本文目录一览：
- 1 、云南核桃皮为什么是黑的
- 2 、为什么有的核桃仁发黑
- 3、核桃内皮能吃吗?
- 4、核桃里皮黑色可以吃吗
- 5 、核桃里面的皮能吃吗
云南核桃皮为什么是黑的
1 、所谓的“地闷儿 ” ，也称作“落地果儿 ” ，是指核桃因某些偶然原因从树上自行掉落至地面，并且长时间未被理会，导致核桃皮汁液持续作用于核桃表面 。
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2、云南的湿核桃比较的黑 ，是因为直接从树上摘下来后没有经过任何加工 ，就直接进入市场，有些核桃外表比较干净是使用一些化学洗涤剂来清洗的 ，这样吃起来就不太安全了 。
3 、七彩文玩核桃就是阴皮核桃 ，黑色的文玩核桃 为了方便售卖，阴皮铁核桃被商家起名为“七彩云南” ，简称七彩文玩核桃 天然的阴皮属于“异形”的一种 ，毕竟这个色彩是天然生成不以核桃的意愿为转移的，而且 ，阴皮的颜色会伴随核桃“一生 ” ，并不会因为盘玩 、上色、包浆而隐藏不见。
4 、云南西部的小城漾濞，是重要的核桃产地。当地的核桃一般是在每年白露世界前后开始收获 ，刚刚从树上打下来的核桃 ，大多数都包着一层核桃皮 。这些核桃皮需要人工一个个剥掉，核桃壳上的黑色残留就是果皮留下的纤维组织 。当地农户告诉记者，市场上一些又白又干净的核桃其实另有玄机。
为什么有的核桃仁发黑
核桃仁变质：核桃仁在存放或加工过程中 ，受到潮湿 、高温或长时间暴露在空气中 ，会发生变质 。会导致核桃仁表面出现黑斑或黑色，伴有异味 。霉菌感染：核桃在存放过程中受到霉菌的感染 ，会导致核桃仁表面出现黑色。霉菌感染是由于潮湿环境、不适当的存储条件或长时间保存引起的 。
第一种是：因为核桃在采摘时 ，外壳受潮，或者青壳未清理干净 ，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮 ，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的 ，这种核桃一般可以食用 ，甚至不影响香味和营养 。第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮 ，或里面有霉菌等变质。
有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了 。表皮是黑的 ，俗称黑核 。但是味道是非常的甜。有的白色是因为它是自然成熟了 。还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化， 建议如果少量的话 就不要吃 。
核桃仁呈现黑色可能是因为环境比较潮湿，核桃没有及时晒干 ，也有可能是核桃在有氧的环境下发生了氧化变色 ，或者是遭受黑斑病的侵害和发生了霉变酸败，无论是什么原因导致的变黑 ，都尽量不要食用。
核桃内皮能吃吗?
