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吃核桃怎样把核桃仁外面的那层苦皮去掉?
1 、核桃去壳后，肉的表面有一层衣 ，这层衣带有苦味 ，可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 ，效果更好。也可以烤熟了，一搓 ，皮就掉了 。核桃肉表皮的衣有苦味是正常的 ，不必去掉，它有营养的 。
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2 、核桃去壳后，其肉质表面通常附着一层衣（皮） ，这层衣带有苦味 ，可以采取特定方法去除。最简单的去衣方法是将核桃肉浸入开水中一段时间，之后利用竹签等工具轻易剥离衣层 。若在开水中加入适量的盐 ，去衣效果更佳 。 核桃肉表皮的衣含有苦味是正常现象 ，通常无需刻意去除，因为这部分也富含营养。
3、（一）把核桃平铺在盘子里 ，然后放入微波炉。（二）加热20~30秒 ，这时候核桃皮会变得比较脆，然后用手撕去外面的皮 。以上两种方法均可以容易地将核桃仁上的皮撕下来 。
4 、冷冻法：将新鲜核桃仁放入冰箱冷冻几个小时 ，冷冻后取出立即放入温水中浸泡 ，温差会使核桃皮松弛，之后用手指或小刀轻轻剥去皮。这种方法适合在不需要立即食用核桃仁时使用 。机械去皮法：市面上有一些专门的核桃去皮工具 ，如核桃去皮机 ，这些工具可以快速高效地去除掉核桃仁的皮 。
核桃肉外面的那层苦膜怎么去除?
在锅中加入适量的清水，将核桃仁放入锅中，大火烧开后蒸7分钟左右取出；将锅中的核桃仁捞出；立即放入凉开水中浸泡4分钟；捞出后去皮就能取出完整的核桃仁。
冷冻法：将新鲜核桃仁放入冰箱冷冻几个小时 ，冷冻后取出立即放入温水中浸泡 ，温差会使核桃皮松弛，之后用手指或小刀轻轻剥去皮 。这种方法适合在不需要立即食用核桃仁时使用 。机械去皮法：市面上有一些专门的核桃去皮工具 ，如核桃去皮机 ，这些工具可以快速高效地去除掉核桃仁的皮。
最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 ，效果更好 。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟 ，立即放入冷水中浸3分钟 ，捞出逐个去壳，便得完整果仁 ，再将果仁放入开水中烫4分钟 ，用手轻轻一捻，皮即脱落。
我也是怕吃外面那层苦皮，但是我教你：把核桃仁放在开水里泡一会 ，就可以很容易的把外头的皮揭掉了 ，就好吃多了 。我总是泡一大杯，然后慢慢揭着吃 。
一般坚果类都是用软布包着摩擦就能去外衣的。桃仁涩可以用盐或糖腌一下。
核桃仁上的皮如何去除
浸泡法：将核桃放入热水中浸泡5分钟 ，加入适量食用盐效果更好 ，泡好以后将壳剥开，用牙签将表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
开水浸泡法：将核桃仁放入热水中浸泡约五到六分钟 ，待皮肉稍微软化后，轻轻一捻 ，薄皮即可脱落 。 蒸制法：将核桃仁放入锅中简单蒸煮 ，类似于蒸熟后的鸡蛋便于剥离蛋壳，蒸后可用冷水稍微浸泡 ，更容易去壳。 微波炉加热法：利用微波炉将核桃仁加热至熟 ，这样能够轻松地剥去薄皮 。
开水浸泡：平时若想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡 ，浸泡的时候可以放手量食用盐 ，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签 ，把它表面的薄皮揭开 ，再用手轻轻一撕就能去掉 。
快速去核桃仁皮的方法之一是将核桃仁浸泡在沸水中。在沸水中加入适量的食用盐，然后将核桃仁浸泡1到2小时 。泡软后 ，使用牙签轻轻剥去表面的薄皮 ，再用手撕开，即可取出内部的白色果肉 。 另一种方法是将核桃仁放入蒸锅中高温蒸煮。蒸煮至开锅后 ，继续蒸10分钟 。
热水去皮：准备一碗热水或者开水 ，然后把已经剥好的核桃仁放在热水里面浸泡几分钟，最后用手轻轻的捻一下 ，就可以让核桃皮轻松被处理掉 。 蒸煮方法：把已经剥好了的核桃仁放在蒸锅里面 ，然后用蒸锅蒸几分钟。这样蒸煮过后，核桃皮就会变得不那么紧密，更容易脱落 。
使用开水浸泡法去除鲜核桃仁皮：将核桃仁置于沸水中 ，加入适量食盐 ，浸泡5至10分钟后取出 。此时，用牙签轻轻一挑 ，核桃仁的表皮即可轻松去除。通过高温蒸制去皮：将核桃仁放入锅中 ，用高温蒸制10分钟后取出，立即放入冷水中浸泡3分钟。待冷却后 ，轻轻一捻 ，核桃仁表面的薄皮即可脱落 。
标签： 核桃仁去褐色的方法