大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于芝麻核桃糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻核桃糕的解答 ，让我们一起看看吧 。
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茯苓芝麻核桃糕做法？
主料
茯苓50g
糯米粉100g
大米粉200g
牛奶180g
辅料
熟猪油30g
干桂花10g
白糖30g
熟芝麻60g
茯苓糕的做法步骤
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1.食材白茯苓 。
2.打磨机打成细粉备用。
3.过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀 。
4.加入牛奶拌匀 。
5.拌成小疙瘩用手搓松散。
6.过筛成细腻的糕粉 。
7.蒙上湿布饧至30分钟 。
8.熟白芝麻 ，干桂花，白糖混合。
9.猪油加热成液体。
10.加入猪油拌匀做成内馅 ，来增加茯苓糕的口感 。
11.竹笼屉里铺上一张油纸 。
12.底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。
13.最上面铺上糕粉压实 。
14.做好的香软可口 。
芝麻核桃仁做法步骤？
主料
核桃仁280克
黑芝麻200克
红枣120克
枸杞30克
辅料
麦芽糖280克
红糖50克
做法
1.准备食材 ，所有食材称重。黑芝麻200克 、核桃仁280克 、红枣120克、麦芽糖280克 、红糖50克 、枸杞30克 。
2.红枣去核，剪成小块 。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。
3.核桃放入烤盘 ，放烤箱150°烤七八分钟 。
4.烤好的核桃仁取出 ，可以去搓去外皮，掰成小块 。（不搓皮 ，不掰开也没啥关系）
5.烤好的核桃仁、剪好的红枣 、枸杞 、黑芝麻一起放入容器中混合均匀。今天买的黑芝麻是熟的 ，不用炒 。如果是生的也需要炒熟或烤箱烤几分钟 。
6.模具提前铺好油纸。（容器中铺油纸的准备工作一定要提前做好，食材翻拌好后需要非常快的速度整型 ，现铺油纸是来不及的。）
7.熬糖汁：不粘锅加入少许清水 ，放入红糖熬至红糖融化，然后倒入麦芽糖中火熬制 。麦芽比较稠 ，也比较黏 ，特别是气温低的情况下，不太容易倒出来 ，可以把麦芽糖连同瓶子放入温水中放一会 ，麦芽糖软化后就能非常流畅的倒出来了 。
8.随着熬制水份的蒸发，麦芽糖会慢慢的变稠，可以用铲子拨动 ，让受热更均匀 ，也防防止熬制过程中会糊底。
9.熬至到用刮刀挑起糖液，糖汁能挂大面的旗帜的时候 ，糖汁就熬好了 。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕 ，不硬而且还有嚼劲 。如果想吃硬一点的 就继续熬一会。
10.芽糖熬好后，调到最小火 ，迅速的倒入所有的食材 。
11.快速的翻拌均匀 ，让糖汁把所有食材包裹住 。
12.拌匀后把黑芝麻核桃糕快速倒入铺有油纸的容器中。
13.迅速的按压整型，一定用力的按压 ，要压结实没空隙 ，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起，切的时候才不会碎掉 。可以借助擀面杖擀压 ，反正就是能压多实就压多实 。
14.压实定型后 ，放置还有些余温的时候倒扣出来，用快刀或者锯齿刀按自己喜欢的大小切片或者切块。一定要在还有些余温的时候扣出切片 。凉透了切会非常硬脆，而且也切不动 ，也会碎 。太热了切会散。
15.做好后可以放入密封容器中保存。
芝麻核桃仁 ，香味浓郁，口口润滑 ，鲁西聊城的特色名吃 。
芝麻核桃仁的做法：
1、先将芝麻炒香 ，炒熟，晾凉备用 。
2、小火将核桃仁炒熟 ，晾凉备用。
3 、炒锅内倒少许油 ，将白砂糖放入锅内，慢火炒至糖融化并起大泡 。
4 、接着将晾凉的核桃仁倒入锅内 ，翻匀 。
5、翻匀后 ，再将芝麻倒入，继续翻匀 ，即可出锅。晾凉 ，香喷喷的芝麻核桃仁就可以开吃啦 。
到此，以上就是小编对于芝麻核桃糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻核桃糕的2点解答对大家有用 。
