本文目录一览：
- 1、核桃怎么吃不涩
- 2 、核桃的味道是什么样的?是苦的吗?
- 3 、为什么有的干核桃就不怎么苦?
核桃怎么吃不涩
1、热水泡 。只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了 ，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好。大锅蒸 。
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2 、 ，核桃仁外衣的苦涩味道是很多人不喜欢的 ，但是有很轻松的方法可以将其苦涩味道去除 。3，核桃剥开 ，取出核桃仁 ，然后用清水将其浸泡4个小时以上。4，在此期间 ，看到水的颜色慢慢变深时 ，就换清水 。如此反复几次，就可以将核桃仁外衣的苦涩去掉了哦 。
3 、手机版 我的知道 怎么吃核桃才能去掉那种涩味 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览101 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料 ”搜索整个问题 。
4、你好！可将核桃仁入微波炉 ，以中火2分钟（半斤的量）烤制 ，然后很容易搓去核桃仁的那层薄皮，经过这样处理后的核桃仁 ，香脆可口 ，无涩味 。核桃仁有涩味就是那层薄皮起的作用，去掉了问题就解决了。
5 、每天服用核桃仁的重量 ，应在40克左右 ，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。核桃火气大 ，含油脂多 ，吃多了会令人上火和恶心，正在上火 、腹泻的人不宜吃 。
6、放进微波炉里一分钟的样子 ，拿出来后用蜂蜜 、白糖 、黄油拌匀 ，再放入微波炉一分钟，撒点芝麻就可以吃了，非常酥脆 ，很好吃哦。建议 ，要买最好的核桃，这样对身体才会更好 ，推荐去食养家商城看看 。
核桃的味道是什么样的?是苦的吗?
核桃味甘 ，微苦，微涩 。核桃营养价值丰富 ，有“万岁子 ”“长寿果”“养生之宝 ”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸 ，核桃富含铜、镁、钾 、维生素B叶酸和维生素B1，也含有纤维 、磷、烟酸 、铁 、维生素B2和泛酸 。
正常苦味： 中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用 ，其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮 ，这属于正常现象 。 一般来说新鲜的核桃去掉青皮之后，再去掉硬壳 ，用水泡一下种仁 ，把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉，得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了。
味道甘甜：核桃果仁的味道甘甜适中，既不会过于甜腻 ，也不会让人感到干涩 。这种甘甜的口感使得核桃成为了许多人喜爱的零食之一 。纹理清晰：核桃果仁的表面有清晰的纹理 ，这些纹理在咀嚼时会产生一种特殊的口感，使得核桃的口感更加丰富多样。
核桃有苦涩的味道 来自于核桃仁的表皮 “罪魁祸首 ”是单宁 单宁给人的味觉是又干又涩 ，在吃核桃过程中 ，舌头中部和口腔前部味觉最为灵敏，是最能体会单宁特有的涩感 ，而核桃则是单宁含量高的食物了 。
没有成熟的吃起来有种苦涉的味道 ，还有就是生吃核桃也会有苦味 。晒干了的正常核桃的味道应该比较好，但不一定是甜的。
核桃仁如果发生霉烂 ，那么会导致核桃仁产生毒素 ，导致核桃仁发苦。消费者在食用核桃仁的时候，如果掰开核仁 ，里面发黄 ，吃起来还有一点苦辣味道，那么说明这个核桃已经霉烂，不能食用了 。核桃仁酸败后会产生苦味 核桃仁除了可以直接食用之外 ，还是一种油料作物 ，可以榨出核桃油，由此可见核桃仁富含脂肪 。
为什么有的干核桃就不怎么苦?
因为核桃的果实长的比较到位 ，成熟的果子是不会苦的 ，苦的有可能采摘过早。
因此和新鲜的核桃比的话，鲜核桃的氨基酸含量会比干核桃含量高 ，因此鲜核桃的营养价值也会略高一些 。口感的不同 新鲜的核桃剥开之后是非常香脆的 ，吃上去口感比较脆生，但是表面有一层皮需要剥掉 ，否则会容易出现苦涩 。但是干核桃的话 ，相对来说苦涩味会少很多，不过它的油润感会更加重一些。
你吃的是干核桃吧 ，那么涩是很正常的 ，干核桃仁的外面层薄皮，那就是导致涩的主要原因 。我们这产核桃所以我平时不怎么喜欢吃那东西，也是嫌有点苦涩 ，只等新鲜核桃下来的时候吃一些能剥下那层薄皮的的鲜核桃 。
自己打的核桃乳有点苦涩 ，那是正常的，因为核桃仁本身就是有苦涩味的。六个核桃的核桃乳是因为核桃添加的少 ，所以不苦不涩 。
核桃仁外皮发苦 包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的 ，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦 ，这种是可以吃的 。核桃仁霉变发苦 如果核桃出现发霉腐烂的现象 ，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。
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