本文目录一览：
- 1 、正宗重庆核桃糕的做法是什么?
- 2 、糯米糕的做法
- 3、核桃软糕的家常做法
正宗重庆核桃糕的做法是什么?
步骤一：核桃仁处理 将核桃仁放入烤箱中 ，以160度烤约10-15分钟 ，或者在平底锅中小火翻炒至金黄色，出现香味 。烤好的核桃仁待凉后 ，用刀切碎或者用擀面杖碾碎 ，不要碾成粉末，留点颗粒感 。步骤二：和面 将糯米粉倒入一个大碗中 ，加入适量的白糖和水 ，搅拌均匀，和成一个稍微偏软的面团。
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做法 取一小钢盆装水 ，放入葡萄干泡软备用 。取另一钢盆 ，放入植物性奶油，加入过筛的黑糖，用电动打蛋器拌匀 。将奶水分次加入作法2中 ，用直型打蛋器拌匀。取中筋面粉 、泡打粉 、小苏打粉一起过筛 ，加入作法3中拌匀 。将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳 。
蒸制：将搅拌好的面团倒入已经涂抹了一层植物油的蒸盘中，用手或者刮刀将表面抹平。将蒸盘放入蒸锅中 ，大火蒸制约30分钟 ，直至核桃糕熟透 。冷却切块：将蒸好的核桃糕取出，放置冷却至室温 。然后将核桃糕从蒸盘中取出 ，放在案板上 ，用刀切成适当大小的块状。装盘：将切好的核桃糕装入盘中，即可食用。
重庆核桃糕是一种传统的重庆小吃 ，以核桃仁为主要原料 ，口感香脆可口，营养丰富 。要做出正宗的重庆核桃糕 ，需要遵循一定的步骤和技巧 。
重庆核桃糕是一种传统的中式甜点 ，以其香脆的核桃仁和软糯的糯米糕体而闻名。要做出味道正宗的重庆核桃糕，需要精心选择材料并遵循传统的制作工艺 。
核桃糕的做法 回粉：将糯米浸泡7天后，滤干 ，以砂拌炒 ，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛 ，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分 ，成为回粉 。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5% 、饴糖5% 。制作同“花糕”中搅糖的制作方法 。
糯米糕的做法
1 、将糯米粉和绵白糖混合拌匀 ，分次倒入适量温水 ，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟 ，取出晾凉切成薄片 。炒锅内倒入花生油烧至五成热 ，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成 。
2、主料：500克糯米。 辅料：白砂糖10克 、5个红枣 、4个酵母菌、一勺食用油 。 【糯米糕的做法步骤】 第一步：提前准备500克糯米 ，用清水淘洗干净后 ，浸泡3-5小时，备用 。 第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水 ，打成糊状 ，装碗备用。
3、糯米糕的家常做法如下：材料/工具：糯米粉350g 、红枣100g 、糖50g、蒸笼 、纱布。准备好蒸糕的糯米粉，红枣 ，白糖 。红枣洗净 ，去核，切碎 。把红枣放入糯米粉内。放入白糖 。搅拌均匀 。锅里放上蒸笼 ，铺上纱布。把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼 。盖锅盖 ，大火蒸20分钟 。
核桃软糕的家常做法
核桃软糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 山核桃仁微波炉中高火叮6分钟(中间最好取出翻一下，我偷懒没翻)香气出来就好。
准备好一些红枣 ，核桃 、芝士及红糖 ，先将芝士打发，红枣的核去掉 ，然后将核桃剥出核桃仁 ，可以用小刀切成小块 。准备好了这些之后，将鸡蛋打发出泡沫之后，加入红糖和芝士 ，将它们充分的融合在一起 ，加入玉米油搅拌均匀至完全融合 。
糯米粉：200克 白糖：100克 水：适量 食用油：适量 核桃仁处理：将核桃仁放入烤箱中，以160°C烤10-15分钟 ，或者在平底锅中小火翻炒至金黄色 ，释放出香味。烤好的核桃仁待凉后，用刀切碎或者用擀面杖轻轻敲碎 ，不要过于碎 ，以保持口感 。
标签： 夹心糯米核桃糕的做法