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汉中核桃馍的做法步骤图,汉中核桃馍怎么做
1 、核桃馍的做法步骤 1 取若干面粉，加水和面 ，不要一次加入 ，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状 ，软硬最好。2 揉成表面光滑的面团 ，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵 。3 发酵好的面团 ，用力揉好排气 ，擀成圆形，厚度约2cm 。
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2、第一步：准备材料 面粉：适量 ，用于制作馍皮。 核桃：适量 ，去壳并稍微压碎，但不要磨成粉 ，保持一定的颗粒感以增加口感 。 糖：适量 ，根据个人口味添加 。 植物油：用于涂抹馍皮和煎炸。 水：适量，用于和面 。 发酵粉或老面：用于发面 。
3 、植物油 适量 面粉（核桃椒盐油酥用） 70克 汉中核桃馍的做法 将酵母放入少量温水中搅匀静置活化。面粉 、鸡蛋放入搅拌盆中 。待酵母水面浮起泡沫，将酵母水倒入面粉中 ，倒入少许植物油 ，厨师机2档搅拌，边搅拌边慢慢加入剩余温水至光滑柔软的面团 ，盆盖湿布室温醒发一小时 。
汉中核桃馍起原于什么年代
在清光绪二十六年（公元1900年） ，八国联军攻陷津京，慈禧太后与光绪帝逃至西安 ，当地官员为博取慈禧欢心 ，曾将核桃馍进献御膳。尽管无从得知官员的回报，但这事件使核桃馍声名大噪 ，深受群众喜爱 ，从此备受瞩目 。民国十年至十七年间（1921-1927），北洋军阀吴新田占据汉中 ，对核桃馍情有独钟 。
在漫长的岁月里 ，核桃馍还留下了一些趣闻轶事，其最为脍炙人口的是：清光绪二十六年（公元1900年）八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难 ，地方官为了向其主子讨好 ，曾将此馍进陈御用。
张家宁强核桃馍店。根据查询大众点评网显示，张家宁强核桃馍是汉中点评得分最高的核桃馍 ，客户评价也都很好 ，都说这家店的馍好吃不贵，凉了吃还很酥 。核桃馍是北依秦岭 ，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的汉族小吃 。 清光绪26年慈禧避难时作为贡品 ，后流传于民间，代代兴旺。
核桃馍：源于清 ，有二百多年历史 。据说当年慈禧老太婆西逃时吃过 ，因嫌核桃之音近乎胡逃，命令改叫满汉龙凤喜饼 ，但民间仍称核桃馍至今不变 。原料：以面粉 、清油 、核桃仁浆为主料 ，花椒、盐为辅料。和面发酵须扎碱以去酸 。将优质核桃仁烘干至熟，去皮，捣烂如泥 ，加适量清油成糊状 ，调适量花椒粉及盐 。
王家核桃馍 王家核桃馍是宁强县的著名风味小吃，小如瓷盖 ，色泽金黄 ，香味浓郁，油酥可口 ，耐储存 ，放置数日也不变色味。王家核桃馍已有百余年历史 。传说清末八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难 ，地方官曾将此馍作贡品进陈御用 。
宁强核桃馍是陕西汉中的特色小吃 ，有着非常悠久的历史，选用核桃味主要原料 ，将核桃仁去皮后与椒盐 、芝麻等一起制成馅泥 ，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆 ，味道香甜 ，其制作技艺还被列为非物质文化遗产 。
汉中核桃馍怎么做
核桃馍的做法步骤 1 取若干面粉，加水和面 ，不要一次加入 ，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状 ，软硬最好 。2 揉成表面光滑的面团 ，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。3 发酵好的面团 ，用力揉好排气 ，擀成圆形，厚度约2cm。
将去壳的核桃稍微压碎 ，加入适量的糖搅拌均匀 ，核桃馅就准备好了 。第四步：包馅和煎炸 将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形 。 在每个圆形面饼上涂抹一层薄薄的植物油，然后放入适量的核桃馅。 像包包子一样将面饼收口 ，然后轻轻压扁 。
