本文目录一览：
- 1、怎样做红枣核桃糕
- 2、枣糕的起源是什么?
- 3 、家常做法,正宗八宝糯米红枣糕怎么做
- 4 、核桃的做法
怎样做红枣核桃糕
首先，我们需要准备好一些红枣，核桃以及红糖 ，我们可以先将红枣的核去掉 ，然后将核桃剥出核桃仁，可以用小刀切成小块。准备好了这些之后 ，我们就可以拿出适当的鸡蛋 ，将鸡蛋打发，等到鸡蛋有了泡沫之后 ，我们就可以加入我之前捏好的红糖 ，将他们充分的糅合在一起。
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主料：大枣280克、熟核桃仁碎190-230克 。辅料：木薯淀粉35克 、麦芽糖200克 、水60克、黄油35克 。红枣洗净蒸熟去核加少量水搅打成红枣泥。核桃仁烤熟掰成小块儿 。木薯粉加水调匀备用 。红枣泥加麦芽糖放入不粘锅，小火加热不断搅拌。
步骤一：准备工作 将红枣洗净 ，去掉枣核 ，并将红枣用刀切成小块备用 。 将核桃仁用刀剁碎备用 。 准备一只蒸锅，将锅中放入足够的水 ，加热至水开。步骤二：制作红枣核桃糕糊 将糯米粉放入一个大碗中 。逐渐加入适量的清水 ，边加水边搅拌 。 搅拌至糯米粉和水混合均匀，形成糊状。
准备好红枣肉250g，核桃仁250g（用微波炉烤一下 ，去生） ，麦芽糖300g 。锅（炒锅 、汤锅 、不粘锅均可，比较不容易焦底的 ，但一定要平底较深的）洗净擦干 ，倒入芝麻油热锅 。倒入水、红糖，电磁炉600w煮开。倒入麦芽糖。麦芽糖熬煮至糖浆状 。
枣泥核桃糕是一种传统的中式糕点 ，它结合了软糯的枣泥和香脆的核桃 ，口感丰富，营养价值高 。
枣糕的起源是什么?
1 、关于枣糕的起源 ，有一种说法认为它起源于汉代。据史书记载 ，汉代时期，红枣已经成为了人们喜爱的食品 ，而且红枣具有很高的药用价值 ，被认为具有滋补养生 、益气补血的功效 。因此，人们开始尝试将红枣制作成各种美食，其中就包括了枣糕 。
2、首先 ，让我们来看看枣糕。枣糕的历史可以追溯到唐朝 ，那时的枣糕主要是用红枣 、糯米粉等原料制作而成，寓意着团圆和幸福 。在古代 ，枣糕常常被用作祭祀的祭品 ，表达人们对生活的敬仰和对未来的期待 。
3 、山枣糕的制作相传自清朝后期始，至今已有一百多年的历史。山枣糕的制作方法严格繁杂 ，均用手工 ，技术性较强 。新鲜山枣果须经优选后，煮熟去皮核 ，剔除杂质 ，取其纯净果肉，掺入上等白砂糖 ，再经搅、煮、渗 、晒等多道工序 ，才制作而成，加之原料限制，因而产量不多 ，不能满足需求 。
4 、从此以后 ，灶王爷就天天站在灶台边，看人家吃饭。时间长了 ，人们觉得灶王爷怪可怜的——毕竟爱吃好东西也没什么错啊 。于是 ，每到腊月二十三这天，大家就给灶王爷摆上好吃的 ，这叫做祭灶 。 到了这一天 ，孩子们最高兴了，他们跟灶王爷一起吃枣糕、柿饼 、核桃 、糖饼、还有糖瓜。
5 、武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃 ，清到民国时期 ，曾蜚声于并州 、平遥、太谷 、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软 、色黄、味甜之特点 。
家常做法,正宗八宝糯米红枣糕怎么做
1 、八宝糯米红枣糕的做法步骤 1 将核桃仁和去皮白芝麻分别烤熟 ，核桃仁和葡萄干切碎 。2 大红枣洗净剪碎。3 糯米粉加一勺白糖 ，加热水拌匀，4 加入干果碎 。5 加入红枣碎 。6 加一勺猪油，揉匀成软硬适中 ，不粘手的面团 ，整理成形，放入容器中 ，上锅蒸制30分钟 ，蒸好切小块儿食用即可。
2 、糯米提前浸泡一宿；经过8个小时的浸泡，用手指一撵糯米 ，糯米已经碎了；喜欢吃糯一点的 ，可以用手抓一把糯米多撵一撵；大枣洗净；方形模具上铺一层锡纸，先撒上一些大枣；放入糯米 ，再撒上大枣 ，加入适量的水，水和糯米持平就行了 。
3、蒸制：将混合好的糯米红枣糊倒入提前涂抹了一层植物油的蒸盘中 ，用刮刀抹平表面 。上锅蒸：大锅中加水烧开 ，将装有糯米红枣糊的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟至糕体完全熟透。冷却脱模：蒸好的糯米红枣糕取出放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出 。
4、切片享用：将冷却后的糯米红枣糕切成适当大小的块状 ，即可享用 。小贴士：蒸糯米时可以在糯米上撒一些水 ，防止糯米太干。蒸制过程中注意水量，避免水汽过多导致糕点湿软 。可以在糯米红枣糕上撒上一些芝麻或者椰蓉增加风味 。如果喜欢香脆口感 ，可以在蒸制前在模具底部铺上一层炒熟的芝麻或者坚果碎。
5 、【材料准备】糯米粉：200克 红枣：150克 白糖：80克（根据个人口味调整）水：适量 食用油：适量 酵母粉：3克 枸杞：少许（可选 ，用于装饰）【步骤】红枣准备：将红枣洗净，去核 ，用温水泡发大约30分钟 ，使其软化。泡发后的红枣切成小块备用 。
6 、【制作步骤】接下来要教大家的是一道糯米红枣糕的制作步骤，做法很简单 ，吃起来软糯香甜 ，把做糯米红枣糕的食材准备好 。准备一碗糯米，十来个红枣 ，一小把葡萄干 ，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。
核桃的做法
1、取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合 。蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好 ，放入蒸锅中火蒸5分钟 。小心地将保鲜膜掀开 ，撒上核桃末，再包好保鲜膜 ，中火再蒸5分钟即可。
2 、芝麻核桃仁 材料：核桃仁 、芝麻、蜂蜜 、黄油 、白砂糖 步骤：- 核桃仁放入微波炉高火加热1分钟 。- 取出后加入蜂蜜、白砂糖和黄油拌匀 ，再次放入微波炉加热1分钟 。- 取出后再次拌匀，放入微波炉加热2分钟。- 撒上芝麻 ，确保每个面都沾上芝麻 。- 冷却后即可食用 。
3 、核桃煲鸡汤。原料：核桃500克 ，鸡1只，陈皮 、盐少许 。做法：核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净 。鸡去内脏、去油脂 ，洗净。将上述食材放入锅中 ，加1000毫升水，用小火煲约2小时 ，最后加盐调味即可。核桃糊 。材料：桃核仁150克 ，白糖50克 。
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