本文目录一览：
- 1、鲜核桃怎么去皮,说详细的
- 2 、怎么剥核桃壳
- 3 、白皮核桃和黑皮核桃有什么区别,怎样的破开核桃能使核桃桃壳与核仁...
- 4、核桃加工设备有哪些
- 5 、核桃仁怎么加工
- 6 、核桃快速去壳剥皮有什么窍门?
鲜核桃怎么去皮,说详细的
1、人工去皮 具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮 ，最后用细针和牙刷仔细清理 。整个过程最好带着胶皮手套进行 ，否则手上的皮肤会被染黑 。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂 ，因为核桃的青皮又叫“青龙衣” ，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里 。
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2 、鲜核桃的去皮方法有阴干去皮 、借用工具去皮、药物去皮、微波炉去皮 、机械去皮 。阴干去皮 挑一些表皮完好，没有虫害的新鲜核桃 ，放在家里通风比较好的地方 ，是核桃皮自然阴干，十几天后，核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪 ，出现皱褶 ，就可以直接用手把外皮剥掉了。
3 、高温蒸制去皮 。新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟 ，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟 ，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱 ，这时把核桃仁取出 ，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落 。冰箱冷冻去皮。
怎么剥核桃壳
硬皮核桃去壳的方法：使用核桃钳 这是最常见且最直接的方法。使用核桃钳夹住核桃，用力适度 ，将硬皮夹开 。这种方法虽然简单 ，但需要一些力气，并且需要一些技巧 ，避免夹到手 。使用锤子敲打 将核桃放在硬地面上 ，用锤子轻轻敲打核桃的外壳。注意力度要均匀，避免过于用力导致果肉破碎 。
使用锤子：用铁锤或石头锤等重物轻轻地敲打核桃的外壳，使外壳裂开 。要避免使用过重的力量 ，以免果肉碎裂。 使用钳子：用一把普通的钳子夹住核桃 ，轻轻用力就可以将外壳夹碎 。 使用锥子：用一把锥子（如酒瓶开瓶器等）在核桃表面轻轻钻几个小孔，然后用手或锤子将外壳撬开 。
水煮：把完整核桃放入锅中 ，大火蒸5分钟(直接放水里煮也可以) ，再把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟，轻轻敲开核桃壳 ，就能得到完整的果仁了。
用门夹：把核桃放到门缝中 ，通过开关门来夹开核桃 。不过，这种方法剥出来的核桃壳会碎 ，里面的核桃仁也可能被夹碎 ，如果大家不介意这一点的话就可以试试这个方法，其实碎一点的核桃仁并不影响它的口感 。
门夹法：将核桃置于门缝中 ，通过开关门的方式夹碎核桃。这种方法可能会导致核桃壳和核桃仁碎片化 。如果对此不介意 ，可以尝试这种方法，尽管碎掉的核桃仁口感可能略受影响 。 蒸煮法：在锅中加入适量水，将核桃放入碗中 ，盖上锅盖蒸约十分钟。
白皮核桃和黑皮核桃有什么区别,怎样的破开核桃能使核桃桃壳与核仁...
1、哈哈 ，这个问到点子上了。黑皮核桃是原生态的，白皮核桃是用水洗过的 ，把黑色洗净了 。要想完整地破开核桃 ，如果是成批的，一般加工方式都是蒸过后用凉水浇；如果是单个儿的零吃 ，用核桃钳夹开即可 ，买一把核桃钳简易的只用2元（好象钢筋形拦腰掐断的感觉），好的要十几元（铁壳形状 ，就不上图了） 。
2 、在核桃的生长过程中 ，外壳开始是绿色的，在成熟后逐渐转为黄色 ，最终变成黑色。黑色的外壳代表了核桃壳中所含有的鞣质物质 ，这种物质可以用于皮革鞣制 、木材防腐以及纸张增白等方面，具有很高的经济价值 。 白色的果仁代表什么 核桃果仁的外面是由硬壳包裹的，一般称为核桃仁 。
3、补虚强体 ，提供营养：经动物实验证明 ，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长 ，血清白蛋白增加 ，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。消炎杀菌 ，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用 。
