本文目录一览：
- 1 、怎样辨别核桃是生的还是熟的
- 2 、生核桃如何变熟核桃
- 3、生核桃怎么能做熟?
- 4 、生核桃可以吃吗?
- 5 、生核桃和熟核桃的区别
怎样辨别核桃是生的还是熟的
只是生的应该营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有被破坏 ，保留的比较好 ，所以会比熟核桃营养价值更高。挑选核桃技巧 看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密 ，壳色白而光洁的是优质核桃 ，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。
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生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳，未风干，适合儿童及老年人吃 。熟核桃经自然风干后挥发后 ，合成新营养蛋白素。但二者的蛋白素不是很大 ，故影响不大，看个人口味 。熟核桃颜色比较深黄 ，质地比生的要润 ，熟质地要重一些，生的吃起来还有点水分 ，而熟的则有一些油腻感 。
食用口感食用口感是生核桃与熟核桃的主要区别之一 ，生核桃的食用口感会带有略微的干涩感，而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉 ，还会有一丝微甜的口感 ，其食用口感相对较好。营养价值从生核桃和熟核桃的营养价值来看，生核桃内的营养价值更高 ，因为核桃内的营养物质没有被破坏。
辨别核桃生熟的办法：生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳 ，未风干，适合儿童及老年人吃 。熟核桃经自然风干后挥发后，合成新营养蛋白素 。但二者的蛋白素不是很大 ，故影响不大 ，看个人口味。
要想看核桃熟没熟，可以看它的外表 ，通常生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳 ，未风干，而熟核桃的颜色一般是深黄色的 ，质地比生的要润 ，而且质地要重一些 。或者是尝一尝味道，通常生的吃起来还有点水分 ，而熟的则有一些油腻感 。
生核桃如何变熟核桃
1、下面就介绍几种把生核桃加工变熟的方法吧 ，第一个就是炒，糖炒栗子看见过没 ，方法和那个是一样的。放在加入沙粒大锅中不断的进行翻炒 ，炒的时候休息时间别炒的火大了就行 。
2、熟核桃怎么做：自制熟核桃可以用蒸 、煮 、烤箱烤制、炒等方式处理，这样可以得到熟核桃，下面推荐一个制作熟核桃的食谱 。 琥珀核桃仁 材料：核桃仁 、去皮的白芝麻 、冰糖、蜂蜜 、花生油适量。 做法： 将核桃仁剥出 ，放水里煮熟后捞出备用 。
3 、铁锅内放适量粗沙或小石子；放入生核桃 ，先用大火再改小火；不断的用手铲翻动；等锅内蒸汽逐渐变少直到消失时，把核桃倒出晾凉即可 。核桃 ，胡桃科胡桃属植物。它分布于中亚、西亚 、南亚和欧洲 。
4 、 ，油炒效果比较好 。用油炸方法1/2的油量就完全可以了。油炒比直接炒加热均匀，速度快 ，效果好 ，口感香，比油炸方法省油。 2 ，微波炉‘炒’：把生核桃仁放在盘子里摊匀 ，不加盖，可用大火加热2---3分钟 ，期间必须经常翻动使核桃仁受热均匀 ，防止有生有焦 。
5、核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子，放入生核桃 ，同炒 ，先用大火，再改小火 ，在炒制的过程中要不断地用手铲翻动 ，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可 。
6 、注意：核桃青皮的“肉儿 ” ，是有毒的 ，需要带着塑胶手套，否则 ，核桃汁到了手上 ，手会变黑，严重的过两天会脱皮。核桃下树后 ，不要马上剥皮 ，最好让核桃放段时间，10天都可以的，核桃在里面还可以继续长 ，长个不可能了 ，能让皮质熟的更好 。期间注意防虫蛀，背阳光 、通风处存放 。
生核桃怎么能做熟?
下面就介绍几种把生核桃加工变熟的方法吧 ，第一个就是炒 ，糖炒栗子看见过没，方法和那个是一样的。放在加入沙粒大锅中不断的进行翻炒 ，炒的时候休息时间别炒的火大了就行 。
铁锅内放适量粗沙或小石子；放入生核桃 ，先用大火再改小火；不断的用手铲翻动；等锅内蒸汽逐渐变少直到消失时，把核桃倒出晾凉即可 。核桃 ，胡桃科胡桃属植物。它分布于中亚、西亚、南亚和欧洲 。
核桃可以生吃 ，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃 。那我们剥核桃尽量剥的完整一点哦。把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去，然后就可以来炒核桃仁了 。准备好炒锅 ，锅里放一小勺食用油 ，开火把油烧热 。然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒。
用平底锅开小火，倒入生核桃仁 ，铺平后慢慢炒。在炒核桃仁期间需要不断地翻炒 ，等到核桃仁表面微微有点泛黄时即可 。在核桃仁出锅前撒上少许盐，关火在锅里再继续翻炒几下 ，出锅后稍微晾一下即可 。
生核桃可以吃吗?
1 、生核桃可以直接吃。因为生核桃中含有较多的蛋白质 、不饱和脂肪酸、维生素等营养元素 ，这些成分皆为大脑组织代谢的重要物质，能滋养脑 ，增强脑功能 。同时能有防止动脉硬化 ，降低胆固醇的作用 。若熟吃的话，核桃里面的营养会损失 ，失去食用价值。较主要是刚采摘下来的核桃 ，不但甜，而且脆嫩 。
2 、病情分析：生核桃可以吃 ，具有补肾助阳 、强壮腰膝、润肠通便等作用 。意见建议：核桃本身是一种营养价值很高的食品 ，也是一种药食两用的东西，即便是想要孩子也可以放心服用。
3 、可以生吃 。核桃生吃口感很好，刚采摘下来的核桃 ，不仅甜 ，而且脆嫩 。炒制过的核桃里面的营养元素有一定的流失。
4 、生核桃吃了会长胖吗 吃核桃本身是不会长胖的，而且适量食用可以能够使人产生饱腹感 ，防止过量进食 ，有一定控制体重的效果 。
5、没晒干核桃是可以直接吃的，且生食营养损失最少 。鲜核桃的水分是最多的 ，在晾干 、烤干的过程中 ，水分也在流失。随着水分流失的还有维生素 、氨基酸等，所以 ，与干核桃相比 ，鲜核桃的营养要高出一倍左右。
生核桃和熟核桃的区别
价格上不一样 生核桃与熟核桃在价格上是有比较大的区别的，野生的生核桃价格非常的高比熟核桃价格都要高出许多 。不过一般的生核桃的话 ，价格和熟核桃是差不多的 ，市场上一般一点的核桃价格目前在10-15元左右，大家购买的时候千万不要被骗了 。
生核桃和熟核桃的区别如下：味道：生核桃因为没有加工，因此没有熟核桃那样的油脂的香气 ，吃起来口感上会比较的酸涩 ，水分会比较多，吃起来感觉比较脆。生核桃的食用口感会带有略微的干涩感 ，但是营养价值更高 ，因为核桃内的营养物质没有被破坏 。
生核桃和熟核桃的区别：口感不一样 。生核桃营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有被破坏 ，保留的比较好 ，所以会比熟核桃营养价值更高。挑选核桃技巧：（1）看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密 ，壳色白而光洁的是优质核桃 ，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。
熟核桃颜色比较深黄，质地比生的要润；熟核桃质地比生核桃更重一些 。核桃 ，又称胡桃 ，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果 、榛子并称为世界著名的“四大干果 ” 。
标签： 核桃有点生