本文目录一览：
- 1、核桃肉跟什么东西质量相等?
- 2 、如何炒核桃肉
- 3 、核桃酱辣椒的做法
核桃肉跟什么东西质量相等?
跟核桃长得很像的坚果是碧根果。碧根果也叫美国山核桃，其外形与核桃相似 ，都呈椭圆形 ，外壳坚硬。不过仔细观察也有区别，碧根果的外壳相对更薄 ，且形状比核桃更为修长 ，两端较为尖细 。核桃的外壳则更厚更硬，表面的沟壑纹理更深更复杂 ，整体形状相对短粗一些 。
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碧根果的壳脆而易碎 ，肉质介于大核桃和小核桃之间，是一种纯野生果类。 它们在无公害污染的环境中生长 ，是天然绿色食品 。 碧根果仁富含蛋白质、氨基酸和维生素 ，具有很高的营养价值，以及补脑 、强身和降低血脂的功效 。
胡桃肉和核桃肉没有区别 ，都是同一种东西 ，不同的叫法而已。胡桃又称核桃，常种植在丘陵地带，因为是从外国传进来的 ，所以就在前面加上了一个胡字 。所以胡桃肉也叫核桃仁 。核桃肉本来是核桃的种子 ，一般是在白露前后的时间收集，将核桃外面坚硬的外壳敲碎 ，然后取其核桃仁食用。
胡桃和核桃没有区别 ，是同一种东西 。胡桃肉和核桃肉是没有区别的，两者为相同的中药材 ，经常用来治疗大便干燥 、肾虚腰酸、咳嗽咳喘等相关症状 ，也可以用来治疗女性由于体内淤血引起的痛经闭经 、产后淤血腹痛等症状 。
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh. ) Koch) ，是美国山核桃的果实 ，属胡桃科的山核桃 ，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory。原产于美国和墨西哥北部 ，是世界十大坚果之一 ，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃” 、“长山核桃 ” 。 碧根果含有丰富的脂肪 、糖类、蛋白质 、多种维生素和矿物质 。
如何炒核桃肉
1 、糖炒核桃肉 卤核桃肉炒尖椒 呛炒核桃肉 香菇核桃肉 椒盐核桃肉 核桃肉的多种烹饪方式： 准备材料：取200克卤制好的核桃肉，搭配几根尖椒、三根二荆条、适量的蒜苗 、一块老姜 、几瓣大蒜，以及适量的花椒、盐 、鸡精和少量的白糖。
2 、准备食材：核桃肉150克、里脊肉200克 、小葱2根 、甜面酱5克、豆瓣酱10克 、淀粉5克 、料酒5克、盐1克。步骤2 葱切葱花 。步骤3 里脊肉洗净切小丁 。步骤4 放入盐1克 、料酒5克 、淀粉5克拌匀 ，腌制10分钟。步骤5 碗中调入豆瓣酱10克、甜面酱5克 ，制成料汁 。
3、准备好核桃500克 、盐200克，再将核桃壳去掉 ，准备好干净的锅 ，倒入水烧开后放入核桃肉 。翻炒几下就可以盛出控干水，再放入垫了吸油纸的盘中晾晾 ，放入少许盐在锅里中火翻炒至盐温热。
4 、怎样炒生山核桃肉 首先把山核桃洗净 ，然后把山核桃剥开 。注意这点很重要哦，千万不要偷懒 。 然后洗净 ，放在水里泡10分钟左右。
5、核桃肉有多种做法 ，以下是其中几种常见的： 核桃炒肉：将猪肉切片或切丁，加入适量的盐 、酱油 、料酒腌制片刻 。将核桃仁炒香备用 。锅中放油烧热 ，加入腌制好的肉翻炒至变色 ，倒入适量的水煮熟。最后加入炒香的核桃仁，炒匀即可 。 核桃烧肉：将猪肉切块，加入适量的盐、酱油 、料酒腌制片刻 。
6 、准备材料：将猪里脊肉切成薄片 ，用盐、生抽 、料酒 、白胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。核桃仁用清水浸泡去皮 ，然后用热油炸至金黄色，捞出备用。青红椒洗净去籽切丝 ，姜蒜切片 ，葱切段 。肉片处理：在腌好的肉片中加入少量植物油和淀粉，拌匀 ，使肉片更加嫩滑 ，易于炒制 。
核桃酱辣椒的做法
制作方法：核桃仁放在锅中炒至变色后取出。用纸包裹后，拿擀面杖压成碎块 。锅中放油烧热 ，下花椒、大料 、香味 、桂皮、草果等香料炒出香味后捞出 。加入辣椒末、蒜末 ，用底油炒香。加入酱油，白糖 ，盐 ，味精，翻炒均匀1分钟的时间 。加入辗好的核桃碎，继续翻炒均匀后关火 。
准备好干辣椒 ，将其掰成小段 ，放入锅中炒干。切记不要焦糊，保持干香酥脆即可 。炒好的辣椒小段盛出备用 。 坚果香脆 ，醇厚绵长 花生剥壳后 ，核桃去皮，放入锅中炒香。炒制过程中 ，花生和核桃会发出清脆的噼啪声 ，香味也逐渐浓郁起来 。炒至花生和核桃的颜色略微变深，即可关火盛出 。
辣椒不用去蒂 ，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜 ，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分 ，接着剁成碎末姜末备用 。辣椒晾干 。作辣椒酱的方法其实很简单 ，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来。
标签： 湖北麻辣核桃肉的做法