4 、良质核桃外壳薄而洁净 ，果肉丰满，肉质洁白；核壳颜色越暗 ，说明核桃越陈；核壳感觉有油渍渗出说明核桃已经变质；观察外壳是否有破损现象 ，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染 ，不能食用 。用手掂量一下单个核桃 ，核桃越轻，核仁干瘪，反之则饱满。
5 、破核桃最明显的特点是外壳不完整 。破损处可能涉及外壳的一部分或整个外壳 。破损可能会导致内部的核仁暴露在外 ，增加受潮、霉变或受污染的风险。因此 ，破核桃的质量和食用安全性可能会受到影响 。破核桃的应用与处理 由于破核桃的外壳受损，它们在商业上可能被视为次等品 。
核桃加工设备有哪些
核桃加工设备主要包括核桃仁分离机 、核桃破碎机 、炒制设备以及包装机械等。核桃仁分离机是核桃加工中的关键设备之一 ，它能自动将核桃壳与核桃仁分离 ，采用先进的机械结构和设计理念，实现高效、快速的分离。这种设备能提高加工效率 ，减轻工人劳动强度 。
旋转滚刀脱皮清洗设备联合机能够有效地加水脱薄壳青皮 ，特别适合薄壳核桃壳厚度大于0.5毫米的情况 。这种设备每日可生产8到15吨核桃，脱净率高达99% ，破碎率低于1% ，非常适合大规模生产。经过清洗后，核桃可以直接烘干或晾干 ，保持核桃本色——米黄色 ，非常适合供应高档超市，保证核桃仁品质不变色 。
果脯热泵烘干机设备主要是针对果脯很好的效果，当然 ，这款烘干机产品不仅只用于果脯烘干 ，话可以用于其它的农副产品 。果脯含水量 、含糖量高，对丰满度 、透明度、光泽度要求很高 ，所以有一些传统加工方式会选择硫熏 ，从而在色泽上，产品保存时间上都有大幅提高 ，福建核桃烘干机。
我们这边比较出名的核桃油加工设备就是河南宏工机械设备有限公司 ，这家公司也在和我们厂合作呢，他们家的生产研发实力很强 ，而且特别注重环保 ，这一点也是比较吸引客户的 。
核桃仁怎么加工
第一步：采收核桃、脱皮清洗 核桃的采收方法有人工采收和机械采收两种方法，但无论哪种方法 ，采收回来后都要进行堆沤3天—5天 。然后等到青果皮离壳或开裂达50%以上时 ，再用机械脱皮 、清洗。
经过挑选和分级的核桃仁可以进一步加工，以满足不同的消费需求 。可以将核桃仁切碎 、磨成粉末，用于烘焙、烹饪或制作坚果酱等 。包装环节尤为重要 ，采用真空包装或充氮包装等方式可以延长核桃仁的保鲜保质期 ，同时体现品牌的形象和价值。 销售与流通 加工完成的核桃仁通过各种渠道进行销售和流通 。
生核桃加工成熟的方法：将沥干水分的核桃放在烤炉中烘烤，温度不能过高 ，保持75-80℃为宜 。在烤制的过程中 ，要多翻动几次，让其均匀受热 ，待核桃仁发脆 、又浓郁的核桃香味为止。核桃又称胡桃 、羌桃 ，是胡桃科植物。与扁桃、腰果 、榛子并称为世界著名的“四大干果 ” 。
原料：核桃仁150克，山楂50克 ，白糖200克 。制作：核桃仁加水少许 ，用石磨磨成浆，装入容器中 ，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核 ，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁 ，再煮取二汁 ，二汁合并，复置火上 ，加入白糖搅拌 ，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁 ，边倒边搅匀 ，烧至微沸即可 。
核桃快速去壳剥皮有什么窍门?
- **利用热胀冷缩的原理**：将剥了壳的核桃仁放入开水中烫1-2分钟，随后迅速捞出并放入凉水中 。这样一热一冷的刺激会使核桃仁上的薄皮与果肉分离 ，便于后续去皮工作。- **加入食用盐提高效果**：在沸水中加入适量的食用盐 ，再将核桃仁浸泡5到10分钟 。
将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后 ，取出立即放入冷水中浸泡3分钟 ，捞出逐个去壳，便得到完整果仁 。拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行 ，否则手上的皮肤会被染黑 。
高温去皮 ，平时购买干核桃以后，想快速去除它表面的硬皮 ，可以直接把干核桃放入蒸锅中 ，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟，取出以后 ，把蒸好的核桃马上放入到冰水中 ，三分钟以后取出，这时用手轻轻一捏 ，它的外皮就能去掉 ，而且能得到完整的核桃仁 。
标签： 核桃壳仁分离