本文目录一览：
- 1 、核桃脱皮用什么药?(成熟果脱皮)
- 2 、核桃树脱皮,核桃烂仁是啥病症,怎么治疗呢
- 3、核桃采摘后怎样处理
- 4 、核桃去青皮小妙招
- 5 、核桃采收,有哪些要注意的事项?
- 6、青皮核桃喷洒乙烯利后青皮会变色吗
核桃脱皮用什么药?(成熟果脱皮)
用乙烯利脱皮即可 。果实采收后 ，在浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟 ，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃ 、相对湿度80%～95%的条件下 ，经5天左右 ，离皮率可高达95%以上 。2天左右即可离皮。
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若在堆上覆盖10厘米左右的麦糠或干草，仅需2天左右即可进行脱皮 。乙烯利催熟的时间长短取决于用药浓度和果实成熟度 ，即果实成熟度越高或用药浓度越大 ，催熟时间越短 。
能够造成核桃仁发烂的病害，应该是细菌性黑腐病 ，不但造成青皮发黑腐烂 ，也会造成果仁发黑变坏。核桃坐果后应该使用细菌性药进行全园防治，待核桃膨大期也要注意防治用药 。使用药剂可以是春雷霉素 、中生菌素或噻菌铜类细菌性药剂 。
最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔 ，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐 ，效果更好 。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟 ，立即放入冷水中浸3分钟 ，捞出逐个去壳，便得完整果仁 ，再将果仁放入开水中烫4分钟 ，用手轻轻一捻，皮即脱落 。
核桃青皮处理用的是“乙烯利” ，属于仿植物内源激素 ，会促进果实提前成熟、叶片提前脱落，喷到其它植物上也会有相同反应 ，如果不是按计划操作 ，可能会造成严重伤害。如果有计划使用，则可能获得意外收获。属于双刃剑 。
沤制去皮是将收获的核桃堆成一堆，厚度约50cm ，或在上面覆盖一层干草或干树皮 。一般沤制需要3-5天。当青皮脱皮或开裂50%以上时 ，可用棍子剥皮 。招数二：剥药 。化学去皮是将收获的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分钟左右，然后堆在阴凉处或室内 ，厚度约50cm。
核桃树脱皮,核桃烂仁是啥病症,怎么治疗呢
能够造成核桃仁发烂的病害 ，应该是细菌性黑腐病，不但造成青皮发黑腐烂 ，也会造成果仁发黑变坏 。核桃坐果后应该使用细菌性药进行全园防治 ，待核桃膨大期也要注意防治用药 。使用药剂可以是春雷霉素 、中生菌素或噻菌铜类细菌性药剂。
核桃腐烂病的症状表现 本病危害核桃的枝干，幼树主干和骨干枝感病时 ，多深入木质部 ，病斑近梭形，发病初期呈暗灰色 ，水渍状 ，稍隆起，用手指按压时，溢出带有泡沫的汁液 ，腐皮组织逐渐变褐色 ，有酒糟味 。后期病组织失水下陷，并散生黑色小点粒 。天气潮湿时 ，小黑点涌出橘红色胶质丝状物。
【症状】主要危害枝干的皮层 。在幼树主干和侧枝上的病斑 ，初期近梭形 、暗灰色、水渍状、微肿起，用手指按压流出带泡沫状的液体 ，病皮变褐色 ，有酒糟味 。后病皮失水下陷，病斑上散生许多小黑点（即病菌分生孢子器）。当空气潮湿时 ，小黑点上涌出橘红色胶质丝状物（分生孢子角）。
核桃腐烂病在同一株树上的发病部位以枝干的阳面 、树干分叉处 、剪锯口和其他伤口处较多 。同一园中 ，结果核桃园比不结果核桃园发病多，老龄树比幼龄树发病多 ，弱树比壮树发病多 。（1）病害症状 幼树发病后 ，病部深达木质部，周围出现愈伤组织，呈灰色梭形病斑 ，水渍状 ，手指压时留出液体，有酒糟味。
核桃采摘后怎样处理
阴干去皮：新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮 ，特别是那些健康无病 ，而且无虫害，表皮良好的核桃 ，可以放在阴凉通风的环境中 ，让它自然阴干，十几天以后 ，核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪 ，这是他的青皮，会与里面的坚果自然分离 ，人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉 。
人工脱皮法：核桃果实采收后 ，及时用刀或剪刀将青皮剥离，削净果皮 。此法人工需要量大，效率低 ，目前基本不采用此法。堆沤脱皮法：收回的青果应及时放到阴凉、通风处 ，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放 ，切忌在阳光下暴晒 ，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。
核桃采后应剪除病虫枯枝，清除越冬蚕茧 ，刮掉树干粗皮 、翘皮 ，将其连同树下枯枝落叶 、病僵果、杂草等一并烧毁 。
