本文目录一览：
- 1、核桃仁的保质期和变质判断
- 2 、核桃仁放多久就不能吃了
- 3 、核桃变色的8个过程
核桃仁的保质期和变质判断
1、核桃仁的保质期一般为六个月 。 过期核桃仁会有刺鼻的“哈喇味” ，这种味道预示着食品可能已经变质 ，尽管表面看起来可能仍然正常 。 研究表明，核桃仁中含有的手升效成分睁卜能抑制小鼠S37肿瘤的生长。
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2 、核桃仁能保存多久 一般来说任何食品都有它的保质期 ，核桃仁属于-种坚果类食物 ，它的保质期一般为半年或者一年 。但是也要看核桃仁的本质变化，还有空气的湿度，通风环境等 。环境的不同则会影响核桃仁的保质期 ，如果低温环境下 ，一般多为一年左右。 如果空气湿度高，有潮等 ，则一般的是几个月。
3 、核桃的保存环境不同 ，保质期就不同，如果是家庭存放的核桃 ，如果是采用干燥的保鲜盒存放 ，这样可以存放长一些的时间，大概是6个月左右 。 2如果湿核桃 ，这样的核桃保存时间不久 ，可能在15天左右 。 若核桃放在干燥、通风、阴凉的地方，而且核桃中的水分已经非常少量的话 ，一般可以保存在1年左右。
4 、核桃仁的保质期一般是半年到一年 ，夏天容易变质，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深 ，说明桃核越陈 ，也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，就象花生米那样子的 ，如有油蚝味 ，说明产品已经酸败变质，不能食用 。坏了的核桃仁有黑斑 ，表面有油渗出 ，有的长毛 。
5 、- 核桃的保质期取决于存储条件。在干燥、通风 、阴凉的环境中，且核桃水分含量极低 ，核桃通常可以保存1年左右 。- 如果是家庭潮湿的核桃 ，可能只能保存大约15天 。- 如果是存放在干燥保鲜盒中的核桃，大约可以存放6个月。 核桃过期后的特征 - 外壳：正常的核桃外壳呈浅棕色或深棕色 。
6 、核桃是有保质期的 ，核桃仁的保质期一般是半年到一年 。存放环境一定要忌“阴、潮 、湿 ”。 市场上出售的核桃 ，因其保存方法 、质量、采摘时间不同等而出现保存时间参差不齐的情况 。 推荐的核桃保存方法：1，家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鲜盒存放 ，这样可以存放长一些的时间 。
核桃仁放多久就不能吃了
1 、熟化了的坚果类的都比较耐贮藏 ，但因为其所含的油脂较高，一是防止他氧化 ，这样就要采取一些隔养包装 ，比如真空包装啊，充氮包装啊 ，然后就是要控制它的水分 ，温度，要放在低温干燥的地方。添加抗氧化剂或者脱氧剂 ，密封放到阴凉干燥处 ，这样保质期可以延长到12个月左右。
2 、核桃仁在较低的温度下不易变质 。是否能吃，还要一看二闻 ，一是看有无长毛发黑、比放入时发黄的现象 ，有的话可能变质，不要吃 。闻是看有无油烘味，有的话已变质 ，不能吃了。如果没上述变化 ，与放入时的样子变化不大，就可以吃 。按您所说的情况 ，应该没有变质 ，可以吃的 。
3 、核桃存放时间如果是干核桃，一般可以放6-12个月左右的时间不会坏 ，青核桃的可以放1个月左右 ，如果是核桃仁，通常可存放10个月左右的时间。核桃常温放多久带壳的核桃在常温下一般可以存放一年的时间 ，如果核桃皮被敲开了 ，应该尽快吃完，因为保存的时间很短 ，常温下不要超过3天 。
4 、鲜核桃可以放冰箱存放 。新鲜的核桃如果是短期存放则可在保鲜室 ，如果较长期（一个月以上）存放则应在冷冻室。核桃仁贮存一般能待一年，但最好在半年之内吃完最好 。但前提条件必须在干燥的地方贮存，防止蛀虫或霉烂 。
5、但是超过时间就会变成油脂 ，不利于健康。核桃放了一年还能吃吗？核桃放多久就不能吃了？核桃放多久就不能吃了 一般正常的坚果保质期是240天 ，但无论放置多久的坚果，只要有哈喇味 ，是坚决不能食用的 。
核桃变色的8个过程
1、核桃变色的8个过程是如下说明 。第一个过程是玩了1年左右的核桃 ，手上的油脂和汗已经慢慢浸入核桃里了，核桃慢慢开始变得红润 、油亮。此时已经不追求什么速成了 ，只是把揉核桃当成了每天的习惯之一 ，闲暇时候玩一玩，打发打发时间也挺好的。
2 、最后是阶段八：二十年的核桃给人一种玉化感 。如果继续盘玩 ，颜色会更深 ，玉质感也会更加强烈 。核桃变色的原因主要有两个：一是核桃内部含有花青素，会在人体汗液作用下逐渐变红；二是人体汗液中的脂肪酸、甘油 、氨基酸 、无机盐等成分在揉核桃的过程中渗透到表皮中 ，使核桃变得更加红润。
3、核桃变色的主要过程为：一年左右 ，慢慢变得红润 、油亮；两年左右，色泽变得厚重，有油质感；三到五年 ，已经包浆挂瓷 ，呈瓷器釉感；十年左右，包浆极其深厚；二十年后 ，给人一种玉化感 。一年左右 盘玩了1年左右的核桃 ，由于人体油脂与汗水逐渐渗入，会慢慢开始变得红润 、油亮 。
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