本文目录一览：
- 1、请教酥脆的核桃酥的常见做法?
- 2 、核桃酥的做法
- 3 、核桃酥好吃吗?为什么我买的不好吃?有哪些好吃的推荐?
- 4、桃酥烤出来有点软,究竟是怎么回事呢?
- 5 、核桃酥的制作方法
- 6 、核桃酥应该怎样做?
请教酥脆的核桃酥的常见做法?
将玉米油 ，糖 ，鸡蛋放入无水无油的盆中，进行搅打。用手动蛋抽不停的搅打到黏稠 ，一定要将它充分乳化 ，搅打成表面有纹路又不会很快消失的状态 。这样才有助于后面的蓬发，才会酥 。将低筋面粉和小苏打混合拌匀，再筛入盆中 ，加入盐 ，椒盐调味，加入干果类。
添加微信好友, 获取更多核桃购买信息
复制微信号
做法一：核桃酥 准备材料：核桃仁、低筋面粉、鸡蛋 、细砂糖 、泡打粉、盐 、植物油 。 制作步骤： 将核桃仁烤至微黄后压碎备用 。 将低筋面粉 、泡打粉、盐混合均匀过筛。 鸡蛋加细砂糖和植物油搅拌均匀。 将烤果仁碎末 、低筋面粉加入鸡蛋糊中 ，搅拌至无干粉 。
核桃酥的制作方法如下：准备材料并混合：将过筛后的粉类再次过筛到盆里 ，筑成粉墙，留出中央空白处 。在中央空白处倒入糖 、蛋液和黄油。用筷子将糖、蛋液和黄油充分搅拌均匀 。和面并加入核桃仁：将周围的面粉逐渐和入 ，用手抓揉成面团 。倒入烤熟掰碎的核桃仁 ，再拌和均匀，使核桃仁均匀分布在面团中。
首先将准备好的核桃扒好取仁 ，然后将核桃仁放入烤箱中 ，温度150度，烤制10分钟烤熟取出备用 。把烤好的核桃仁放到案板上 ，然后用刀将核桃仁切碎装盘备用 。碗里加入食用油110克 ，加入已经准备好的两个鸡蛋黄，70克白糖，然后用筷子搅拌均匀。
葱油核桃酥是一款结合了葱香和核桃的糕点 。它口感酥脆 ，香气四溢 ，深受人们的喜爱 。为大家介绍葱油核桃酥的制作方法。材料：麻油50克 、猪油250克 、低级面粉300克、红葱头50克 、熟核桃仁100克 、白糖100克、盐适量 制作步骤：将猪肉剁碎，加入麻油和少许盐搅拌均匀 ，候用 。
核桃酥的做法
做法： 准备材料：将面粉、核桃仁（可提前切碎） 、白糖 、猪大油、鸡蛋 、小苏打 、泡打粉等材料准备好 。 和面：把面粉倒在案板上 ，中间挖个小坑，将猪大油、白糖 、鸡蛋等倒入坑中 ，反复搅拌均匀。之后将周围的面粉与馅料混合 ，开始和面，直至面团光滑均匀。
步骤：核桃仁用平底锅炒熟 。将炒熟的核桃仁用刀切碎 。称量50克绵白糖和50克玉米油 ，倒入玻璃碗中。用手动打蛋器搅拌均匀 。加入50克蛋液 。用手动打电器 ，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可。筛入低筋面粉150克 、泡打粉2克和小苏打1克 ，倒入核桃碎20克 。
烤核桃酥的做法如下：准备材料：中筋面粉400g、白砂糖100g 、花生油160g 、全蛋液、核桃仁80g 、泡打粉5g 、小苏打5g、黑芝麻少许 。预热烤箱：先把烤箱预热到180° ，预热10分钟。烤核桃仁：称取80g核桃仁，平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱烤七八分钟 ，记得别烤糊了 ，要根据自己的烤箱温度来调整时间哦 。
筛面粉：筛入150克低筋面粉、2克泡打粉和1克小苏打，再倒入切碎的核桃 ，用筷子搅拌均匀 。揉面团：然后用手稍揉成团 ，静置10分钟，让面团休息一下。搓圆球：将面团分成25份 ，每份约14克 ，搓成小球，再用手心按扁 ，放入烤盘 。刷蛋液：在核桃酥表面刷上剩余的10克蛋液 ，让它们更有光泽 。
嘎嘣脆核桃酥的做法如下：所需材料：- 玉米油100克- 鸡蛋1个- 盐1克- 糖粉80克- 小苏打2克- 低筋面粉225克- 核桃仁70克- 芝麻（黑芝麻 、白芝麻或混合芝麻）适量 制作步骤：准备材料：将玉米油 、盐、糖粉全部放入一个大容器中，搅拌均匀 ，备用。混合干性材料：用擀面杖将核桃仁敲碎。
微波炉核桃酥的做法如下： 混合面粉与玉米粉 将面粉和玉米粉倒入调味盆中 ，混合均匀 。 过筛 将混合均匀的粉过筛两遍，以确保粉质细腻 。 加调料 加入少许盐和3勺白糖，与粉类混合均匀。 加食用油 加入适量的食用油 ，与粉类搅拌成絮状 。
核桃酥好吃吗?为什么我买的不好吃?有哪些好吃的推荐?
