核桃是否需要泡发（核桃是否需要泡发一下）

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• 1、核桃外面的硬皮扒掉后能直接吃吗?要是去掉里面的皮怎么去?

核桃外面的硬皮扒掉后能直接吃吗?要是去掉里面的皮怎么去?

1 、红枣一起熬粥，但最营养的吃法还是生吃 。注意吃时要去掉包裹核桃仁的薄膜 ，以免影响清甜的口感
。若想保存久点
，可以先将鲜核桃直接砸开，剥去青皮。然后用塑料袋将核桃仁密封起来 ，放到冰箱的冷藏室里，可保存一个多月 。

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2
、核桃去壳后
，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味 ，如果嫌苦
，可以去掉。去衣的方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下
。若在开水中放些盐
，效果更好。

3、祖国医学认为，核桃性温 ，味甘
，无毒，核桃生吃味美且治痰喘 ，咳嗽
，恶心和伤风等症；把核桃焙热吃下可治痢疾；核桃仁带内皮吃 。

4 、如果在开水中放些盐，效果更好
。将核桃放在锅内 ，大火蒸10分钟。然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳
，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟 ，用手轻轻一捻
，皮即脱落 。