本文目录一览：
- 1 、在家怎么做琥珀核桃仁?
- 2 、琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃
- 3、琥珀核桃仁的做法步骤是什么
在家怎么做琥珀核桃仁?
做法： 将琥珀核桃仁放入锅中 ，加入足够的水 ，加入适量食用盐，浸泡30分钟 。 捞出核桃仁 ，用清水冲洗干净 ，使之脱去浸泡时的苦味 。 将清洗好的核桃仁放于干净的布上，晾干水分。 在平底锅中倒入适量的油，加热至油温达到150°C 。 将晾干的核桃仁放入热油中 ，炸至金黄色 。
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核桃剥出饱满的核桃仁备用。准备半块透明的黄冰糖。准备一罐白砂糖 ，在上焦糖色方面，白糖是较好用的糖 。热锅 ，煮焦糖色 。放入桃仁 ，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖 ，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。出锅的琥珀桃仁 ，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用 。
方法一：将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火 ，火力加热2分钟 ，使之熟透，取出熟核桃仁放入白砂糖 、蜂蜜 、黄油拌匀 ，再次放入微波炉内以中火加热1分钟 ，使糖和黄油融化；再次取出核桃仁，放半汤匙水拌匀，再次以中火加热1到2分钟 。
食材：桃仁半斤 ，白糖30克 ，冰黄糖半块，白芝麻半勺。购买半斤到一斤的优质核桃 ，剥出饱满的核桃仁备用 。选择核桃一定要选比较新的 ，饱满的，遇到坏了的桃仁要剔除掉 。准备半块透明的黄冰糖。这个冰糖可以加重调色 ，当然也可以不要 ，看个人选择吧 。
这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖 ，搅拌几下 ，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动 ，用铲子往里收一收就行 。用筷子粘一点 ，滴到凉水中能凝固了时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀地裹上糖浆。倒入芝麻翻拌均匀 。倒入铺好油纸的方盘里或其他案板上，晾凉后琥珀核桃仁便做好了 。
炒匀后 ，迅速将核桃仁倒出放在事先准备好的油纸或者不粘垫上 ，迅速分开，防止粘连。如果喜欢 ，可以在糖衣未完全冷却前撒上一些芝麻作为装饰。待核桃仁完全冷却后 ，糖衣硬化，琥珀核桃仁就制作完成了 。这时候的核桃仁外层是硬脆的糖衣 ，内里是香脆的核桃仁 ，口感丰富，非常适合作为零食或者是节日的小吃 。
琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃
锅中做水 ，剥好皮的核桃放进去煮3分钟。煮后摊开 ，晾干多余水分 。不粘锅放热水、冰糖、红糖 、蜂蜜煮开 。煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化 ，放入核桃仁 ，小火不断翻炒至干锅，立刻关火。撒芝麻搅拌均匀 。烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散 ，每块之间留一些距离 。
琥珀核桃仁的做法：步骤准备好所有的材料。步骤锅中放入水 、白砂糖、蜂蜜 、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心） 。步骤熬制时要不断搅拌 ，由大气泡变成密集小气泡 。
核桃2斤 、冰糖、芝麻 、蜂蜜各适量。核桃用水冲一下，放入微波炉中 ，高火90秒 ，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁 。锅中放一大勺清水 ，加入7颗冰糖和一勺蜂蜜 ，小火煮至冰糖融化，产生小气泡 。放入核桃仁翻炒 ，让核桃仁均匀粘满糖浆 ，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。
主料：生核桃仁120g 、绵白糖15g、熟白芝麻15g。辅料：蜂蜜2大勺 、黄油5g 。
琥珀核桃是一种传统的中式糖果 ，它将核桃仁与糖浆结合 ，制作出色泽金黄 、口感酥脆的甜点 。
琥珀核桃仁的做法步骤是什么
1、核桃剥出饱满的核桃仁备用。准备半块透明的黄冰糖 。准备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是较好用的糖 。热锅 ，煮焦糖色。放入桃仁 ，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖 ，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁 。出锅的琥珀桃仁 ，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用 。
2 、用料：核桃仁400克 、冰糖45克、蜂蜜20克、水半杯 、白芝麻适量。锅里放水倒入核桃仁大火烧开，水的颜色变枣红色关火捞出 。放冷水冲洗一下 。控干水分。热锅中锅中放入冰糖 。加入适量水 。小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜。继续熬制起小泡 ，全程要不停搅拌。
3 、琥珀核桃仁的做法：步骤准备好所有的材料 。步骤锅中放入水、白砂糖 、蜂蜜 、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心） 。步骤熬制时要不断搅拌 ，由大气泡变成密集小气泡。
4、- 适量食用盐 - 适量油 做法： 将琥珀核桃仁放入锅中，加入足够的水 ，加入适量食用盐 ，浸泡30分钟 。 捞出核桃仁，用清水冲洗干净 ，使之脱去浸泡时的苦味 。 将清洗好的核桃仁放于干净的布上 ，晾干水分。 在平底锅中倒入适量的油，加热至油温达到150°C 。
5 、琥珀核桃仁是一种以核桃仁为主材料制作的小吃，以下是琥珀核桃仁的做法：所需材料： 核桃仁 200克 白糖 100克 糖浆 适量 水 适量 步骤： 将核桃仁用清水冲洗干净 ，并沥干水分备用 。 取一个平底锅 ，加入一定量的水，放入白糖 ，用中火煮沸 ，搅拌均匀。
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