本文目录一览：
- 1、如何巧剥核桃皮?
- 2、核桃怎么去青皮?
- 3 、怎么剥核桃皮
- 4 、怎样快速去核桃仁上的皮
- 5、核桃怎么辨别好坏
- 6 、怎样快速去除新鲜核桃皮
如何巧剥核桃皮?
用小尖刀，从核桃缝隙处斜插进去。使劲转动小刀 ，是裂缝增大 。然后双手从裂缝处用力掰开 ，即可将核桃壳剥去 。窍门三：使用工具：蒸锅 、冷水、碗 将核桃放到蒸锅的蒸隔上，开水蒸8分钟。
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核桃仁怎么去皮又快又干净核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法 。也可以采用热水浸泡法去皮 。还可以采用微波炉去皮法。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟 ，待核桃表面微微加热后 ，即可去掉核桃皮 。
铰链法这是很传统的方法，但是家里需要一个老式的合页门 。将核桃放在打开的门 、铰链和门框之间 ，慢慢关门 ，使铰链紧紧地压在核桃上。啪的一声，打开门 ，把碎核桃收起来 ，然后就可以很轻松的把核桃仁从碎核桃壳里拿出来了 。核桃仁锤击把核桃放在坚硬的平台上 。
去皮如下：开水浸泡 平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉 ，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签 ，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉。
核桃怎么去青皮?
1 、（1）堆沤脱皮法 收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时 ，可在阴凉处堆放 ，切忌在阳光下曝晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶 ，可提高堆内温度 ，促进果实成熟，加快脱皮速度 。一般堆沤7天左右 ，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时 ，可用棍敲击脱皮。
2、核桃去青皮快又干净方法：堆沤脱皮：堆沤脱皮就是将采收回来的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或干树皮 ，一般堆沤3-5天 ，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。
3 、首先把绿皮核桃准备好，戴上手套 ，因为绿皮在没有发酵之前有毒 。然后用刀子在绿皮核桃上面竖着划一刀 ，对面竖着也划一刀 。接着再横着用刀划一个圈。接下来用刀子轻轻一橇，上面的绿壳就掉了 。然后再把下面的壳去掉 ，核桃就剥出来了 。
4 、青皮核桃去皮方法：1) 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是 ，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒 ，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂) 。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度，促进果实后熟 ，加快脱皮速度 。
5、用刀剥开青皮。用刀轻轻横切入青皮中 ，不要太深，然后向一个方向掰开 ，让果皮在刀身的剪切力下自然翻开 ，这时会听到声音，青皮自然就裂开了 。在此过程中，掌握好手劲 ，不要猛地下刀伤到核桃 。继续剥青皮。按照这种方法以此类推 ，扩大果皮剥开的面积，核桃的本体渐渐露出来了 。
6 、去核桃青皮的方法：用刀去皮： 用专用的小刀 ，把青皮核桃表面的青皮削掉 ，然后再把去掉青皮的核桃放在清水中，用铁刷子进行进一步的清理 ，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净 ，最后再用细针或牙刷做最后的处理即可 。用药去皮： 青皮核桃在清理时还可以借助药物。
怎么剥核桃皮
1 、核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法。也可以采用热水浸泡法去皮 。还可以采用微波炉去皮法 。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟，待核桃表面微微加热后 ，即可去掉核桃皮。
2、开水浸泡 平时想把核桃仁的表皮去除 ，得到里面洁白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐 ，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
3、戴上手套将新鲜核桃头部向上拿在手中 。用螺丝刀在新鲜核桃的头部中心位置插入。螺丝刀插入后手稍微用力 ，新鲜核桃就一分为二了 。将螺丝刀在核桃仁边沿插入，并沿内壁用力转圈 ，将核桃的全部果仁掏出 。这样新鲜核桃的外皮就去掉了。取出的核桃仁就可以食用了 。
4 、直接去皮 。这个方法简单粗暴 ，用刀子将青皮核桃外层剥离下来，再用清水洗净 ，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉 ，这样就将青皮核桃的皮全部去除了。自然阴干 。
5 、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出 ，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。
怎样快速去核桃仁上的皮
1、核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法。也可以采用热水浸泡法去皮。还可以采用微波炉去皮法 。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟 ，待核桃表面微微加热后，即可去掉核桃皮 。
2 、开水浸泡法。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡 ，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动 ，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。高温蒸制去皮 。
3 、盐水浸泡法 可以先用开水浸泡核桃仁 ，再放入少量食用盐 ，静置泡制1-2个小时；再将核桃仁取出，用牙签把其表面的薄皮揭开 ，可轻易去除。高温蒸制法 或者可以将核桃仁直接放入蒸锅 ，用高温蒸制，开锅后再蒸10分钟左右；取出核桃仁 ，放入冷水中泡1分钟 。此时 ，用手轻捻，就可去除表皮 。
4、开水浸泡。平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉 ，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间 ，泡好以后取出用家里的牙签 ，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉 。高温蒸制 。
5 、核桃仁上的薄皮快速去除方法：用开水泡 、蒸制法、微波炉加热法。开水泡 非常简单的便是提前准备一碗开水或沸水 ，把袋子里的核桃肉放进开水里侵泡六分钟后 ，用力轻轻地一捻，皮即掉下来 。
核桃怎么辨别好坏
核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了 。
看：核桃个头要均匀 ，缝合线紧密。外壳白 ，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果 。摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量 ，多数为空果 ，坏果 。闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味 。如果把核桃敲开闻 ，哈喇味更明显 。听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。
看核桃的颜色 ，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过 ，如果表面呈黑色 ，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了 。再在看缝合线是否坚实 。摸。沉的比较好，用手搓一搓 ，如果发现有细微的粉末 ，很有可能是被漂先过 。闻 。
看，看核桃的颜色 ，表皮呈淡黄色为佳 ，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。摸 ，沉的比较好 ，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末 ，很有可能是被漂先过 。闻 ，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了 。
“质” 好的核桃质地细腻坚硬 ，碰撞起来新核桃声音瓷实 ，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。“形” 指的是把玩核桃的纹路和配对 ，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密 、分布 ，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素 。
怎样快速去除新鲜核桃皮
1 、核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法 。也可以采用热水浸泡法去皮。还可以采用微波炉去皮法 。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟 ，待核桃表面微微加热后 ，即可去掉核桃皮 。
2、开水浸泡法。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐 ，浸泡5到10分钟以后取出 ，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑 ，就能把核桃仁的表皮去掉 ，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。高温蒸制去皮 。
3 、浸泡在沸水中 通常，如果你想去掉核桃仁的皮 ，得到里面的白色果肉 ，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中。泡的时候可以放开食用盐的量 。浸泡时间应该在1到2小时之间 。泡好后，把家里的牙签拿出来 ，揭开它表面的薄皮 ，然后用手轻轻撕开，就可以取出来了。
4 、直接去皮 。这个方法简单粗暴 ，用刀子将青皮核桃外层剥离下来 ，再用清水洗净，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉，这样就将青皮核桃的皮全部去除了 。自然阴干。
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