
6、将橘皮洗净拭干水分 ，放置在冰箱各层，几天后 ，会有清爽的香气 。在冰箱里放柠檬切片 ，也能起到同样的效果 。用纱布包少量茶叶，放在冰箱里。食醋少许，装在敞口的容器中 ，也能起到消除异味的效果 。竹炭吸附能力比较好 ，把适量竹炭装在小布袋中，置冰箱内 ，除味效果甚佳 。
腌制咸菜多长时间可以吃
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，第9天以后开始下降 ，20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
腌制咸菜两天以内20天以上。可以吃。科学测定腌咸菜开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高 。只是在第三天地道八天的时候硝酸盐含量达到最高峰第九天以后开始下降 ，20天后基本消失 ，所以腌制咸菜一般时间短时间是两天之内长时间应该在一个月以后才可以使用 。
天左右。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味 ，可长期保存 。制作原料主要有黄瓜 、辣椒 、酱油、各类蔬菜 、盐等 。咸菜可以算是一种中国文化 ，起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。食用方法：清切 。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净 ，切成小块 ，制成冷盘 。
刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段时间 ， 又下降至原来水平 。腌菜时 ，盐含量越低，气温越高 ，亚硝酸盐升高越快 ，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰 ，十五天后逐渐下降 。二十一天即可无害。所以 ，腌制蔬菜一般应在二十天后食用 。
标签： 核桃干做的咸菜怎么保存