本文目录一览：
- 1、核桃面包怎么做?
- 2 、黑麦核桃面包的做法如何做黑麦核桃面包
- 3 、全麦核桃面包怎么做?
- 4、没有鸡蛋牛奶能不能做面包
核桃面包怎么做?
将高筋面粉、水 、细砂糖 、盐、干酵母 、核桃粗粉一起放厨师机里面揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉。一直揉到能拉出膜 。将碎核桃碎加入面团中 ，揉匀即可 。揉好的面团盖保鲜膜 ，放温暖湿润处进行发酵。发至两倍以上大。
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制作步骤：高粉300g，酵母粉5g，鸡蛋2个 ，糖粉50g ，盐2g，揉成光滑面团 。发酵至2倍大 。制作核桃夹心 ，红糖加黄油加水溶化 ，鸡蛋加黄油拌匀，加入可可粉1勺 ，加入60G低粉 ，拌成糊状。取出发酵到两倍大的面团，排气 。把面团擀成牛舌状 ，铺上红糖核桃 ，包起来 。
面包机揉面并发酵40min。将红豆 、黑糖、核桃搅碎，如图所示 。把面团分成6份 ，加入豆沙馅 ，放到烤盘里压扁，刷上蛋液 。撒上芝麻中火烤10min，再开高火烤2-3min。翻面 ，颜色有点焦黄挺漂亮的 ，再中火烤10min，转高火2-3min 。
黑麦核桃面包的做法如何做黑麦核桃面包
1 、一般比较以小麦所制成的白面包深 ，也含有更多的膳食纤维 。
2 、黑麦面包含有淀粉 黑麦面包要怎么做好吃 做之前 ，要准备好材料，适量的高筋面粉、黑麦粉 、蜂蜜 、葡萄干等。把所有材料洗干净 ，把葡萄干放入温水里泡一下 ，捞出来，剁碎 。再把核桃煮熟 ，剁碎 ，放在一边备用 。把所有面粉放在一个干净的盆里，搅拌均匀 ，加入适量的水 ，揉成面团。
3、做法：先准备好原味燕麦80克。准备好200克黑麦 放入150克水浸泡燕麦30分钟 。放入杂粮片搅拌均匀 。加入小麦胚芽。准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时 。.准备好核桃和荔枝干 。在面包机中加入面粉，鸡蛋 ，红糖 ，盐和发酵粉。加入牛奶 。.加入橄榄油 。
4 、冷却：将烤好的黑麦面包取出放在架子上冷却，这样可以防止底部变湿。技巧：面粉选择：使用全黑麦面粉可以获得最传统的黑麦面包风味 。如果难以找到 ，可以使用黑麦和小麦面粉的混合 。发酵时间：黑麦面包的发酵时间通常比白面包长 ，因为黑麦面粉中的酵母营养素较少。确保面团在温暖的环境中发酵，以帮助酵母工作 。
5 、再和面5分钟 ，5 然后启动面包机的发酵功能 ，发酵35分钟，将发酵好的面团 ，排气后 ，分成4份，取一份面团擀长 ，卷起 ，搓长，如此全部做好，编成4股辫 ，成为面包坯 ，面包桶中取出搅拌刀，放入面包坯 ，用面包机发酵5小时 ，在表面刷上蛋液，撒上核桃碎 ，选择中烧色 ，烤45分钟，烤好的核桃面包 。
6、主料 高粉400克 水250克 白糖10克 盐10克 熟核桃碎60克 辅料橄榄油10克 酵母5克 步骤将高筋面粉、水 、细砂糖 、盐、干酵母 、核桃粗粉一起放厨师机里面揉成面团 ，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉。一直揉到能拉出膜。将碎核桃碎加入面团中 ，揉匀即可 。
全麦核桃面包怎么做?
全麦粉 250g 水 125g 酵母 3g 盐 2g 白糖 15g 核桃仁 50g 做法步骤 除核桃仁以外的所有食材放入面包桶中启动一次和面程序揉成光滑的面团后加入核桃仁 。
用料 面团材料：高筋面粉1000g 低筋面粉100g 全麦粉100g 红糖140g 温水±700ml 酵母12g 盐10g 黄油60g 核桃100g 蔓越莓干100g 橙丁100g 做法 步骤1 准备好所有的材料，核桃提前烤香。步骤2 红糖加入搅拌桶中 ，用温水化开 ，放置冷却 。
全麦面粉 250克 水 160克 酵母 3克 盐 4克 黑糖 30克 奶粉 10克 无盐黄油 25克 熟核桃仁 60克 辅料 撒粉 适量 屋诺长方形烤盘 1个 步骤 准备……面包机桶依次放入水，盐，黑糖 ，奶粉 ，面粉，最后放酵母 。开启自动和面 ，15分钟。再开启一次自动和面 ，15分钟，这时加入黄油 。
后油法 。除黄油核桃碎以外 ，所有材料混合 ，揉至能拉出厚膜状态。加入黄油，继续摔揉 。至能拉出透光的膜 。全麦面粉含有麦麸 ，不需要揉的太过。核桃压碎后 ，加入面团中揉匀 。滚圆发酵至2—5倍大 。取出排气。分割130克每份。滚圆松弛20分钟 。拍少许手粉，取一块擀成长舌状 。
将作法1面团滚圆 ，移入发酵箱 ，以温度28℃ 、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。除橄榄油外的主面团材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面团，一起搅拌至成团后再加入橄榄油 ，搅拌至面团光亮不粘手 ，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出） 。
没有鸡蛋牛奶能不能做面包
1、无蛋奶无牛油的素食面包也是可以食用的 。以黑芝麻核桃粉面包为例，具体做法如下：准备原料：全麦面粉 ，酵母 ，水，盐 ，黑芝麻核桃粉 ，红糖，玉米油。
2 、能做 ，但是做出来不好吃 黄油分为植物黄油和动物黄油 ，动物性黄油是从鲜奶提取的，而植物性黄油则是将植物油部分氢化以后 ，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 。植物油经过氢化后 ，会产生反式脂肪酸，所以最好使用动物黄油 。
3 、面包不放鸡蛋可以。所需食材：中种面团 。高筋面包粉180克、耐高糖酵母2克 、糖7克 、纯牛奶120克；主面团 。？高筋面包粉77克、耐高糖酵母1克 、盐2克 、糖25克、奶粉7克、淡奶油57克 、黄油17克。
4 、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面 。面团光滑后加入橄榄油 。继续搅拌。待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了。室温下发酵约1个小时 。用手指沾面粉插入面团 ，孔不会回缩 ，即表示发酵完成 。将发酵好的面团排气，分割成4份 ，滚圆 ，醒发10分钟。
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