本文目录一览：
- 1、核桃的加工方式有哪些?
- 2 、怎样加工能让芾青皮核桃仁更香有营养
- 3 、核桃怎样磨成粉
- 4、买来的生核桃仁可以怎么加工?
核桃的加工方式有哪些?
炒核桃：将核桃通过炒制的方式加工，使其口感更加香脆 ，是一种受欢迎的休闲食品 。 核桃仁：可以加工成多种形式 ，如糖核桃仁、糕点用核桃仁 、巧克力核桃仁等，丰富了食品的种类和口味 。 核桃露：通过提取核桃的精华，制作成核桃露 ，既保留了核桃的营养价值 ，又便于消费者饮用。
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核桃的加工方式有采收核桃 、脱皮清洗；初步加工；核桃的精确挤压；核桃仁和核桃壳筛选；除去碎小核桃壳和人工筛选。采收核桃、脱皮清洗 核桃的采收方法有人工采收和机械采收两种方法，但无论哪种方法 ，采收回来后都要进行堆沤3天—5天 。然后等到青果皮离壳或开裂达50%以上时 ，再用机械脱皮 、清洗 。
蜜糖核桃：在平底锅中加入少量蜂蜜或糖浆，将核桃倒入锅中 ，用中小火翻炒至每颗核桃都均匀裹上蜜糖。这种方法制成的核桃甜而不腻 ，是健康美味的零食 。盐焗核桃：在炒锅中加入适量的盐，预热后放入核桃 ，用小火翻炒至核桃表面微微泛黄 ，这样可以让核桃的香味更加浓郁 。
（1）提取方法：先将核桃仁粉碎，颗粒至30目 ，作为提取原料。把原料装入萃取器中 ，每个萃取器装入10公斤，打开高压泵，使二氧化碳进入萃取器 ，进行加压 。当萃取器的压力达到5～6MPa ，经过5小时萃取后，分离器放出油品进入精馏柱进行精馏 ，精馏后可得到核桃油5～6公斤 。
怎样加工能让芾青皮核桃仁更香有营养
烘烤。将浸泡入味的核桃放在烤炉或烘烤房中烘烤 ，温度控制在75-80度，防止温度过高产生焦糊现象 。烤制过程中翻动2-3次 ，使其受热均匀 ，烤到核桃仁发脆，有浓郁香味为止 。成品包装。冷却后按大小分级 ，然后以250克 、500克等不同重量包装 ，封入塑料食品袋内，放低温通风处保存 。
核桃怎样磨成粉
选择合适的工具 家用搅拌机或食品处理器：这是最常见也是最方便的工具 。大多数现代家庭都会配备这样的设备 ，它们可以轻松地将核桃磨成细腻的粉末。石磨：传统的石磨也是一个不错的选择 ，尤其是对于追求自然风味和口感的人来说。石磨通过慢速旋转的方式研磨核桃，能够保留更多的营养成分 。
准备核桃仁100克 。再准备一个研磨工具，电动的研磨机即可。用锅炒熟核桃仁 ，要注意把握火候 ，反复翻炒，不要炒焦 。核桃仁炒熟后 ，放置阳台彻底冷却放凉 。核桃仁冷却之后打碎成小块。将少量的的核桃仁 ，放入研磨机内 。核桃仁打碎即止，不要打太久 ，打久后会成糊 。
湿核桃不容易磨碎 ，把核桃和水一块倒入粉碎机，打成像豆浆一样的浓浆 ，再用细一些的滤网过滤一下就可以了。这样做好处非常多：可以随用随磨 ，防止核桃粉吸湿结块 。下锅即溶，不需要过分搅拌 。可以滤去核桃内皮 ，食用时口感较好。核桃可能不分干湿 ，都可以使用 。
买来的生核桃仁可以怎么加工?
做法：把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用 。炒锅内放适量白糖和水，小火熬开 ，倒入核桃仁 ，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却 ，撒上芝麻 ，即可。核桃仁土豆球 选料：土豆500克，核桃仁75克 ，白糖、湿淀粉 、花生油各适量 。
方法一：烘烤或炒制 将核桃仁清洗干净 。沥干水分后 ，放入烤盘中，用160℃的温度烘烤约10-15分钟 ，直到表面微微发黄 ，有香味散发出来。如果喜欢更丰富的口感，还可以放入一些花生米 、腰果等一起炒 。方法二：糖醋或凉拌 将核桃仁清洗干净 ，沥干水分 。加入适量食用油 ，小火炒至表面微黄。
下面就介绍几种把生核桃加工变熟的方法吧，第一个就是炒，糖炒栗子看见过没 ，方法和那个是一样的 。放在加入沙粒大锅中不断的进行翻炒 ，炒的时候休息时间别炒的火大了就行 。
，油炒效果比较好。用油炸方法1/2的油量就完全可以了 。油炒比直接炒加热均匀 ，速度快 ，效果好，口感香 ，比油炸方法省油 。 2 ，微波炉‘炒’：把生核桃仁放在盘子里摊匀，不加盖 ，可用大火加热2---3分钟 ，期间必须经常翻动使核桃仁受热均匀，防止有生有焦。具体加热时间可根据含水量、重量摸索制定 。
调料：甜面酱 、白糖 、清水、食用油烹制方法：将核桃仁放热水中泡一下撕去皮；坐锅点火放入油 ，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油；坐锅点火放入清水 、白糖 、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时 ，放入甜面酱翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可 。
计算机联动识别核桃壳碎片 ，并把它吹走。第六步：人工筛选 人工捡除漏网的核桃外壳 ，或品相不佳的核桃肉后，就把核桃仁再传送到包装室中或进入下一个的环节。总的来说 ，核桃到核桃仁这一加工制作过程离不开机械科技等技术和设备的支持 ，只有完善的工业生产流程才能加工出上佳的核桃仁 。
标签： 核桃轻加工