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红烧肉怎么做?
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单 ，说有手就会做不为过。
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做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水 ，取出后洗净浮沫，切块备用 ，放入高压锅内 。加入桂皮1小段 、八角2个、花椒6颗 、香叶1片 、姜2片 。加入冰糖、料酒 、酱油 ，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块 ，慢慢炒熟 ，至表面发粘后取出备用 。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒 。捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块 ，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次焯水 ，捞出沥干水分。
红烧肉的制作方法如下：所需材料： 五花肉500克 葱两根 姜适量 料酒30毫升 老抽 、生抽各适量 冰糖适量 清水适量 八角23个 桂皮一小段 香叶适量 盐适量 制作步骤： 焯水处理：将五花肉洗净，切成2厘米左右大小的块，放入开水中焯水 ，去除油腻味和血水 ，然后用清水冲洗干净 。
第一步：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥 ，2层瘦)品质比较好 。第二步：炒糖色要用中火炒 ，小火，太慢 ，大火 ，容易失败。第三步：煸炒五花肉时，要少放油 ，因为肉本身会出油的 ，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻 。
核桃肉有什么做法
1、核桃肉有多种做法 ，以下是其中几种常见的： 核桃炒肉：将猪肉切片或切丁 ，加入适量的盐 、酱油 、料酒腌制片刻 。将核桃仁炒香备用。锅中放油烧热，加入腌制好的肉翻炒至变色，倒入适量的水煮熟 。最后加入炒香的核桃仁 ，炒匀即可 。 核桃烧肉：将猪肉切块 ，加入适量的盐、酱油、料酒腌制片刻。
2 、步骤1 准备食材：核桃肉150克 、里脊肉200克、小葱2根 、甜面酱5克 、豆瓣酱10克、淀粉5克 、料酒5克 、盐1克。步骤2 葱切葱花 。步骤3 里脊肉洗净切小丁 。步骤4 放入盐1克、料酒5克 、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。步骤5 碗中调入豆瓣酱10克 、甜面酱5克 ，制成料汁 。
3、糖炒核桃肉 、卤核桃肉炒尖椒 、呛炒核桃肉、香菇核桃肉、椒盐核桃肉等 。核桃肉做法：备料：卤核桃肉200克 ，尖椒少量，二荆条5根 ，蒜苗3根 ，老姜1块，大蒜适量瓣 ，花椒适量 ，盐适量，鸡精适量 ，白糖少量。二荆条和小尖椒切块 。锅里先放油 ，油热再放姜蒜尖椒，花椒 。
4 、蜜糖核桃：将核桃肉与蜂蜜混合，放入锅中小火翻炒至核桃肉表面均匀裹上蜜糖 ，然后冷却后食用。这种方式增加了核桃的甜味 ，同时也增添了额外的能量 。盐焗核桃：在锅中加入适量的盐，预热后放入核桃肉 ，用小火翻炒至核桃表面微微泛黄 ，这样可以使核桃带有微妙的咸味，增加风味 。
5 、核桃炖鸡：这是一种营养丰富的家常菜 ，主要由鸡肉、核桃肉和各种调料制成。将鸡肉切块 ，与核桃肉一起炖煮，加入葱 、姜 、蒜、料酒 、酱油等调料 ，炖至鸡肉熟烂 ，即可制成美味的核桃炖鸡 。核桃粥：这是一种营养丰富的早餐，主要由大米 、核桃肉和红枣制成 。
红绕肉怎么做?
1、准备五花肉500克 、2个土豆。将土豆清洗干净 ，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水 ，几片生姜 、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开 ，烧开后撇去浮沫 ，煮15分钟 。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块 。
2 、准保好材料。将五花肉切3x4cm的大方块 。花生油倒入锅内烧至八成热 。五花肉过油2-3分钟 ，然后捞出。在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿 。将炸好的五花肉依次放进锅内 。将所有材料依次放进锅内 ，盖上盖子，扣紧压力锅。选择肉/鸡键 ，一个程序结束后 ，在选择一次 。
3 、切块焯水：将五花肉切成均匀的小块，然后放入沸水中焯水 ，去除血沫和杂质 。焯水时可以加入一些料酒和姜片 ，有助于去腥。炒糖色：在锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至糖融化成红褐色的糖色 。这一步是红绕肉色泽红亮的关键 。上色炖煮：将焯好水的肉块放入糖色中快速翻炒 ，使每块肉都均匀裹上糖色。
红烧肉怎么做
操作步骤如下：烤肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水 ，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分 。
微火慢煨出来 ，好吃全在火候 。做法却超级简单 ，说有手就会做不为过。
选五花肉或排骨，油烧热之后 ，把肉放进去翻炒一下 ，至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块 。浇点酱油加点糖 ，再放点水开始熬 。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味 ，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧。
电压力锅蒸红烧肉
1、方法如下：在烹饪结束后 ，把电压力锅手柄开到打开的位置 ，按提味收汁键盘，完成提味收汁 。其实收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓 。
2、蒸制过程同样简便。将适量的冷水倒入电压力锅内胆 ，然后将装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上 。同时 ，为了节省时间，可以利用蒸肉的同时蒸一碗米饭 。将大米和适量的冷水放入碗中 ，用筷子搅拌后倒掉 ，重新加入适量的冷水，使水面没过大米一个指腹的高度。
3 、猪手请店家帮忙斩成件 ，洗净 ，放入锅中，加入清水 ，烧开 ，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来 ，然后捞起过凉水 ，这样可以去除掉猪手的腥膻味 。把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐 、生抽、老抽 、料酒 、蚝油、红糖 、生姜 、香葱和适量的清水 。加盖锅盖，大火煮至开始喷气 ，调成中火再煮10分钟 ，关火。
红烧肉怎么做才好吃?
首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。接着往锅内倒入少许油 ，放入肉块煸炒至锅中水烧干 。肉块表面微黄之后加入料酒和酱油 ，继续翻炒均匀 。锅中加入开水没过肉块。最后放入葱段、姜片 、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可 。
五花肉洗干净切成小方块 ，葱姜切好 ，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角 ，香叶桂皮不能少 。把切好的肉过水焯一下 ，凉水把肉放进锅，大火烧开 ，等有脏的浮沫上来 ，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
第一种：蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状 ，放入料酒里腌制 ，去除猪肉的腥味 。腌制好之后，把锅里倒入油加热 ，把五花肉爆炒到表面金黄色 ，不要时间太久，以防变焦 。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中 ，翻炒之后 ，再加入酱油，大火翻炒收汁 ，蜜汁红烧肉出锅。
备好食材 。2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段 、姜片、八角 、花椒放入调料盒内 。3 锅内加水 ，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水 ，烧开后撇净浮沫 ，捞出控水备用。4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色 。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候 ，糖色就算炒好了 。
红烧肉是一道经典的中华美食 ，以其色泽红亮 、肥而不腻、酥烂入味而著称。要做出正宗好吃的红烧肉，不仅需要精选食材 ，还需掌握正确的烹饪技巧和火候。以下是一份详细的红烧肉制作指南：【食材准备】五花肉：选择带皮的五花肉 ，肥瘦相间，这样做出的红烧肉才会有层次感 。
标签： 土豆核桃红烧肉