本文目录一览：
- 1 、杂粮窝头怎么做即软和又好吃
- 2 、粘窝窝头怎么和面
- 3、窝窝头的家常做法大全
杂粮窝头怎么做即软和又好吃
将面团分成小剂子 ，每个约50克左右 。用手掌搓圆 ，再用拇指在底部按出一个小窝，形成窝头的形状 。 二次发酵 将整形好的窝头放在蒸笼上 ，盖上盖子 ，静置15分钟进行二次发酵。 蒸制 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟 。关火后焖5分钟再开盖 ，防止窝头回缩 。
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取100克水烧开 ，加入白糖和糖桂花，搅拌至白糖溶解。将糖水分多次少量倒入面粉中，搅拌成无干粉的小颗粒 。揉搓小颗粒 ，逐渐形成滋润的面团 ，用保鲜膜覆盖，静置5分钟 。将面团搓成长条 ，分割成每个约6克的小剂子。将小剂子搓圆后 ，逐渐旋转成锥形，用筷子尖沾水戳入中心 ，左手配合按压 ，形成窝头形状。
将每个小剂子搓圆，然后用拇指在中间按出一个凹槽 ，形成窝窝头的形状 。窝窝头的底部可以稍微厚一些 ，顶部薄一些，这样蒸的时候更容易熟透 。 二次发酵 将塑形好的窝窝头放在蒸笼上 ，盖上盖子 ，进行二次发酵约15-20分钟，直到窝窝头稍微膨胀。 蒸制 大火将水烧开，然后将蒸笼放入 ，蒸15-20分钟 。
将蒸锅加水烧开 ，放入窝窝头，盖上锅盖 ，用大火蒸25分钟即可 。这样制作的五谷杂粮窝窝头 ，不仅口感松软，还富含多种谷物的营养。
粘窝窝头怎么和面
材料准备 主要材料：粘米粉（或糯米粉）是制作粘窝窝头的主要材料 ，确保选择新鲜 、无杂质的粘米粉 。水是调整面团湿度的关键 ，一般使用温水，有助于粘米粉更好地吸水和成型 。辅助材料：根据个人口味 ，可以添加适量的白糖增加甜味 ，或者加入红枣 、红豆等食材提升风味。
取一个包好馅料（或不包馅料）的小面团，用手捏成窝窝头的形状 。具体方法是：将面团在手中搓成圆球 ，然后用手指在底部戳一个洞 ，轻轻旋转面团，使其成为中空的圆锥形 。成型后，可以在窝窝头的顶部装饰一些红枣片或芝麻 ，增加美观度。蒸制 将做好的窝窝头放入蒸锅中 ，注意要留有足够的空间，避免粘连 。
粘窝窝是用黍谷子做的 。先把脱壳的黍谷子粒儿磨成黄米面儿。用温水和面 ，做成窝头 ，再放在锅里的箅子上加温蒸熟。因黄面窝窝特别粘，所以在蒸黄面窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶 ，防止粘在一起分不开 。
窝窝头的家常做法大全
1、制作窝窝头生坯：发酵好的面团放在案板上 ，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子 ，每个小剂子大约50克左右 。把小剂子搓成圆球状 ，然后用大拇指在中间戳一个洞，做成窝窝头的形状。蒸制窝窝头：将做好的窝窝头生坯放入蒸锅中 ，注意要留有一定的间隔 ，防止粘连 。
2 、菜叶窝头：将切碎的菜叶拌入玉米面中，然后做成窝头 。这种做法增加了窝头的蔬菜纤维和维生素含量，更健康美味。奶香窝窝头：在玉米面中加入牛奶或奶粉 ，以及适量的糖 ，做成的窝头带有奶香味，适合喜欢甜食的朋友 。
3 、制作三合面窝窝头所需材料包括玉米面50克、小米面50克、白面50克 。下面详细介绍其制作步骤。首先 ，将水烧开 。准备三种面：玉米面 、小米面和白面 。将开水逐渐加入三合面中 ，用筷子搅拌均匀。接着，将三种面揉捏均匀 ，分成等量的剂子 ，略大于饺子剂子 。
4 、用手指在圆形面糊的中心戳一个洞，慢慢捏大洞口 ，将周围的面糊整理成中间空、四周厚的形状 ，就像一个小窝头 。窝窝头的大小可以根据个人喜好调整，一般底部直径在3 - 4厘米左右比较合适。将做好的窝窝头整齐地摆放在蒸笼里 ，注意每个窝窝头之间要留有一定的间隔 ，防止蒸熟后粘连。
5 、牛奶窝窝头的家常做法如下：所需原料：- 玉米面100克- 小米面100克- 白糖30克- 牛奶140克左右 制作步骤：混合原料：将玉米面 、小米面和白糖混合到一起 。和面：加入温牛奶，搅拌至成光滑的面团 。注意牛奶的量可根据实际情况稍作调整，以保证面团的柔软度和可塑性。
6、以下是玉米面窝窝头的家常做法：所需食材 玉米面：200克 ，玉米面是制作窝窝头的主要原料 ，其粗细可根据个人喜好选择，粗玉米面口感更有嚼劲 ，细玉米面则相对细腻 。黄豆面：50克 ，加入黄豆面可以使窝窝头的营养更加丰富，同时增加口感的层次感 。白糖：20克 ，根据个人口味适量添加 ，可增添甜味。
标签： 红枣核桃窝头做法大全