本文目录一览：
- 1、核桃怎么好剥壳
- 2 、核桃仁皮怎么剥好剥
- 3 、坚果软了,怎么能让他变脆?
- 4、抄核桃怎么抄
- 5 、山核桃软了怎么办?
- 6 、核桃能炒着吃吗?怎么炒呢?
核桃怎么好剥壳
用小尖刀 ，从核桃缝隙处斜插进去。使劲转动小刀 ，是裂缝增大 。然后双手从裂缝处用力掰开，即可将核桃壳剥去 。窍门三：使用工具：蒸锅、冷水、碗 将核桃放到蒸锅的蒸隔上 ，开水蒸8分钟。
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首先把核桃准备好待用 ，如图所示 。然后把核桃放入到蒸锅上面 。接着把锅盖盖好，蒸上十分钟就可以了，如图所示。接下来再把核桃取出放入到凉水中浸泡一会就可以了 ，见下图所示。最后就可以轻松地将核桃剥开了 ，见下图所示 。
核桃仁不同去皮技术 1 纯手工去皮法 纯手工去皮法是不经任何辅助，人工手剥去内种皮 。此法去皮干净 ，损失率少 ，营养保持好。但由于内种皮紧紧覆盖着整个核桃仁，且核桃仁呈皱褶 ，沟回满布 ，人工去皮难度大，耗时较长 ，效率较低 ，对鲜核桃仁可行，一般在生产规模不大或机械设备较差时使用 。
浸泡法：将核桃放入热水中浸泡5分钟 ，加入适量食用盐效果更好 ，泡好后将壳剥开，将表面的薄皮揭开，一撕就能去掉外皮 。
开水浸泡法 可以把它放在沸水中浸泡 ，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，放入冷水中泡3分钟 ，捞出逐个破壳就能取出完整的果仁 。把去壳果仁放在开水中烫4分钟 ，用手轻捻就能把皮剥下 。
核桃仁皮怎么剥好剥
核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法。也可以采用热水浸泡法去皮 。还可以采用微波炉去皮法 。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟，待核桃表面微微加热后 ，即可去掉核桃皮。
开水浸泡法 。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后 ，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出 ，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。高温蒸制去皮。
铰链法这是很传统的方法 ，但是家里需要一个老式的合页门。将核桃放在打开的门 、铰链和门框之间，慢慢关门 ，使铰链紧紧地压在核桃上 。啪的一声 ，打开门，把碎核桃收起来 ，然后就可以很轻松的把核桃仁从碎核桃壳里拿出来了 。核桃仁锤击把核桃放在坚硬的平台上。
坚果软了,怎么能让他变脆?
放入烤箱烤制一下即可 ，就能重新变脆了，下面介绍做法：准备材料：橄榄油1大勺麦片若干 、大杏仁若干、南瓜子若干 、核桃仁若干 、碧根果若干、腰果若干 、葡萄干若干 、蔓越莓干若干、芒果干若干 制作步骤：准备好受潮的坚果 。麦片受潮了也可以烤 ，准备好放入烤盘 。加橄榄油搅拌均匀。
问题四：怎样使受潮的干果回脆 可以把受潮的瓜子 、松子 、榛子等平摊在瓷盘中 ，放进微波炉里用中火烘烤1到3分钟，然后再用器皿密封保存起来 。这样的炒货基本上存放两个月没有问题 。对于杏仁、开心果等坚果 ，可以磨成粉末或碾成碎仁 ，用来冲果汁或做果仁饼干。
在坚果上覆盖一层，再把盖子盖紧，将处理好坚果放入冰箱冷冻层 ，冷冻一晚上 ，冷冻后坚果像新买的一样，酥脆诱人 。首先在容器底部放上一张卫生纸 ，接着将受潮坚果倒入 ，在坚果上覆盖一层，再把盖子盖紧 ，将处理好坚果放入冰箱冷冻层 ，冷冻一晚上，冷冻后坚果像新买的一样 ，酥脆诱人 。
让受潮的坚果重新变脆的方法 将受潮的坚果 ，均匀地摆放到烤盘上，放入烤箱烘烤。将烤箱温度调至200度 ，烘烤1分钟（视受潮程度决定烘烤时间长短） 。将坚果取出晾凉 ，就可以重新恢复脆脆的口感了！花生 、瓜子 、杏仁等坚果类都可以用这样的方法处理 。如果家中没有烤箱，也可以用微波炉处理。
烤箱法是还原坚果酥脆众多方法中效果最好的一种，把坚果倒入烤盘中后铺开 ，然后用160度的火烤3-5分钟 ，再拿出来吃。坚果，是闭果的一个分类 ，果皮坚硬 ，内含1粒或者多粒种子 。如板栗，杏仁等的果实 。
抄核桃怎么抄
起锅点火 ，热锅凉油倒入核桃仁 ，小火慢慢炸制，并且用勺子在锅中不断搅动 ，让每个核桃仁在锅中均匀受热 ，待全部飘起，捞出颠动有刷楞刷楞响声时 ，再看颜色有些微黄说明核桃仁己炸透 ，可以放在一旁待下步操作。
核桃十几个，洗净备用 。准备如下食材，盐 ，小葱 ，八角，香叶 ，生姜 ，小米椒，花椒备用 。锅里加入核桃和以上作料 ，进行翻炒 ，翻炒至核桃出香味，核桃壳变色。炒好后放进煮锅 ，中火煮一个小时 ，为了防止水扑出，用饭匙撑着锅盖 。
