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青皮核桃的主要价值是什么?
核桃青皮 《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中 ，核桃青皮叫青龙衣 ，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症，核桃青皮泡酒 ，可用于治肝胃气痛 ，胃神经痛，急 、慢性胃痛 。20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛 、痛经、癌症痛等 ，以代替吗啡 、阿片酊等止痛药 ，已收到了良好的止痛效果 。
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益心脏。青皮核桃中含有很多的不饱和脂肪酸，能够降低人体中的胆固醇含量，所以老年人吃一定量的青皮核桃对于身体很有好处 。抗衰老 。青皮核桃仁中所含维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害 ，是医学界公认的抗衰老物质。润肠道 。常吃青皮核桃还有有利于肠道的健康，能够有效的分解大便 。
青皮核桃 ，又称绿皮核桃 ，是指未成熟的核桃果实。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物、纤维素 、矿物质和维生素等营养成分。以下是青皮核桃的主要营养价值：蛋白质：青皮核桃含有丰富的蛋白质 ，蛋白质是人体生长发育的基本物质 ，对于儿童的生长发育和成人的身体健康都有着重要的作用 。
益心脏青皮核桃中含有大量不饱和脂肪酸，可以降低人体中的胆固醇含量 。因此 ，老年人吃一定量的绿核桃是有益的。抗衰老青皮核桃仁中所含维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质 。润肠道常吃青皮核桃还有有利于肠道的健康 ，能够有效的分解大便 。
抗癌防癌 、抑制瘙痒、消炎抑菌 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 无特殊禁忌人群 辅助答案 核桃青皮中含有多种生物活性成分 ，其醋酸乙酯提取物均具有较明显的细胞毒性，有一定的抗癌效果。中医上说，核桃青皮也叫青龙衣 ，可有效缓解皮肤瘙痒及疼痛等症状 ，山核桃青果皮的挥发物质也有抗菌消炎的作用 。
核桃最佳上市时间是什么时候?盐源的核桃上市居然这么早
核桃大约会在7月份成熟上市 。核桃的果实成熟期会因为气候条件与品种不同而异，早熟品种与晚熟品种的成熟期一般相差10天到25天左右。通常而言 ，北方地区的成熟期大部分在9月上旬到中旬 ，南方地区会相对早一点，在7月份左右 。核桃是胡桃科胡桃属植物 。
通常而言 ，北方地区的成熟期大部分在9月上旬到中旬 ，南方地区会相对早一点，在7月份左右。核桃一般在9-10月份的时候成熟 ，南方温暖环境它的成熟时间会早一些 ，在核桃成熟后要及时采收，养殖核桃的时候 ，需要定期为其追肥 ，促使核桃旺盛生长，干旱天气要及时给核桃灌水 。
一般在八九月份成熟上市 。核桃是一种营养非常丰富的坚果，它含有大量的脂肪 、蛋白质 、纤维素以及维生素等营养成分 ，适量食用有好处。而核桃成熟上市时间受地区影响 ，时间也不同，通常北方地区大多在9月上旬到中旬成熟上市 ，而南方地区大约在7月份成熟上市。
青皮核桃有毒吗?青皮核桃怎么吃
青核桃外面有层皮 ，这东西是有毒的，而且味很糟糕 。核桃皮的汁可以把我们的手染黑 ，且很难一下子洗下来 。所以吃青核桃不能用东西砸 ，剥了皮就可以吃了。吃青核桃的时候，核桃壳以及里面的壳还没有长硬呢 。
青核桃是不可以直接吃的 ，需要将青核桃晒干之后 ，把外面的那层青色的皮剖下去，再将核桃仁上的黄色薄衣撕去 ，即可食用 ，因为青核桃的青皮是有毒性的，青核桃比较合适的吃法就是去掉外皮，食用果仁 。
核桃外面的青皮有毒。青皮核桃必须先经过去皮处理 ，而在去皮的过程中不要让青皮的汁液溅到其他皮肤 ，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣” ，其汁液剧毒 ，更不要溅到眼睛里 。青皮核桃是指核桃树的核果，坚果球形 ，外果皮平滑 ，中果皮肉质，内果皮坚硬 ，有皱纹 。
青核桃外面有层皮 ，这东西是有毒的，而且味很糟糕。核桃皮的汁可以把手染黑 ，且很难洗下来 。所以吃青核桃不能用东西砸 ，剥了皮就可以吃了 。吃青核桃的时候，核桃壳以及里面的壳是不硬的。
青皮核桃怎么去皮技巧
热水泡 。只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了 ，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好。大锅蒸。将核桃置于锅内 ，大火蒸10分钟 ，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳 ，便得完整果仁 ，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻 ，皮即脱落 。
人工催熟 。用200倍液“乙烯利 ”溶液均匀的喷洒在青皮上 ，一整天后，青皮会自动分离。沤烂法 ，把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住 ，让其发酵，青皮沤烂就自然脱皮 。机械法，有专门的核桃去青壳机器 。用水泡 ，然后捂几天就容易剖掉了. 或将核桃埋在土里沤掉皮。
妙招三：用专业的去皮机 现在市场上有专门卖核桃去皮的机器 ，其跟去土豆皮性质一样，只要将核桃扔到机器里面即可把青皮去掉 。
青皮核桃去皮方法：1) 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法 。其技术要点是 ，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内 ，切忌在阳光下曝晒，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶 ，则可提高堆内温度 ，促进果实后熟，加快脱皮速度 。
手工脱皮：用小刀将青皮削掉 ，然后再将核桃放进清水中 ，用刚刷子使劲刷，直到核桃壳上的青绿色皮全部刷掉 ，最后将核桃晾干 。机器去皮：将青核桃倒入核桃脱皮机中 ，等核桃从机器里出来，就已经脱皮了，只需要洗一下 ，晾干就可以了。青核桃皮的用处 青核桃皮 性味 、归经： 苦辛 、温 。
方法/步骤 4/4分步阅读 把绿皮核桃放到热水里煮一下 ，然后用小刀剌（la）一圈，再把绿皮包下来就可以了 查看剩余1张图 2/4 人工去皮具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下 ，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮 ，最后用细针和牙刷仔细清理 。
标签： 盐源青核桃