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...直接打开来食用的那种,和刚摘下的核桃有什么区别?
1 、（树上结的核桃不是我们直接买来的那个样子，它外面还有一层皮和肉 ，就像柚子一样 ，要把外面的皮肉剥开才是核桃）刚摘下来的核桃去了皮，将核桃晒干后就是干核桃；刚摘下来的核桃去了皮不用晒干就是湿核桃 ，干核桃和湿核桃都是可以直接食用的 。
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2 、营养价值不同：熟核桃经过加工之后 ，油脂香味足，吃起来口感好 ，因为生核桃的营养价值高 ，没有经过加工的生核桃营养上几乎没有任何的改变，因此在营养成分上，生核桃明显的是要优于熟核桃的 。外皮不同。
3、产地不同 核桃主要是分布在中亚西亚或者是南亚等地区 ，而碧根果一般是美国的山核桃果实 ，盛产于澳洲或者是北美洲 。外形 碧根果与核桃的外形会有明显的区别，核桃的外形可能相对来说比较圆 ，而且壳比较厚或者是质地比较坚硬 ，比较难以打开 。
4 、外形 碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园 ，壳很厚而且硬 ，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的 ，相比核桃来说比较长 ，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开 。
鲜核桃和干核桃的区别
颜色不同：新鲜核桃带皮为绿色 ，干核桃为土黄色 ，甚至有一些褐色 。价格不同：新鲜核桃水分大，价格低。但总体差不多关于营养价值方面，除新鲜核桃水分大以外 ，相差不大。口感不同：新鲜的核桃剥开之后是非常香脆的 ，吃上去口感比较脆生，但是表面有一层皮需要剥掉 ，否则会容易出现苦涩 。
区别：刚收获的带青皮的鲜核桃是青核桃 ，属于季节性的鲜果 。鲜核桃经过光照 、烘干后的核桃是干核桃，干核桃属常年的干果类。鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃 。
干核桃：干核桃一般经过加工去干水分 ，因此保存的时间会比较长 ，保存好可以保存一年左右的时间 。新鲜核桃：新鲜的核桃由于还含有一定量的水分，而水分容易与空气中的氧气发生反应 ，而引起变质 ，一般可保存3-6个月的时间。
鲜核桃和干核桃最大的区别就是水分的变化，从储存的角度上来说 ，鲜核桃容易变质腐败 ，而干核桃方便储存，不易变质 。
鲜核桃氨基酸含量高于干核桃，核桃加工成干核桃时 ，氨基酸会遭到一定程度的损伤 ，所以，新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃 。鲜核桃营养成分更丰富 ，鲜核桃口感较嫩 ，干核桃口感稍差。
怎么区分干核桃和鲜核桃
颜色不同：新鲜核桃带皮为绿色，干核桃为土黄色 ，甚至有一些褐色 。价格不同：新鲜核桃水分大 ，价格低 。但总体差不多关于营养价值方面，除新鲜核桃水分大以外 ，相差不大。口感不同：新鲜的核桃剥开之后是非常香脆的 ，吃上去口感比较脆生，但是表面有一层皮需要剥掉 ，否则会容易出现苦涩 。
鲜核桃和干核桃的口感不同 ，鲜核桃比较脆，而且会有一些白色的液体，而干核桃涩一些 ，也没有液体 。02 鲜核桃和干核桃最大的区别就是水分的变化 ，从储存的角度上来说，鲜核桃容易变质腐败 ，而干核桃方便储存 ，不易变质。
鲜核桃和干核桃的区别1 鲜核桃和干核桃区别到底在哪里 颜色的不同 将鲜核桃和干核桃放在一起从颜色上就可以非常容易的区别，哪一个是鲜核桃 ，哪一个是干核桃。
干核桃吃起来比湿核桃油腻 ，核桃仁比湿核桃的仁要黄一些 。湿核桃吃起来比干核桃香脆，果仁是白白的 ，但是一般吃湿核桃要把核桃仁表面的皮去掉 ，因为没晒干的核桃仁的皮是很苦的，干核桃就不会 。其实建议吃湿核桃 ，干核桃太油腻 ，吃多了胃不舒服，湿核桃香脆可口，就是不知道你们那有没有卖。
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