本文目录一览：
- 1 、喜饼的制作方法是怎样的?
- 2 、元宵节的习俗是什么?
- 3、月饼有哪些馅儿
- 4 、传统节日档案——元宵节
- 5 、枣泥核桃酥怎么做好吃又简单,做法图解分
喜饼的制作方法是怎样的?
制作方法 制皮：当面粉、饴糖、熟猪油相互拌匀后要稍加一点水(约75公斤左右) ，制成面团 ，略为胀润一下，用拳头加以捣拌约20分钟 ，尽量使面团胀润起筋 ，富有延伸性，便于包制 。然后将饼皮分成4块，每块摘成30小块饼皮坯 。
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首先要把各种原材料按照一定比例混合在一起 ，揉匀后发酵。等面团胀大 、面里充满气泡就算发酵成功了 。然后把发酵好的面团分成许多等重的小块 ，再揉到表面平整，有筋道 ，然后用小擀杖擀成厚1厘米左右的小面饼 。做好的面饼要放上一段时间 ，俗称“醒一醒”，面饼表面变薄时就可以上锅了。
黄油融化 ，放入鸡蛋和蛋黄 ，加入果糖，加入牛奶后搅拌均匀。酵母粉和面粉混合均匀后筛入油 、鸡蛋、糖 、牛奶的混合物中 。合成面团 。醒发2-5倍大。醒发好的面团分成份 。取一份面团 ，按扁 ，擀成1厘米厚的喜饼生坯 。所有的喜饼生坯做好，盖上保鲜膜醒发30分钟。
胶东喜饼的制作方法 用温水将白糖化开 ，将鸡蛋打入 ，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀 ，将面粉倒入做成面团 ，面团软硬适中，等待面团发酵 。等面团发酵后 ，作成10cm直径的面饼 ，将面饼静置再发酵 。
元宵节的习俗是什么?
1 、元宵节的白天会有舞龙舞狮、划旱船 、扭秧歌 、踩高跷。而在晚上，除了各种大型灯会 ，灿烂的焰火也是一幅美丽的画卷 。很多家庭在春节时会留下一部分烟花等着元宵节放 。
2、元宵节是我国的传统节日 ，时间是农历正月十五。闹花灯 、踩高跷 、吃元宵、舞狮子 、猜灯谜 、游龙灯、迎紫姑、放烟花 、扭秧歌 、打太平鼓等都是元宵节的重要习俗 。下面就一起来了解一下元宵节的一些重要习俗吧~~~吃元宵 正月十五吃元宵 。北方“滚 ”元宵，南方“包 ”汤圆。
3、吃元宵 元宵节当天吃“元宵”是我国一项传统习俗。元宵又称汤圆 ，“元宵 ”作为食品 ，在我国由来已久 。宋代，民间过元宵节即流行吃一种新奇的食品 。这种食品 ，最早叫“浮元子 ”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝”。
4 、闹花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐 。隋唐以后 ，历代灯火之风盛行 ，并沿袭传于后世 。猜灯谜 猜灯谜又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式 ，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。
月饼有哪些馅儿
五仁馅月饼：五仁月饼是一款历史悠久的月饼口味 。五仁馅料由杏仁 、核桃仁、花生仁 、芝麻仁和葵瓜子仁等多种果仁组成 ，口感丰富，香味浓郁 。五仁月饼外皮酥松 ，内馅鲜美 ，是一款具有特色的月饼口味。豆沙馅月饼：豆沙月饼是最为传统的月饼口味之一 。
豆沙馅月饼：豆沙馅月饼是我们日常生活中常见的月饼，豆沙的制作也十分简单 ，只需要将红豆和绿豆煮熟后捣成泥 ，加入红糖搅拌即可 。豆沙月饼的口感，外皮香酥 ，内陷软糯 ，口感黏蜜香甜。蛋黄月饼 蛋黄月饼的内陷，一般是由莲蓉泥包裹而成，所以又称“蛋黄莲蓉月饼 ” 。
月饼有莲蓉馅 、豆沙馅、五仁馅 、肉馅 、椰蓉等 。莲蓉馅 由莲蓉和糖制成 ，口感醇香甜美。莲蓉月饼是最受欢迎的一种 ，传统的莲蓉月饼通常还加入一颗咸蛋黄，与甜莲蓉形成独特的口感。豆沙馅 主要由红豆或绿豆与糖一起制作而成 ，口感细腻甜美 。豆沙月饼有不同的口味 ，如红豆沙、绿豆沙 、黑豆沙等 。
豆沙月饼，豆沙月饼 ，这是一种用红豆作为馅料做成的月饼 ，将红豆蒸熟，打烂后加入白糖再炒 ，制成豆沙月饼的馅料 ，豆沙月饼具有浓郁的豆香味，没有粘喉的不适感觉。
月饼馅料大致可分为三种：豆沙馅(例如生豆沙 、绿豆沙)生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类 ，其糖度只有砂糖的七成比重 ，而且热量为零) 、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等 。