1 、如果你购买的核桃酥不好吃 ，可能有以下原因：原材料质量不佳：使用的核桃仁 、面粉等原材料质量不高，或者已经过期变质 。制作工艺不当：烘烤时间、温度控制不当 ，导致核桃酥过干或过湿；搅拌不均匀 ，导致口感不均一。配方不合理：糖分 、油脂等比例失衡，影响核桃酥的甜度和酥脆度 。
2 、可能是你没有买对吧 ，我觉得品佳品的特别好吃啊 ，里面还有坚果呢，感觉营养价值很高 ，而且酥酥脆脆的 ，我真的好喜欢吃这种酥酥脆脆的零食啊，可香了 。核桃味儿很浓 ，这个牌子是我吃过的核桃酥里面算是top了。
3、桃酥好吃的牌子有稻香村桃酥 、三只松鼠山核桃酥 、葡记原味合桃酥、松鹤楼核桃酥等等 。稻香村桃酥 稻香村是全国知名的糕点品牌 ，其生产的桃酥口感酥脆，香味浓郁，很受欢迎 。三只松鼠山核桃酥 三只松鼠是一家以零食为主打的品牌 ，其山核桃酥口感丰富 ，香味浓郁，值得一试。
4 、北京 、天津、山东、江西 、广东 、云南、台湾等地都有出名的桃酥 ，如北京的宫廷桃酥 、天津的密制大桃酥 、山东的小桃酥等 。桃酥的主要原料包括面粉、鸡蛋 、油酥等 ，它的口感特点是干 、酥、脆 、甜 。好的桃酥颜色深一些，表面有粉粉的渣 ，吃起来质地细腻 ，口感香甜，回味无穷。
5 、首先 ，云南的核桃酥是一种非常受欢迎的小吃。这种小吃以核桃仁为主要原料 ，搭配面粉、糖和油制成 。核桃酥的外皮酥脆，内里夹杂着核桃的香脆 ，甜而不腻 ，每一口都能感受到核桃的浓郁香气和细腻口感 。在云南的街头巷尾，常常能看到当地人或游客手中提着一袋袋的核桃酥，作为休闲零食或是送礼佳品。
6 、和好面后 ，让面团醒面约5分钟 ，然后慢慢将面团搓揉成一个个小的圆球形 。在每个小圆球上撒上一些蛋液和核桃仁，这样不仅可以增添风味 ，还能让核桃酥更加美观诱人 。接着 ，将核桃酥生坯放在烤盘上，送入预热好的烤箱中 ，以180°C的温度烤制10-20分钟。
桃酥烤出来有点软,究竟是怎么回事呢?