能吃 ，核桃里面的很多的部分都是能作为中医药材的，里面的薄皮也是可以吃的 ，吃了对人体是有好处的。核桃内皮有一定的收敛功效 ，具有出色的止血作用，大家在受伤出血以后可以把核桃内皮放在锅中煎黄 ，然后研成粉末 ，直接撒在受伤的伤口上，就能很快止血 。
促进大脑的发育：核桃内层皮中含有丰富的抗氧化物质 ，能够补充大脑所需营养 。清热解毒：核桃内层皮有着一定的清热解毒作用 ，用核桃内层皮泡水，可以解热消暑和治疗腹泻。利尿消肿：核桃内层皮能够促进肠胃的运转，能够利尿 ，对消肿有一定的作用 。
核桃内皮其实是可以吃的 ，但不吃也不会影响营养的吸收 。
补肾固精：核桃内皮富含蛋白质 、脂肪 、碳水化合物等营养成分，具有很好的滋补作用。长期食用核桃内皮煮水喝 ，可以增强肾脏功能 ，提高生殖能力，对于肾虚所致的遗精、早泄等症状有很好的改善作用 。润燥通便：核桃内皮中的脂肪油含量较高 ，具有润滑肠道的作用 。
吃核桃当然要剥皮。如不剥皮 ，核桃是没法吃的 。但是核桃肉里的内皮 。不去剥皮是没有关系的。他没有任何不良的作用 。
核桃里皮黑色可以吃吗
看情况 。有的核桃表皮发黑是因为核桃受到了病虫害危害，从而造成的核桃仁变黑 ，这个时候的核桃就不建议食用了 ，如果拨开表皮，可以看到其肉也已经变黑了 ，并且有异味。
可以吃 ，核桃仁颜色为白色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。优质的核桃表皮一般是呈淡黄色 ，而劣质的核桃是呈现黑色 ，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样 。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗 ，从而达到色泽洁白 。
如果核桃仁颜色仍为白色 ，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。
核桃里皮本来就是苦的啊 ，可以入药 。不过如果你吃最新鲜的 ，里面肉还是白色的时候，那层里皮是可以撕掉的 ，就可以吃到甜滋滋的白色嫩肉了 。核桃入药治病的五大中医秘方 ，核桃是“四大干果 ”之一，中医认为 ，核桃味辛 ，性热，能促使血脉流通 、延年不老之效。核桃也是中医一大良药，能治疗多种疾病 。
如果是内服的话 ，一般也没有太大问题；不过由于新鲜的核桃皮呈绿色 ，味苦口感差，服用的时候最好将其去掉 ，我们这样吃核桃的好处就很多了 ，是可以帮助我们更好的吃核桃的了哦，那么对于核桃皮 ，我们在食用的时候都有哪些和足以事项呢 ，下面就让我们一起看看吧 。
核桃里皮本来就是苦的啊，不过如果你吃最新鲜的 ，里面肉还是白色的时候 ，那层里皮是可以撕掉的，就可以吃到甜滋滋的白色嫩肉了。
核桃里面的皮能吃吗
能吃 ，核桃里面的很多的部分都是能作为中医药材的 ，里面的薄皮也是可以吃的，吃了对人体是有好处的 。核桃内皮有一定的收敛功效，具有出色的止血作用 ，大家在受伤出血以后可以把核桃内皮放在锅中煎黄 ，然后研成粉末，直接撒在受伤的伤口上 ，就能很快止血 。
如果是生的核桃最好不要去掉皮 ，因为皮是有营养的，就和苹果 ，梨是一样的 ，但是如果是外面卖的那种熟核桃最好去皮了，因为熟的皮已经没有什么营养了 ，而且迟到嘴里还苦。吃核桃皮的好处：皮含有锌 、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 ，能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管功能 。
新鲜核桃里面的那层皮不能食用 。首先，这层皮会影响核桃的口感 ，吃起来略带涩味 ，影响食用体验。其次，部分人群可能会因食用这层皮而引发消化不良或者便秘等问题，这在一定程度上限制了核桃的食用范围。我本人就不喜欢直接食用带皮的核桃 。
核桃皮可以吃 。核桃仁皮有更高的营养价值。第核桃具有健脑补脑的作用 。其实核桃仁皮含有更丰富的维生素B和E ，相对来说它具有更强的健脑和补脑 、增强记忆力作用 ，而且还可以延缓衰老，防止细胞老化 。第核桃仁的皮 ，含有其他食物中少有的亚麻油酸及钙 、磷、铁等。
核桃里面那个皮可能指的是核桃仁表面的薄膜 。这个薄膜可以食用 ，但口感比较苦涩且咀嚼有点难度 。一些人会选择将它剥掉再食用核桃仁，但另一些人则认为薄膜中含有很多营养成分 ，如蛋白质 、纤维素 、矿物质等 ，因此选择保留薄膜一并食用。无论如何，吃核桃时建议适量 ，避免过度摄入脂肪和热量 。
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