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核桃仁一般怎么保存?核桃仁的功效与作用有哪些?
1 、核桃仁的功效作用有哪些？核桃仁怎么保存首先，尽量放在通风透气的地方 、不要用密封袋装、最好使用布袋 、麻袋或其他的透风较好的袋子。其次 ，用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发 、吸收湿气和水分 ，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮 、发霉。
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2 、核桃仁还可以用冷藏的方法进行贮藏，因为春夏季的时候容易生虫 ，变质 。最好把核桃仁放在一个麻布袋中 ，因为麻布袋有着良好的通风透气，然后放在低温的冰箱中冷藏 。可以保证核桃仁里面的果肉组织不被氧化 ，达到最佳贮藏效果。
3、首先尽量放在通风透气的地方 、不要用密封袋装 、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子 。其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分 ，从而更好的保持核桃的干度 、防止其回潮 、发霉 。
这个核桃里面是不是有黄曲霉素
核桃的确容易长黄曲霉，根据描述判断有可能是黄曲霉 ，最好不要吃了。黄曲霉简介 黄曲霉 ，半知菌类，一种常见腐生真菌 。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较快 ，结构疏松 ，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成 。
核桃里面有黄色的小点子是皮，不是黄曲霉 。核桃 ，是胡桃科胡桃属植物。核桃一般高达3至5米 ，树皮灰白色，浅纵裂 ，枝条髓部片状 ，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛） 。也有高达20至25米，树干较别的种类矮 ，树冠广阔 。树皮幼时灰绿色 ，老时则灰白色而纵向浅裂。
是黄曲霉。核桃仁表面长有白色的毛毛是表示核桃已经发霉了，这样的核桃是不能吃的 ，其霉菌为黄曲霉毒素 。很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变 ，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧 、呕吐 ，严重的还会危及生命 。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力 ，对人体脏器的损害极大。
有 。黄曲霉素是一种由真菌产生的毒素，常见于发霉食物中 。具有强烈的致癌性和肝毒性，被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物质。当核桃受到湿度 、温度等因素影响发霉时 ，就有会产生黄曲霉素 。这个毒素对人体健康带来潜在威胁 。摄入过多的黄曲霉素导致急性或慢性中毒反应。
核桃里面发霉,但是没坏,可以吃吗
1、不能吃了 。 核桃外壳出现长白毛的情况的话就说明核桃已经发霉了 ，像这种核桃的话是不建议再继续食用的 。因为即使核桃仁还没有出现比变坏的情况，但是也已经受到了霉菌等有害物质的污染 ，如果再去继续食用的话就会对对健康造成不好的影响 ，很容易引起肠胃问题。
2 、是发霉，不能吃 。核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物 ，这样的核桃 ，即使仁没有变质也不应该食用 。因为真菌生长过程中，会产生黄曲霉素等多种有毒物质 ，这些毒素对健康危害很大。
3 、核桃里难免因为储存不好个别的有发霉的现象 ，但不是说一袋里有一个发霉的，其他的就有问题 ，因为每一个核桃都是独立的个体 ，一个发霉不是说袋子里其他的核桃就发霉了，需要你打开看看，只要没有发霉变质都是可以食用的。
4、仅仅核桃壳壁有黑点 ，核桃果肉完好 ，而且没有发油等变质现象，是可以正常食用的 。因为核桃在去掉硬壳外面的外壳的时候都是需要让它发霉洗掉的 ，所以硬壳内壁呈现黑色也可以是正常现象 。如果核桃果肉也发黑了 ，或者有其他异味，或者有生油现象 ，这种情况代表核桃已经变质 ，不可继续食用。
5 、生核桃剥开里面有毛毛的东西，核桃能吃 。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉 ，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛 ，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛 。
有些核桃里都长有毛毛,那是怎么回事?还能吃吗
不能吃了 ，受潮发霉了。你所说的“蜘蛛丝”是发霉的霉菌 ，吃了可能会发生中毒 。
分情况，外壳发霉了可以吃 。严重发霉的话，果瓤有青黑点 ，很明显的 ，这种肯定是不要吃的。如果是轻度，皮上层会有霉物 ，这种也最好不要吃 。
核桃里面的细丝丝可能是由于核桃保存不当或者存放时间过长而产生的 。这些细丝丝可能是核桃表面的膜 ，也可能是核桃内部的纤维，它们通常都是正常的 ，但如果你发现这些细丝丝有异味或者变色 ，那么核桃可能已经变质了，不能再食用。如果你发现核桃里面的果仁已经变得干瘪或者变质 ，那么就不应该再食用了 。
新疆薄皮核桃里面有一层薄薄的白色的毛 ，往往是由于晾晒不彻底，造成发霉 。至于能不能吃 ，一般看核桃仁的颜色 ，如果只是内种皮长毛霉 、核桃仁雪白，则可以吃，没有大的危害；如果核桃仁也黄了甚至有哈喇味 ，则坚决不能吃 ，直接丢进垃圾桶。
标签： 核桃里面有没有细菌成分