大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于核桃烤房的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍核桃烤房的解答，让我们一起看看吧。
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核桃阴干最快的方法？
1 、自然风干
经过清洗的坚果 ，应放在通风处 ，待大部分坚果表皮干燥无水时，再移到阴凉处摊开风干 ，以免带湿坚果在日光暴晒下壳皮翘裂 ，造成污染，降低商品质量 。晾晒坚果的厚度以2层为宜，并应经常翻动 ，达到干燥均匀 ，颜色一致，通常经过5~7天即可晾干 ，干燥坚果含水率应该低于8% ，晾晒气温不宜超过43℃ 。
2 、火炕烘干
坚果的摊放厚度以不超过50厘米为宜，过厚不便翻动 ，烘烤也不均匀 ，易出现上湿下焦过薄易烤焦或裂果。烘烤温度至关重要，刚上炕时坚果湿度大 ，烤房温度以25~30℃为宜 ，同时要打开天窗，让大量水分蒸发排出 。当烤到四五成干时 ，关闭天窗 ，将温度升到35~40℃待坚果七八成干时，降低温度到30℃左右，用文火烤干即可 。果实上炕后到大量水汽排出之前 ，不宜翻动果实 ，烘烤24小时左右后见壳面无水时才可翻动，越接近干燥 ，翻动越勤 ，最后阶段每隔2小时翻动一次。
3、机械烘干
用烘干机加热，烘干速度快 ，质量高 ，一次可烘干2~4吨 。
如果数量较大，可多安装几台 ，以提高速度 。济源市坡头镇使用上海产三久牌烘干机 ，烘炕长4.5米 、宽2.2米 、高0.8米，底部为网状 ，每层可放装10千克核桃的网袋70袋 ，每炕装6层，可容纳4~4.5吨。装炕后，第一次烘烤主要是排湿 ，从低处升温 ，最高达38~39℃。烘烤12小时，中间最少翻一次炕 。12小时后出炕 ，在室内通风处排开 ，最多堆2层 。待脱皮的坚果全部进行第一次烘炕后，进行第二次回炕。按顺序依次将第一次烘烤过的坚果装炕 ，方法同第一次装炕 ，此后升温至45~49℃ 。此次主要任务是烘干，烘干时间为12小时 ，中间要翻炕2~3次 。烘干后出炕分级。
核桃晒太阳正确方法？
(1)自然晾晒法 洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天 ，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒 ，以免核壳破裂 ，核仁变质 。
坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色 。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可 。
判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响 ，横隔膜易于用手搓碎 ，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8% 。
(2)火炕烘干法 秋雨连绵时 ，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜 ，过厚不便翻动，烘烤也不均匀 ，易出现上湿下焦；过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度 ，但要打开天窗，排出水蒸气 。
当烤到四五成干时 ，关闭天窗 ，将温度升至35～40℃；待到七八成干时，将温度降至30℃左右；最后用文火烤干为止 。
翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前 ，不宜翻动果实；经烤烘10 h(小时)左右 ，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。
最后阶段每隔2h时翻动1次。
（3）烘干机进行烘干 。
1. 自然晾晒法：将洗净的坚果放在竹箔或高梁秸箔上阴干半天 ，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒 ，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂 ，核仁变质 。
2. 火炕烘干法：在摊开坚果时 ，不要厚度太大，最好以15cm以下的厚度为宜。温度也要适宜 ，一般在25-30℃之间 。同时要打开天窗以排出水蒸气 。
3. 去皮清洗法：将核桃在外皮还发青时收获 ，用手指轻轻摁下去时，会感到果皮发软并向内凹陷。这样的核桃就是熟了的 ，可以采摘了
到此 ，以上就是小编对于核桃烤房的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃烤房的2点解答对大家有用 。
