大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于芝麻核桃馅的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻核桃馅的解答，让我们一起看看吧 。
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花生核桃馅最正宗的做法？
食材
花生米 ，核桃 ，冬瓜糖，橘饼 ，猪板油 ，黑芝麻，白糖 ，糯米粉 ，
制作过程
步骤一：
将花生米放在锅中炒热，然后把红色的皮搓掉，碾成碎末 ，剥核桃 ，准备好与花生等比例的核桃仁，用小火油酥1至2分钟 ，也碾磨成碎末 ，再将冬瓜糖 、橘饼切成颗粒备用 。
步骤二：
将猪板油切成条状，放在盘子里 ，上锅蒸30分钟左右。
步骤三：
在容器中依次放入准备好的黑芝麻粉末 、白糖、花生碎 、橘饼 、核桃碎和猪油 ，搅拌均匀 。
步骤四：
将准备好的糯米粉放在容器中，倒入适量的开水 ，用筷子搅拌至无液体状态后 ，用手揉成一团 。
步骤五:
从面团里分出一小团，搓成球形 ，再压扁 ，捏成碗的形状后，放入适量的汤圆芯子，再慢慢将汤圆捏拢即可。
步骤六：
水烧开后放入汤圆 ，再次烧开后改小火 ，慢慢煮，约20分钟后 ，即可起锅 。
最正宗的花生核桃馅做法是将花生和核桃分别烤香 ，然后去皮，用擀面杖将其细细擀碎或者磨成粉 ，再加入糖浆或者红糖、油 ，搅拌均匀即可 。
因为这种做法能够尽可能地保留食材的原汁原味，搭配合适的糖浆颜色也更加诱人 ，口感更加酥脆。
另外 ，可以根据自己口味的不同，添加少许植物油或者奶粉 ，这可以使得馅料更加柔软 ，口感更加细腻 。
第1步 、用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克 ，白砂糖170克 ，熟面粉20克，糖桂花8克 ，糖玫瑰7克 ，花生油10克，芝麻油10克

第2步 、分别将芝麻 ，核桃 ，花生放入微波炉中叮熟 。

第3步、将核桃花生加少量糖放入料理机中搅打。

第4步 、成碎末状。

第5步 、芝麻与少量白糖也放入料理机中搅打 。

第6步、成碎末 。

第7步、将打好的花生，核桃 ，芝麻碎倒入大碗 ，混合均匀。

第8步 、加入剩下的糖，拌匀 。

第9步 、加入熟面粉 ，糖桂花 ，糖玫瑰，混合均匀 。

第10步、加入油，

第11步 、抓均至能捏成团状。

第12步 、整理成约1.5厘米厚的方形 。

第13步、切成小块 ，备用 。
做法/步骤
1/11准备好花生 ，核桃，白芝麻。
2/11花生洗净 ，在水里浸泡3-5分钟 。
3/11核桃去皮 ，核桃仁掰碎 。
4/11炒锅热锅（不用倒油），锅热倒入芝麻 ，小火慢炒 ，炒的过程中不停翻炒，芝麻炒微黄就是熟了。
5/11锅里倒适量的油 ，中火热油 ，然后倒入花生，转小火慢慢炒 ，花生也是要不停的翻炒 。
6/11花生炒至变色 ，倒入核桃仁，再炒3分钟左右出锅 。
7/11将炒好的芝麻，花生 ，核桃仁盛入容器里晾凉。
8/11将蒜臼清洗干净 ，晾凉的食材倒入蒜臼里，用蒜锤捣碎。
9/11所有的食材分三次捣碎 ，这是所有捣碎的花生 ，芝麻，核桃仁 。
10/11舀2勺蜂蜜加入捣碎的芝麻 ，核桃仁 ，花生碎里面搅拌均匀 。
核桃芝麻糕怎么做？
核桃芝麻糕的制作步骤如下：
材料：
熟黑芝麻200g
核桃仁150g
红枣100g
麦芽糖250g
清水80g
黄油20g
器材：
不粘锅1个
不沾盘1个
油纸若干张
步骤：
将红枣剪碎，备用。
将黑芝麻放在笊篱中 ，用清水冲洗干净 ，沥干水分 。
将处理好的黑芝麻 、核桃仁 、红枣放入破壁机或料理机杯中，打至细腻 。如果使用破壁机 ，打出的口感会更加细腻。
加入麦芽糖 ，继续搅拌均匀 。
将不粘锅加热，倒入搅拌好的食材，中小火边煮边不停搅拌 。煮至糊化 ，搅拌有点吃劲时改小火 ，继续翻拌，直至可以粘成团。
在模具中铺上油纸 ，将煮好的核桃芝麻糕倒入模具中 ，冷却即可 。如果想要更硬的口感，可以在熬煮的时候加入适量的红糖 ，减少熬煮时间 ，能凝固成型即可 。
倒出冷却好的核桃芝麻糕，可以根据个人口味浇上自己喜欢的酱汁 ，或是淋上蜂蜜 ，或蘸白糖、红糖等。
注意事项：
在煮的时候一定要不停搅拌，否则容易糊锅 。
可以根据个人口味调整糖的用量 。
喜欢更加细腻的口感 ，可以多打一会儿。
到此 ，以上就是小编对于芝麻核桃馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻核桃馅的2点解答对大家有用。
