本文目录一览：
- 1、粽子馅的种类大全
- 2、怎么包粽子更好吃?常见的粽子馅料有哪些?
- 3 、有关粽子的记载,最早出现在什么时候呢?
- 4 、介绍家乡的美食粽子
- 5、怎样包豆沙粽子
粽子馅的种类大全
粽子的口味很多，馅料相当丰富 ，除了传统的鲜肉粽 、豆沙粽 、蛋黄肉粽、红枣粽 、板栗粽 、莲子粽外 ，还有百果粽、紫薯粽 、桂花飘香粽 、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。凡是能想到的 ，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅 。蛋黄鲜肉粽 原料：糯米 、新鲜五花肉 、咸蛋黄、粽叶 。
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肉粽 肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克 ，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类 。主要原料有糯米、绿豆 、五花肉 、粽叶、棕绳 、盐 、油、味精 。
肉馅粽子也是常见的粽子种类 ，一般以绿豆 、猪肉 、牛肉、鸡肉等为主要原料 ，如果是猪肉，可以直接将肥瘦相间的五花肉加入调味料腌制 ，包入粽子后直接煮就可以 ，煮粽子的时间比较长，所以不用担心猪肉煮不熟。如果是牛肉粽子 ，可以先将牛肉煮熟 ，直接用熟牛肉包粽子，这样能保证牛肉吃起来更酥烂 。
大肉粽 肉粽是传统食品之一 。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅 ，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。
肉粽 粽子是一种传统的食品 ，每个重量约二三百克 。它的主要成分是糯米，内部包裹着猪肉和绿豆馅 。更高级的粽子还可能包含香肠 、板栗和笋丝等食材。粽子的制作原料包括糯米 、绿豆、五花肉 、粽叶 、棕绳 ，以及盐、油和味精等调味料 。
吃了30多年的粽子 ，原来粽子还可以包10种不重样的口味，看着就香 。
怎么包粽子更好吃?常见的粽子馅料有哪些?
1、粽子的口味很多 ，馅料相当丰富 ，除了传统的鲜肉粽 、豆沙粽 、蛋黄肉粽、红枣粽 、板栗粽 、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽 、桂花飘香粽 、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽 ，等等。凡是能想到的 ，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅 。蛋黄鲜肉粽 原料：糯米 、新鲜五花肉 、咸蛋黄、粽叶 。
2 、绿豆鸭蛋粽：糯米 、绿豆各750克，花生米25克 ，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅 。咸香鸡肉粽：糯米600克 、鸡肉800克 、薯仔400克、虾米80克 、蒜蓉1汤匙 、生抽半汤匙、葱 、盐 、鸡精、生粉若干 。
3 、红豆粽子 红豆粽子 馅料搭配：糯米200克 、红豆60克。做法：糯米浸泡4-6小时 ，洗净备用，红豆泡8小时，然后全部洗净 ，和糯米混合 ，进行包粽子即可 。排骨粽子 排骨粽子 馅料搭配：糯米200克、排骨200克 、食盐 、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g 、老抽5-8ml 、白糖5克 。
4、蜜枣粽子。馅料配方：糯米200克 、蜜枣80克 。做法 、糯米浸泡6小时，洗净备用 ，然后在包粽子时 ，在糯米中间放1-2个蜜枣即可 。红豆沙桂花粽子。馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克 。做法 、糯米浸泡6小时，洗净备用 ，然后在包粽子时 ，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可 。猪肉粽。
5 、粽子叶：箬竹叶、或者冬叶 、或者芭蕉叶。包扎的绳子：芭蕉树皮 、或者水草、或者棉线 。馅料：糯米 、红豆 、猪肉、花生仁，还可以更多 ，如红枣、芝麻 、板栗 、香菇、火腿等等 。辅料：五香粉 、食盐 、食用油、酱油 、白糖等。
6 、粽子有什么馅 常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣 、枣泥 、花生、绿豆 、腊肉 、鲜肉、五花肉、豆沙 、莲子 、八宝、火腿 、冬菇 、蛋黄、莲蓉 、雪菜 、红豆、板栗 、桂圆 、什锦、香芋 、紫薯等 。创意的粽子馅料有：葡萄 、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力 、鲍鱼 、菠萝、榨菜 、百果 、青梅等 。
有关粽子的记载,最早出现在什么时候呢?
