新陈核桃

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于新陈核桃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新陈核桃的解答 ，让我们一起看看吧 。

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如何鉴别新核桃和陈核桃？

分辨新陈小核桃一共有三个步骤，分别是一看、二闻 、三品尝
。

一看：新小核桃外表带有自然色泽
，陈小核桃壳质发黑，仔细看会发现陈小核桃天然的裂缝里也发黑。

二闻：辨别新陈小核桃最好的绝超就是闻 ，新小核桃打开有股炒货本身所特有的清香味 。陈核桃通常是没有香味的
，吃起来有点潮
、不脆，偶尔还能闻到很强的油蚝味。（陈货散发的香味只是香精的味道 ，特别是如果你闻到“油耗味 ”
，肯定就是陈货了
。千万不要购买。）

特别提醒：有些商家为了掩盖这些味道，加工时会加重调料 。因此 ，购买时核桃如果味道特别重
，那么可要小心了
。

另外，紫皮核桃的水分比较多 ，会被掰断掺在山核桃里
，但其形状上和山核桃有区别。所以在购买时、要注意观察，尝尝看 ，还可用铲子拨弄听声音是否清脆 。

三品尝：新小核桃咬开，肉质呈现淡黄色或浅琥珀色
，因为是坚果，小核桃还散发着天然的亮色 ，吃起来又香有脆；如果尝到的核桃肉质颜色暗淡
，甚至发黑，小核桃肉干巴巴的

到此 ，以上就是小编对于新陈核桃的问题就介绍到这了
，希望介绍关于新陈核桃的1点解答对大家有用
。