本文目录一览：
- 1、黑芝麻核桃糕的做法窍门
- 2、五仁月饼是什么样的?
- 3 、“五仁 ”是什么东西?
黑芝麻核桃糕的做法窍门
1 、将黑芝麻和核桃仁倒入干炒锅中，用小火炒熟 ，注意不要炒焦。炒熟后待凉 。 将炒熟的黑芝麻和核桃仁放入研磨机中 ，搅打成细腻的粉末 。 将糯米粉放入碗中，加入红糖和白糖 ，搅拌均匀。 将步骤3中的面粉糖混合物倒入步骤2中的黑芝麻核桃粉中 ，搅拌均匀 。
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2、适量 黑芝麻核桃糕的做法 食材都准备好 请点击输入图片描述 核桃去壳，用温水浸泡两个小时以上 。
3 、作法一 枣清洗晾晒 ，削皮切条形 ，核桃仁取仁。大枣跟核桃仁一起放进电烤箱120度5分钟 。黑芝麻粉炒过 。锅中放进水，老红糖 ，麦芽糖浆火灾煮至水分挥发 ，关文火不断拌和，待糖桨浓稠 ，添加大枣 ，核桃仁，枸杞子，黑芝麻粉 ，搅拌均匀 ，熄火。烘烤盘刷油，将拌和好的芝麻糕快速倒进烘烤盘 ，卡紧 。
4 、所有食材用电子秤称量好 。麦芽糖在很多糕点 ，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的 。核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟 。黑芝麻有熟的和生的 ，我买的是生的。注意：如果你的黑芝麻是散称的 ，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。
5、先放核桃搅拌 ，后放红枣搅拌 ，再枸杞搅拌，最后黑芝麻 。加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种 加黑芝麻时要一层一层放 ，前面搅拌均匀了再加 。请点击输入图片描述 8 搅拌好后趁热入模。硅油纸铺好再倒进食材即可 。家里没有这些的可以用玻璃器皿 ，刷一层芝麻油 。之后是压紧压实，再压平。
五仁月饼是什么样的?
1 、五仁月饼是一种传统的中式月饼，其外观呈现出金黄色的饼皮 ，上面常常印有精美的图案 ，整体形状圆润饱满，象征着团圆和美满 。五仁月饼的样子 ，首先让人注意到的是它那层金黄色的饼皮 。这层饼皮由优质的面粉 、植物油和糖等原料精心制作而成 ，经过烘烤后，呈现出诱人的金黄色泽。
2、五仁月饼是中国传统糕点之一 ，全国各地都有各自做法的五仁月饼 ，在中秋节各式月饼中最为著名 。它具有配料考究 、皮薄馅多 、味美可口、不易破碎 、便于携带等特点 。
3 、五仁月饼是中国传统糕点之一，五仁即为核桃仁、杏仁、瓜子仁 、花生仁 、芝麻仁 ，味道传统可口。五仁月饼一般是鼓形的 ，上面印有清晰的花纹和字迹 。外表用一块油皮纸包裹住，揭开就能闻到鲜美的香味 。蛋黄月饼是较为传统的味道 ，因其独特的香味和口感让人难以忘怀。
“五仁 ”是什么东西?
1、我国传统糕点(如月饼等)的一种馅料 ，它是用花生仁 、芝麻仁 、核桃仁、杏仁 、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁 、义、礼 、志 、信 ”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音 。
2、正宗五仁月饼馅料是核桃仁 、杏仁 、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种 。2015年底 ，国家相关部门颁布了新版月饼标准。新国标指出广式月饼果仁类中使用核桃仁 、杏仁 、橄榄仁、瓜子仁 、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼 ，才可称为“五仁月饼 ” 。
3 、五仁月饼，一般指的是中秋节时常见的五仁配料月饼 。“五仁 ”指的是南北果仁、芝麻 、红枣和核桃仁。这五种营养丰富的天然干果和种子 ，营养成分丰富 ，口感独特，搭配在一起 ，形成五仁月饼独特的风味 。五种食材各具风味与营养价值 ，同时又互为补充 。
4 、很多人吃过五仁月饼却不知道里面的五仁到底是什么，只知道里面有瓜子和花生 ，其实传统的五仁月饼里面是有花生仁、核桃仁 、芝麻仁 、瓜子仁和杏仁 ，这五样材料用慢火烧熟然后去皮，在压成不大不小的小碎碎 ，加入熬制的猪油、白糖 、冰糖和青红丝 、熟面粉调制出来的。
标签： 花生芝麻核桃糕