铁锅内放适量粗沙或小石子；放入生核桃 ，先用大火再改小火；不断用手铲翻动；等锅内蒸汽逐渐变少直到消失时 ，将核桃倒出晾凉即可 。铁锅内放适量粗沙或小石子；放入生核桃，先用大火再改小火；不断的用手铲翻动；等锅内蒸汽逐渐变少直到消失时，把核桃倒出晾凉即可。
需要提前准备好的材料包括：核桃仁120克、冰糖适量、蜂蜜适量 、白芝麻适量 。第一步把锅加热 ，放入核桃仁 ，小火慢炒，炒至微黄盛出 。然后锅中放入冰糖和适量的水 ，把冰糖炒化。接着锅中加入蜂蜜 ，小火熬至粘稠 。倒入之前炒的核桃仁，撒上芝麻 ，拌匀 。盛出 ，核桃仁就炒熟了。
生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。锅洗净擦干 ，烧热后倒入1调羹的油 ，待油温3成热，放入50克冰糖 ，用中火熬制 ，再放入2调羹的清水一起熬煮 。冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时 ，转微火继续熬至色泽变深变老· 。
把核桃仁剥离出来之后 ，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中 。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色 ，之后便可以将其从锅里捞出 。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。
山核桃软了怎么办?
如果山核桃没有变质 ，只是受潮的话，可以用微波炉小火加热一下 。瓜子之类的坚果受潮了也可以采用这种方法 。
可以放在锅里煸炒一下 ，或放在微波炉里烘一下就可以了 ，放在微波炉里用中低火加热，3分钟 ，转好后翻一下核桃 ，再转3分钟，待其冷确后就会脆了。小核桃肉保存方法：首先尽量放在通风透气的地方 、不要用密封袋装、最好使用布袋 、麻袋或其他的透风较好的袋子 。
对于受潮的碧根果 ，可以尝试用微波炉调到最低功率加热稍许 ，这样是可以在一定程度上使碧根果中的水分蒸发掉，使其恢复到干燥的状态 。但是值得注意的是，受潮后的碧根果经过微波炉加热后 ，相对来说口感会有一些变化 ，所以，建议防止开封后的碧根果受潮才是最关键的。
核桃能炒着吃吗?怎么炒呢?
1 、制作步骤：核桃十几个 ，洗净备用 。准备如下食材 ，盐，小葱 ，八角 ，香叶，生姜 ，小米椒 ，花椒备用 。锅里加入核桃和以上作料，进行翻炒 ，翻炒至核桃出香味 ，核桃壳变色。炒好后放进煮锅，中火煮一个小时，为了防止水扑出 ，用饭匙撑着锅盖。
2、核桃仁倒入开水里浸泡10分钟 去皮 ，放一旁备用 。锅中加水，放入核桃仁 、盐 、小苏打粉 ，大火烧开煮5分钟捞出 。锅内放油加热 ，放入核桃仁和盐，炒匀。放入白糖 。中火熬制粘稠挂上糖浆 。捞出装盘 ，撒上芝麻 ，完成。
3、准备好所有的食材 。鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖 ，生抽 ，淀粉抓拌均匀腌制 。炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。在爆香葱姜蒜 。倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用 。然后加入毛豆翻炒。加入酱油 。加入少许盐和糖翻炒片刻 。倒入鸡丁。在放入核桃仁。
4 、置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子 ，放入生核桃 ，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动 ，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时 ，将核桃倒出晾凉即可 。
5 、核桃可以生吃，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃 。那我们剥核桃尽量剥的完整一点哦。把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去 ，然后我们就可以来炒核桃仁了 。准备好炒锅 ，锅里放一小勺食用油，开火把油烧热 。然后倒入核桃仁开小火 ，不停翻炒。
6、取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热 ，再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒，炒至核桃肉颜色略变深 ，核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火 。把盐过滤掉 ，核桃放凉即可装入袋子防止返潮 。核桃，又称胡桃 ，羌桃 ，为胡桃科植物。
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