传统月饼的常见馅料 莲蓉月饼：莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，以莲蓉和蛋黄为馅料 ，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香 ，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种 。莲蓉就是莲子（打碎的）。鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃 。
传统节日档案——元宵节
节日习俗——闹花灯 。闹花灯是元宵节传统节日习俗 ，始于西汉 ，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行 ，并沿袭传于后世 。节日习俗——耍龙灯 。耍龙灯也称舞龙 ，也叫龙灯舞。它是我国独具特色的传统民俗娱乐活动 。耍龙灯在中国汉代民间就已相当普遍了 。
元宵节，中国的传统节日之一 ，又称上元节 、小正月 、元夕或灯节 ，时间为每年农历正月十五。 正月是农历的元月，古人称“夜 ”为“宵” ，正月十五是一年中第一个月圆之夜 ，所以称正月十五为“元宵节 ”。 元宵节的来历 元宵节，元宵节是我国主要的传统节日 。
元宵节来历：相传，汉文帝（前179—前157年）为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱 ，每逢此夜 ，必出宫游玩，与民同乐 ，在古代 ，夜同宵，正月又称元月 ，汉文帝就将正月十五定为元宵节 ，这一夜就叫元宵 。司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。隋、唐 、宋以来 ，更是盛极一时 。
元宵节主要有赏花灯 、吃汤圆、猜灯谜 、放烟花 、游龙灯、舞狮子 、踩高跷 、划旱船等一系列传统民俗活动 。元宵节是几月几号 元宵节是农历正月十五 ，元宵节又称上元节、小正月、元夕或灯节，正月是农历的元月 ，古人称“夜 ”为“宵” ，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节 ”。
元宵节，又称上元节 、小正月 、元夕或灯节 ，是中国的传统节日之一 ，时间为每年农历正月十五 。正月是农历的元月，古人称“夜 ”为“宵” ，正月十五是一年中第一个月圆之夜 ，所以称正月十五为“元宵节 ” 。根据道教“三元 ”的说法，正月十五又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主 。
闹花灯 ，是元宵节传统节日习俗 ，始于西汉，兴盛于隋唐 。隋唐以后 ，历代灯火之风盛行 ，并沿袭传于后世。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮 。所以也把元宵节称为“灯节 ” 。
枣泥核桃酥怎么做好吃又简单,做法图解分
先制作油皮：细砂糖加水拌匀 ，加入高筋面粉、猪油 ，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。制作油酥：面粉加猪油混匀，揉成面团 ，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后 ，分割成每份25克 。将油皮分割成10份，每份15克；将油酥分割成10份 ，每份10克 。
步骤：准备材料：将红枣洗净 ，去核，切成小块备用。将核桃仁剁碎备用 。制作枣泥：将切好的红枣放入锅中 ，加入适量的水 ，用小火慢慢煮至红枣变软 。然后捞出红枣，放入搅拌机中搅拌成泥 ，再加入适量的糖调味 ，搅拌均匀即可。
将红枣洗净，去掉枣核 ，放入锅中蒸熟 ，时间大约为20分钟 。蒸熟的红枣放入搅拌机中，加入适量的牛奶或水，打成细腻的枣泥 。将打好的枣泥放入锅中 ，加入糖粉 ，用小火慢慢炒至糖完全融化，枣泥浓稠即可。 核桃仁的处理：将核桃仁放入烤箱中 ，以160°C烤10分钟左右 ，烤出香味 。
枣泥燕麦核桃酥的做法：先制作红枣泥，把120克红枣加290ml清水倒入锅中煮开 ，水开后煮10分钟左右 ，把红枣煮软就可以关火了，捞起去核 。取80克去核后的红枣和80克清水用料理机打碎 ，不用打到很细腻 ，打好取其中的110克。玉米油 、糖拌匀，加入枣泥搅拌均匀 。加入蛋黄同样拌匀 。
传统手工做法：准备新鲜的红枣 ，去核后蒸熟 ，捣成细腻的枣泥。核桃仁烤香后切碎，与枣泥混合均匀。准备面团，将面粉 、猪油（或黄油）、糖粉和水混合揉成面团 。将面团分成小剂子 ，包入枣泥核桃馅料 ，搓圆压扁 。表面刷上蛋液，撒上白芝麻 ，放入预热的烤箱中 ，以180°C烘烤约20分钟，直到表面金黄即可。
标签： 枣泥豆沙核桃仁馅