发酵过度：如果在制作桃酥时使用了发酵类的成分 ，如酵母或泡打粉，并且发酵过度 ，可能会导致桃酥结构不够紧实 ，烤出来后口感偏软 。控制好发酵时间和温度，避免过度发酵 。烘烤温度不适宜：烘烤温度对桃酥的质地有很大影响。如果温度过低 ，桃酥内部的水分蒸发不完全 ，会导致成品软而不酥 。
桃酥烤出来的时候有点软，是加的水太多了，而且时间也没有烤够 。也可能是因为你烤好之后 ，没有保持密封！烤好后要放在密封的罐子或者包装盒里 ，这样就不会出现这种情况了！核桃吃起来脆脆的，不仅老一辈人喜欢 ，现在的孩子也喜欢。现在各种小吃丰富 ，核桃酥依然是很受欢迎的中式小吃 。
桃酥烤出来有点软是加的水太多了，而且时间也没有烤够 。也有可能是你烤好之后 ，没有密封保存好！烤好之后应该放在一个密封的罐子或者打包盒里就不会出现这种情况啦！其实 ，在家制作桃酥也是有一些小小的技巧和重要步骤的。
食材清单方面：可能是由于人造黄油的沸点比酥油高，导致油脂渗入面粉的初始温度太高 ，桃酥因此而变得软。要解决这个问题 ，可以尝试使用酥油代替人造黄油 。 制作步骤方面：如果烤制的温度太高，可能会导致桃酥外皮烤得过早 ，而内部还没有熟透 ，导致桃酥烤出来有点软 。
核桃酥的制作方法
制作步骤：准备材料：将玉米油 、盐、糖粉全部放入一个大容器中，搅拌均匀，备用。混合干性材料：用擀面杖将核桃仁敲碎 。将低筋面粉、小苏打 、敲好的核桃仁碎一起加入刚才的糖油混合物中 。揉捏混合：戴上手套 ，将所有材料揉捏均匀 ，直到形成面团。预热烤箱并塑形：烤箱预热至180度，预热十分钟 。将面团分成自己喜欢的大小 ，揉圆 。
核桃酥的制作方法如下：准备材料：将过筛后的粉类再过筛到盆里 ，筑成粉墙，留出中央空白处用于倒入糖 、蛋液和黄油。搅拌材料：用筷子将糖、蛋液和黄油在粉墙中央充分搅拌均匀 ，确保所有材料混合均匀 。和面：将周围的面粉逐渐加入中央的材料中 ，用手抓揉成面团 。注意揉面时不要过度，以免影响口感。
首先 ，将过筛后的粉类再次过筛到盆中 ，并在中央留出空地 。将糖 、蛋液和黄油倒入中央空地，用筷子充分搅拌均匀 。接着 ，将周围的面粉逐渐与混合物融合 ，用手抓揉成面团。然后，将烤熟并掰碎的核桃仁倒入面团中，再次拌匀。将面团分成九等份 ，每份约30克重 。
做法： 准备材料：将面粉 、核桃仁（可提前切碎）、白糖 、猪大油 、鸡蛋、小苏打 、泡打粉等材料准备好 。 和面：把面粉倒在案板上 ，中间挖个小坑，将猪大油 、白糖、鸡蛋等倒入坑中 ，反复搅拌均匀。之后将周围的面粉与馅料混合 ，开始和面，直至面团光滑均匀 。
核桃酥的制作方法如下：准备材料并混合：将过筛后的粉类再次过筛到盆里 ，筑成粉墙 ，留出中央空白处 。在中央空白处倒入糖 、蛋液和黄油。用筷子将糖 、蛋液和黄油充分搅拌均匀 。和面并加入核桃仁：将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团 。倒入烤熟掰碎的核桃仁 ，再拌和均匀 ，使核桃仁均匀分布在面团中。
核桃酥应该怎样做?
1、烘烤：将烤盘放入预热好的空气炸锅中，设定温度为170°C ，时间为15-20分钟 ，中途可以打开查看一次，确保核桃酥均匀受热 。涂抹蜂蜜：烘烤完成后，取出核桃酥 ，稍微冷却后 ，用刷子在表面薄薄地涂上一层蜂蜜或糖浆，增加光泽和风味 。冷却：将涂抹好蜂蜜的核桃酥放置在烤网上冷却 ，这样可以保持酥脆的口感。
2、揉面团：然后用手稍揉成团 ，静置10分钟，让面团休息一下 。搓圆球：将面团分成25份 ，每份约14克 ，搓成小球，再用手心按扁 ，放入烤盘 。刷蛋液：在核桃酥表面刷上剩余的10克蛋液 ，让它们更有光泽。进烤箱：放入烤箱中层，180摄氏度 ，上下火 ，烤12分钟。就像给它们做了个SPA，烤出金黄色的小脸蛋 。
3 、制作步骤： 处理核桃仁：将核桃仁放入微波炉中，高火加热1分20秒 ，冷却后切成小颗粒 ，注意不要太碎 。 混合干粉：将低筋面粉 、小苏打、盐和泡打粉混合均匀。 搅拌油糖蛋液：将玉米油 、鸡蛋液和糖放在一起，用打蛋器搅拌均匀 。
4 、烤核桃酥的做法如下：准备材料：中筋面粉400g、白砂糖100g 、花生油160g 、全蛋液、核桃仁80g 、泡打粉5g 、小苏打5g、黑芝麻少许 。预热烤箱：先把烤箱预热到180° ，预热10分钟。烤核桃仁：称取80g核桃仁 ，平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱烤七八分钟 ，记得别烤糊了 ，要根据自己的烤箱温度来调整时间哦 。
标签： 核桃酥酥脆的原因