大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于茄子核桃的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍茄子核桃的解答，让我们一起看看吧 。
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茄子核桃仁馅怎么做？
准备用料：自发粉250克 、茄子1根 、温水适量、糖2勺 、淀粉适量
、核桃适量、黑芝麻适量 、水适量做法步骤：
步骤 1 、自发粉加温水（35℃左右）揉成光滑面团 。水分几次加入。盖保鲜膜或湿布醒半个小时 。
步骤 2、茄子切丁加淀粉抓均匀
步骤 3、起油锅 ，油8成热下茄子丁油炸 ，要用锅铲划散以防粘黏 。
步骤 5 、微微金黄捞起
步骤 6 、锅留一点点底油放糖和水（我就放了两勺左右）糖融化至微微焦黄，放茄子丁和核桃碎翻炒均匀即可。
步骤 7、面团揉成条分8份 ，擀成圆薄片 ，放入一勺茄子丁馅（如果馅料有多炒可以多放）然后收口，洒一点水粘上芝麻 。
步骤 8 、平底锅放少许油加热，将饼收口朝下放入 ，加入热水 ，水要满饼的底部（像在做生煎包一样）盖锅盖至水烧干，小火煎脆面皮即可 。
三鲜茄子最正宗的做法？
用料
长茄子 4根
肉末 10克
酱油 2勺
耗油 2勺
盐 5克
葱蒜 少许
扒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净 ，去蒂。
步骤 2
茄子扎孔 ，方便一会煎，不会溅油
步骤 3
一定要擦干水 ，不然会迸油！油比正常炒菜多一点就可以！
步骤 4
把茄子煎软 ，这是还没有煎好的，刚翻过来 ，小火慢煎
步骤 5
煎好的茄子是软的 ，这就好了，拿出茄子！
步骤 6
锅里剩余的底油正好调汁 ，放入葱蒜小炒一下 ，放入肉末，我爱吃肉就放了，可以不放。肉炒好后放入十三香 、酱油二小勺、耗油二小勺 ，少许盐调味 ，放入一碗水，不用太多！
步骤 7
放入清水
步骤 8
下入茄子 ，炖三到五分钟就可以了 ，要留少许汤汁，蘸着吃！可以放少许香菜 ，
三鲜茄子是浙江省传统的地方名菜 ，属于浙菜系，此菜清香适口 。
做法：
1.将水发口蘑 ，森耳用清水洗净 ，切碎末 。
2.炒勺上火，放入鱼子酱 、葱头煸炒出香味 ，离火 ，后再倒姜末 、味精、白糖 、料酒 、口蘑、木耳 、水淀粉拌匀 、制成馅料。
3.茄子洗净，挖盖，去籽 ，填入馅料 ，盖上茄盖，并用淀粉封口 ，入蒸锅蒸约10分钟取出 ，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成 。
原料：茄子、鲜虾、扇贝 、鱿鱼 、葱、蒜 、盐 、鸡精、蚝油 、老抽 。
做法步骤：
第1步 、茄子去皮切成条。
第2步、扇贝取肉 ，虾扒出虾仁 ，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用 。
第3步 、准备葱花蒜末备用 。
第4步 、茄子条过油。
第5步、起锅烧油蒜末炒香 。
第6步 、加入水半碗 ，盐半勺 ，蚝油一勺，鸡精少许 ，老抽少许 ，大火烧开 。
第7步 、加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒。
第8步、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒 。
第9步、最后水淀粉勾芡 ，出锅前在放一些葱花即可 。
1 、茄子切成大块。
2 、胡萝卜 ，洋葱切大块。
3、锅内放油，可以没过茄子的量 ，烧开 。4 、将茄子倒入锅内炸 。
5 、茄子炸至变色捞出。
6、把胡萝卜放入锅内炸到熟透,洋葱放入锅内滑一下 ，洋葱不要时间太久 。
7 、炸好的原料 。
8 、姜切丝，蒜切片。
9、锅内放少量油 ，倒入配料 ，炒出香味 。
10 、倒炸好的原料(糖-小勺，盐适量,酱油一小勺 。
11 、翻炒加鸡精。
12、出锅 。
三鲜烧茄子的制作方法：
食材：茄子 、土豆 、青椒各个150克左右
辅料：酱油、耗油、鸡精 、蒜 、豆豉
操作：
1、先把三样食材过水过青就OK了 ，隔水过冷河 。
2 、热锅入油 ，放入辅料和少量的水，煮成汁状后放入冷却的三鲜翻炒几下即可出锅。
到此 ，以上就是小编对于茄子核桃的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于茄子核桃的2点解答对大家有用 。