陕南小吃核桃馍的做法步骤：1 1取若干面粉 ，加水和面，不要一次加入 ，分次少量加入 ，用筷子搅拌成絮状，软硬最好 。陕南小吃核桃馍的做法步骤：2 2揉成表面光滑的面团 ，盖上保鲜膜 ，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。
面粉（核桃椒盐油酥用） 70克 汉中核桃馍的做法 将酵母放入少量温水中搅匀静置活化 。面粉 、鸡蛋放入搅拌盆中 。待酵母水面浮起泡沫，将酵母水倒入面粉中 ，倒入少许植物油 ，厨师机2档搅拌，边搅拌边慢慢加入剩余温水至光滑柔软的面团 ，盆盖湿布室温醒发一小时。
宁强核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁 、食用油 、五香粉、椒盐 、芝麻等 。制作时 ，将核桃仁去皮后与椒盐 、芝麻等制成核桃泥，再将油面经过三次发酵后，做成饼状 ，抹上核桃泥和食用油 ，放入烤炉里烘烤而成 。食之口感酥脆，味道香甜 ，令人回味无穷。
宁强核桃馍 宁强核桃馍为油面发酵 ，一年四季的时间、温度不尽相同 。发醇全过程分成三次 。
如何描述汉中核桃馍的味道?
总的来说，汉中核桃馍的味道是一种复合的味道 ，它既有核桃的香脆和苦涩 ，又有面食的香甜和麦香，同时还夹杂着其他调料的味道。这种味道丰富而不杂乱 ，复杂而不失和谐 ，是汉中地区饮食文化的一个缩影。对于食客来说，品尝汉中核桃馍不仅是一次味蕾的享受 ，更是一次深入了解地方文化的旅程 。
汉中有四绝---面皮 ，菜豆腐，核桃馍，麻辣鸡 。 面皮有热面皮和凉面皮之分。如果你来时正好是夏天 ，那么最好选择凉面皮 ，让你吃的凉爽而且还可以尝尝辣椒的滋味 。让你回味无穷 。更不必担心会上火之类的事了。
宁强核桃馍，是陕西省汉中市宁强县的著名传统特色小吃 。宁强核桃馍制作原料主要有面粉 、酵母 、核桃仁、食用油 、五香粉 、椒盐、芝麻等 。制作时 ，将核桃仁去皮后与椒盐 、芝麻等制成核桃泥 ，再将油面经过三次发酵后，做成饼状 ，抹上核桃泥和食用油 ，放入烤炉里烘烤而成。
汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?
1 、汉中的四大小吃指的是汉中面皮、汉中菜豆腐、枣糕馍（或核桃馍）以及汉中锅贴 。这些小吃在汉中地区享有盛名，几乎每个汉中人都品尝过 ，它们代表了汉中的饮食文化 。 汉中面皮：这种小吃有着悠久的历史 ，据说可以追溯到汉高祖刘邦时期。
2 、汉中的四大小吃是面皮 、粉皮、菜豆腐 、浆水面 。面皮：一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿 ，趁热抹上菜籽油 ，切成条状，依个人口味调入油辣子 、味精、精盐 、醋 、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食 。粉皮：制作原料为蕨根粉 ，以及红薯淀粉 ，土豆淀粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾 ，入锅平摊即成。
3 、汉中面皮 ，是陕西南部汉中地区著名特色小吃 。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆 ，上笼蒸成薄皮儿 ，趁热抹上菜籽油，切成条状 ，依个人口味调入油辣子 、味精、精盐 、醋 、酱油、蒜泥水等佐料 ，拌匀即可食用 。当地多热食，称热面皮 ，亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。
4、汉中的四大小吃是面皮 、粉皮 、菜豆腐、浆水面 。
5 、汉中米皮 汉中米皮是陕西南部汉中地区的著名特色小吃 。相传始于秦汉 ，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油 ，切成条状。吃的时候 ，根据个人口味调入油辣子 、味精、精盐 、醋 、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用 。
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