处理青皮核桃的过程旨在提升其品质和美味度。首先，采摘的新鲜核桃需经历去青皮的环节 。将核桃投入清水中浸泡 ，软化果皮后 ，用小刀或指甲刀沿着果皮开口处细心刮除，确保不损伤核桃仁 。接下来 ，晾晒是关键步骤。去皮后的核桃需在通风且避免直射阳光的环境下自然干燥 ，一般需要2-3天，直到核桃变为深褐色 。
核桃去青皮小妙招
招数三：用专业的剥皮机 。现在市面上有卖核桃皮的机器，和削土豆的性质一样。把核桃扔进机器里 ，去掉绿色的果皮。妙招4：阴干去皮 。在阴凉处剥皮 ，就是把收获的核桃放在阴凉通风处几天 。当皮肤有皱纹和干燥，这意味着你可以剥他们。这时候就可以把青皮一个个去掉了 。
核桃去青皮小妙招有：催熟 、机械剥皮 、自然风干、使用小工具去皮 。催熟：青皮核桃完全成熟之后 ，其表面的青皮会自然掉落 ，我们可以模仿这个方法，将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面 ，一整天过后 ，青皮核桃就会被催熟，青皮也会自然掉落 ，我们就能很容易地吃到核桃仁了。
用专业的去皮机去除核桃青皮 。也可以采用等待阴干后青皮自然脱落：将完好的青皮核桃摘下后放到阴凉通风地方 ，几天后表皮会出见褶皱干瘪的情况，这是正常现象 ，此时皮与里面的坚果就会自然离骨了 。不过这样去皮的核桃皮会比较暗。
冷冻法：将核桃放入冰箱冷冻 ，低温会使青皮变脆，容易剥离 。这种方法适合家庭小批量处理，但需要有足够的冷冻空间 。蒸汽法：利用蒸汽的热力和湿度使青皮软化 ，然后用工具轻松剥离。这种方法适合有一定设备的农户使用 。
将核桃放入锅中 ，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟 ，捞出逐个去壳 ，便得到完整果仁 。拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行 ，否则手上的皮肤会被染黑。
核桃去青皮小妙招：先在青皮核桃中间用刀划一圈 。接着再竖着划一圈 。用刀子轻轻将核桃皮剥离 ，这样一半的皮就剥下了。再将剩下的一半的核桃皮剥离即可 。核桃，又称胡桃 、羌桃 ，是胡桃科植物 。与扁桃 、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果 ”。
核桃采收,有哪些要注意的事项?
1 、采收方法：核桃因树体高大 ，一般用竹竿或有弹性的软长竿从内向外顺枝打落 。用竹竿敲打核桃枝时，应尽量避免打落枝叶和损伤枝芽 。以防影响树体的发育和产量。另外可在采收前10至20天喷洒500至200毫克每公斤乙烯利 ，再进行树干摇动即可 。
2 、随采收、随脱青皮和干燥是至关紧要的措施 。震落的坚果留在园地会很快变质（核仁儿颜色） ，尤以采收后9小时内变质最快。核桃在阳光下气温超过38℃时，核仁儿颜色变深 。在炎日下采收时，更需加快捡拾、脱青皮和干燥 。雨季不能及时干燥时 ，宜将坚果留在树上为好。
3 、核桃采摘后一定要进行追肥管理 ，核桃采摘后损失了大量的养分，要及时补充肥料 ，核桃才能更好的生长 ，追肥一定要根据核桃树自身的情况来选择肥料，追肥后要用细土进行覆盖 ，提升肥效。
4 、核桃采收后会带走大量土壤与树体养分 ，需及时通过施肥补充 。一般在核桃采收后，在树冠周围呈放射状开挖3-4个直径30厘米 ，深15-20厘米的穴 ，每穴施缓控释肥0.5-1千克，或生物有机复合肥1-5千克 ，随后用表土覆盖以减少流失 ，提高肥效 。
5、采收，为保证核桃坚果的产量和品质，应在果实充分成熟时采收 ，但也不宜过晚 ，否则青皮开裂挂在树上的时间过长，会增加霉菌感染的机会 ，导致坚果变黑 、变霉。采收时很多人用棍子直接打 ，但此时要注意，应该用有弹性的软木杆从内向外顺枝打落 ，不可乱打 ，否则会损伤枝芽，影响第二年产量 。
青皮核桃喷洒乙烯利后青皮会变色吗
1 、青皮核桃喷洒乙烯利后 ，核桃青皮会变色 。可加速核桃果皮成熟 ，分离脱落。故生产上常采用乙烯利清除核桃青皮，它具有时间短效率高的特点 。
2、将乙烯利稀释溶液喷在青皮核桃的表面 ，可以快速清理掉核桃的青皮 。把带绿皮的核桃放进塑料袋中 ，扎住袋口，两三天后绿皮变软 、变黑，开始腐烂 ，把塑料袋里的核桃拿出来轻轻一掰 ，外面的皮就脱掉了，然后用清水洗净晾干就行了。
3 、青皮核桃清理首先需要将其自然阴干 ，然后人工去除核桃的青皮 ，用200倍液“乙烯利 ”溶液均匀喷洒在青皮上，一整天之后 ，青皮会自动分离 。
4、乙烯利在淘宝上就可以买得到 ，一般是40%的溶剂，大量使用也可以购买粉末自己调制溶剂 ，需要自己计算合适的配比 。需要注意的是溶剂浓度不易太高 ，另外密封的话时间不宜过长，否则会造成核桃仁发黑 ，核桃皮色发乌的现象 ，建议先用少量青皮核桃试验出合适的操作流程再大面积使用。
5 、要轻松去除鲜核桃的绿皮，可以使用200倍液的乙烯利溶液 。具体操作如下：将乙烯利溶液均匀喷洒在鲜核桃的青皮上，静置一天后 ，青皮将自然脱落 。此法简便快捷 ，效果显著。乙烯利是一种有机化合物，纯品呈白色针状结晶 ，工业品为淡棕色液体。
6 、鲜核桃只要按比例喷上乙烯利 ，并用塑料袋密封起来，这种具有腐蚀作用的酸性药剂就会将核桃的表皮组织腐蚀掉 ，一般经过3天以后 ，核桃的青皮就能全部脱落 。
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