粽子雏形出现在战国时代公元前277年左右 ，屈原死后，当地人以一节竹筒盛米以纪念他 ，这是最早的雏形。
据记载 ，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟 ，称“筒粽 ” 。东汉末年 ，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱 ，用菰叶包黍米成四角形 ，煮熟，成为广东碱水粽 。 晋代 ，粽子被正式定为端午节食品。
粽子又名“角黍 ” ，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极 。享用角黍 ，龟鳞顺德 。注云：端 ，始也，谓五月初五也。四仲为方伯 。俗重五月五日 ，与夏至同 。●(同 “鸭”) ，春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日 ，又以菰叶裹黏米 ，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟 ，二节日所尚啖也。
最早的粽子出现在春秋时期 ，用茭白叶包黍米成牛角状称为“角黍 ”，用竹筒装米密封烤熟则称为“筒粽 ”；在战国时期粽子被赋予道德含义 ，到了晋代时正式被定为端午食品 ，它是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一 。
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》 。“粽”字本作“糉 ” ，芦叶裹米也。从米 ，葼声 。 西汉把粽子做为最早出现的端午时食，应属“枭羹 ” 。《史记》“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭 ，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟 ，故食之 ” 。
介绍家乡的美食粽子
北京的小吃一条街，稻香村的粽子种类很多，有咸的也有甜的 ，有红枣粽子 ，火腿粽子，蛋黄粽子等 。2在粽子的小脚上放一颗赤豆 ，吃的时候 ，蘸一点白糖，甭提多美味了！2一大早起来包粽子 ，第一次学着教程包粽子 ，做粽子。希望好吃，肚子好饿 。2粽香总会如期飘荡在五月端午这一天 。
粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统美食 ，粽子主要原料就是糯米 ，糯米含有高质量淀粉质和B族维生素，不饱和脂肪酸 ，纤维素等营养成分 ，但是糯米的含蛋白质非常少，缺乏维生素A，钙 ，所以人们将粽子中加入一些红枣、豆沙 、蜜枣 、绿豆等馅料也是为了弥补营养的不全面。
粽子早在春秋之前就出现 ，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品粽子有咸粽和甜粽两大类主要用糯米为原料，箬叶或柊叶包裹起来 ，煮熟让叶香进入到米中 ，还可加入甜咸馅料吃起来唇齿留香，外形呈三角形更是引人注目粽子是我国 。
粽子的味道美极了 。箬叶散发着清香 ，咬一口粽子 ，甜而不腻。它既是消暑开胃的美食，又是营养丰富的佳品。所以 ，大人小孩儿都喜欢吃 。粽子不仅是舌尖上的美味 ，更是一个民族难以割舍的温馨 。吃粽子，是在咀嚼遥远 ，鲜活记忆 ，汨罗江用清澈的水流，融合了孤独而伟大的灵魂。
最后，将竹筒放入锅中蒸煮数小时 ，待熟透后取出 ，剥去竹筒和荷叶，即可品尝到美味的粽子 。 粽子的口味因地域和民族而异 ，有甜有咸 ，有荤有素 。其中，最受欢迎的要数咸肉粽和豆沙粽了。咸肉粽以猪肉为馅 ，口感鲜美 ，营养丰富；豆沙粽以红豆为馅，甜而不腻 ，清香可口 。
怎样包豆沙粽子
步骤 糯米提前泡好 。豆沙分成每个25克团成圆球。干粽叶用水煮一下捞出 ，然后再泡水，包的时候用剪刀剪去根部 。把粽叶折成漏斗状 。放入糯米 ，放入豆沙馅。上边再放上点糯米 。包好 ，用绳子捆结实 。
食材：(做20个)糯米900克豆沙250克水250克砂糖750克盐8克猪油60克甜栗子20粒竹叶20片绑粽子的绳10米。制作方法：糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。在炒锅内 ，加水及砂糖各250克 ，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅 ，用中火煮成固体状 。
洗米 ，泡米，沥干备用（米可以泡半小时 ，也可以不泡 ，不泡的更有嚼头）；豆沙分成小块备用，豆沙的量根据各人喜好 ，可大可小 粽子叶冷冻后泡水备用 。如果不冷冻就要焯水 ，这样才会好包；将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。
（包粽子）：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块 。挑两张一大一小的箬皮叶 ，光滑叶正面朝上 ，小叶叠放在大叶上 。把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟） ，包豆沙粽不能太用力挤压 。
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