本文目录一览：
- 1、核桃仁是黑色能吃吗
- 2 、有哪些挑选核桃的方法和技巧可以分享?
- 3 、如何辨别核桃?
- 4、薄皮核桃为什么不能吃?
核桃仁是黑色能吃吗
核桃仁外面的薄皮发黑不能吃。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时 ，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃 。采摘及后处理不当：若采摘时雨水多 ，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑 。
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核桃仁发黑 ，只要味道和气味没有大的改变 ，说明还是比较正常的，能够压油吃 ，恐怕压出来的油会带一点点的苦味。
可以 ，核桃仁的外皮是黑褐色的 。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁 、胡桃肉 。核桃为胡桃科 、胡桃属植物 ，乔木 ，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色 ，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛 ，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色 ，后带褐色。
核桃肉表面黑色能吃吗 不能吃 。核桃肉的黑色部分是变质的核桃肉 ，吃起来是苦味的，已经不能食用了 ，食用之后不但没有营养反而对身体健康不利 。2 核桃果肉为什么不能吃 变质霉变 ，颜色变的很多的就不能吃了。
有哪些挑选核桃的方法和技巧可以分享?
核桃是一种营养丰富的干果，含有蛋白质、脂肪 、矿物质和维生素等多种营养成分 。挑选高质量的核桃对于保证口感和营养价值至关重要 。以下是挑选高质量核桃的一些方法和技巧：观察外观：高质量的核桃外壳应该完整无损 ，颜色均匀 ，没有明显的斑点或霉变。
生核桃和熟核桃的区别：口感不一样 。生核桃营养价值更高一些，因为里面的有效成分没有被破坏 ，保留的比较好 ，所以会比熟核桃营养价值更高 。挑选核桃技巧：（1）看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密 ，壳色白而光洁的是优质核桃 ，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
核桃是一种营养价值很高的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸 、蛋白质、维生素和矿物质。挑选优质的核桃不仅能保证口感，还能更好地吸收其营养 。以下是一些挑选核桃的方法和技巧：观察外观：优质的核桃外壳应该完整无裂纹 ，颜色均匀 ，呈浅棕色 。
玩核桃中，选核桃最重要。俗话说：比六面 ，一碰脐 。这是最基本的方法 。核桃上下左右前后六个面 ，都要正，都要相似。核桃的肚脐相对 ，能严斯合缝 。当然配成这样肯定是精品 。一般两个核桃接近就可以配对。下面是我整理的文玩核桃怎么样挑选相关内容 。
闻：闻核桃的气味 。如果是核桃应有的清香味或者无味 ，如果核桃发霉的话，就会有一股刺鼻的霉味。所以在挑选核桃的时候 ，闻 ，也是一种技巧 。聪明的人就会懂得合理运用 尝：这应该是挑选核桃最简单的方法了 。挑选核桃的时候，如果商家不介意 ，可以敲开核桃壳。尝一尝核桃的味道。
如何辨别核桃?
很有可能是被漂先过 。三闻核桃 正品核桃闻起来是淡淡的木香 ，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了，或者是坏果 。四听核桃从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
有的核桃还会出现黄皮 、白尖 、虫眼等情况 ，但是造型却很是饱满 。假野生文玩核桃的造型则有些干瘪 ，外形虽然很完美，但捏在手里却很脆弱 。尺寸 区分野生文玩核桃可以看尺寸 ，野生文玩核桃天然生长 ，尺寸并不是很大，通常在40～43mm之间 ，很少有超过45mm的。假野生文玩核桃个头硕大 ，大多都超过了50mm 。
不宜购买 。因为核桃仁含油较多，陈年的核桃很容易有“哈喇”味。购买时可以通过闻气味来辨别 。颜色 。新鲜的核桃仁掰开后呈乳白色或者淡淡的乳黄色 ，这个颜色随着时间推移、果仁水分减少 ，会逐渐加深，通常呈淡黄色或者浅琥珀色。如果颜色更深 ，说明已经至少一年以上了 。
“色 ” 是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色 ，年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色 。 要引起注意的是，目前市面上有部分做了颜色的核桃，其实把玩的年份并不长 ，需要细心鉴别。一个简单的办法是用手指在上面用力擦一下 ，年代久的核桃会出现亮点，而新核桃上色是没有亮点的。
掂手感 拿个核桃放手里掂掂重量 ，如果是坏的变质核桃分量比较轻 ，没有质感，而如果是沉实有分量的 ，说明果肉紧实 ，核桃比较新鲜尝味道 如果不能确定是否变质，可以掰一小块核桃仁尝一下 ，如果吃起来口感脆 ，果肉富油质 。
假核桃一般都是做“老核桃 ”，老核桃容易作假 ，白皮核桃很难做 。因此大家在挑选老核桃是一定要小心。注意看边 ，假核桃的边一般是明显分为两半的，分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些透明胶之类的东西 。
薄皮核桃为什么不能吃?
1 、鲜核桃青皮不能吃 ，青皮毒性比较大 ，它的毒性与杏仁里的氢氰酸类似，吃核桃最好不要用手剥这个青皮 。传统的处理方法是埋在土里 ，等青皮自然腐化再挖出洗净。新鲜核桃外面的青皮在《本草纲目》里有记载 ，这个青皮有治皮肤病的价值，可以治疗牛皮癣 。方法是：把新鲜的核桃皮剥下来直接在牛皮癣上擦 。
2 、一般来说 ，成年女性可以用一只手打开纸胡桃木。纸核桃壳内部非常光滑 ，果肉和果皮易于分离 。薄皮核桃只能用两只手打开，不能用一只手打开 。口感不同纸皮核桃的味道很纯正 ，甜甜可口 ，在中间有点苦。如果长时间保存纸核桃，会有一些刺鼻的味道 。薄皮核桃吃起来有点涩 ，吃后会有余味 。
3、核桃营养价值丰富 ，有“万岁子”“长寿果 ”“养生之宝 ”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁 、钾 、维生素B叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷 、烟酸 、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中 ，水分占6% ，另含蛋白质2克 、脂肪31克和碳水化合物2克 。
4 、核桃采摘过晚，会导致内种皮颜色变深 ，但不变黑 。然而 ，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水，则内种皮变黑；核桃脱离青皮厚 ，没有及时晾干 ，造成内种皮发霉变黑；青皮没有及时剥离，也会造成内种皮发黑。
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